Teh 6 toplih sladic je kot nalašč za hladne zimske noči
Skoraj tako je v tem letu, da se vse zloži v tople plasti in se izogneš vsem, kar ni pri sobni temperaturi! Zimske noči so lahko rahlo hladne do popolne zamrznitve, hladno vreme pa se nagiba tudi k znižanju vaše duše. Ampak ni nič lepše sladke dobrote, ki je ne more popraviti, kajne? Privoščite svoje brbončice tem toplim sladicam, ki jih lahko zaužijete med hladno nočjo!
6 desertnih receptov za zimske noči
Tukaj je nekaj receptov, ki jih lahko poskusite popraviti. Nekateri od teh so lahko dolgotrajni ali lahko vzamejo napor, toda hej, vsaj delate znoj pred kopanjem v sladico!
1. Kremni rižev puding
Srčan in udoben, ta puding je enostaven za izdelavo in vas bo tudi napolnil! To traja približno 15 minut, da bi in lahko služi 4 osebe.
Sestavine
- Nekuhani beli riž - ¾ skodelice (riž kratkega ali srednjega zrna) \ t
- Mleko - 2 skodelici, ločeno izmerjeni
- Beli sladkor -. Skodelica
- Sol - po žlička
- Jajce - 1, pretepeno
- Rozine - s skodelice
- Maslo - 1 žlica
- Ekstrakt vanilije - Malo kapljic
Kako se pripraviti
- Začnite s kuhanjem 1 ½ skodelice vode v srednje veliki ponvi. V vodo dodajte riž in premešajte.
- Odpihni toploto. Pokrijte ponev in pustite, da kuhamo 20 minut.
- Kuhani riž združite s sladkorjem, soljo in 1½ skodelicami mleka v drugi ponvi.
- Pustite ga kuhati na srednjem ognju, dokler ne pridobi gosto in kremasto konsistenco, v približno 15 do 20 minutah.
- Dodajte preostalo mleko, jajce in rozine. Prepričajte se, da je toplota nizka, da se jajce ne kuha.
- Mešajte mešanico neprekinjeno še 2 minuti. S peči vzemite posodo in dodajte ekstrakt masla in vanilije. Postrezite toplo.
2. Gulab Jamuns
Gulab jamun je tehnično vsestranska sladica, kajti kdo ji lahko reče ne? Kljub temu pa je nekaj posebnega v skledi vročih gulabov v hladni noči, kajne? Medtem ko se gulab jamuns tradicionalno izdeluje s khoya, je ta recept lažja različica za tiste, ki nimajo dostopa do istega. Upoštevajte, da je treba recept natančno upoštevati, da boste dobili prave rezultate; razmerje med maido in mlekom je bistveno za proizvodnjo mehkih gulaba.
Sestavine
Za sladkorni sirup
- Sladkor - 1 skodelica
- Voda - 1 skodelica
- Kardamon v prahu - 3
- Limonin sok - 1 žlica
Za Gulaba Jamuna
- Polno mleko v prahu - 9 žlic
- Navadna moka ( Maida) - 3½ žlice
- Griz ( Rava) - 1 žlica
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Ghee - 1 čajna žlička
- Toplo mleko - 4 žlice
- Ščepec pecilne sode
- Pistacije ali mandlji za okras (tanko narezani)
Kako se pripraviti
Sladkorni sirup
- Izlijte skodelico sladkorja v široko ponev. Dodajte vodo sladkorju in zavrite.
- Pustite mešanico kuhati približno 4 minute. Opazili boste, da sirup postane rahlo lepljiv.
- Dodajte v prahu kardamom in limonin sok. Sok pomaga pri zaustavitvi kristala.
- Odstranite toploto in vzemite sirup, pokrit.
Gulab Jamun
- Prenesite mleko v prahu v veliko skledo. V to dodajte maido in ravo, prav tako pa tudi pecilni soda.
- V skledo dodajte ghee in limonin sok. Dobro premešaj.
- Počasi začnite dodajati mleko v majhnih količinah in v razmikih zmešajte zmes, ko dodajate mleko. Mešajte, dokler ne dobite mehko in gladko testo.
- Nanesite nekaj gheeja na roke, da jih namažete. S testom oblikujte majhne kroglice. Prepričajte se, da na teh žogicah ni razpok, saj se lahko med pečenjem zlomijo.
- Segrejte nekaj gheeja na nizkem plamenu; Vzemite dovolj, da popražite jamune . Ko je ghee zmerno vroč, prepražite tester za jamun . Če se razvijejo razpoke in se žogica zlomi, dodajte žlički več maide v testo in dobro zamesite.
- Ostale kroglice prepražimo na nizkem plamenu, dokler ne postanejo zlato rjave. Ko so ven, jih odcedite iz gheeja in jih takoj spustite v sladkorni sirup, da lahko absorbirajo sirup.
- Pustite, da kroglice ostanejo v sirupu 2 uri, pokrite. Ko boste pripravljeni, boste videli tudi povečanje velikosti.
- Seveda toplo!
3. Čokoladna skodelica
Ljubitelji čokolade, ki iščejo hitro in dekadentno sladico, ne iščejo več!
Sestavine
- Moka -. Skodelica
- Mleko - 3 žlice
- Beli sladkor -. Skodelica
- Nesladkani kakav v prahu - 2 žlici
- Soda za peko - ⅛ čajne žličke
- Sol - po žlička
- Sončnično olje - 2 žlici
- Voda - 1 žlica
- Ekstrakt vanilije - ¼ žličke
Kako se pripraviti
- V veliki skodelici z mikrovalovno pečico zmešajte vse suhe sestavine.
- Ko so suhe sestavine dobro zmešane, jih zmešajte z vlažnimi sestavinami.
- Kuhajte v mikrovalovni pečici približno 1 minuto in 45 sekund (dokler torta ni na sredini). Dodajte čokoladne čipe za dodatno dekadenco!
4. Moong Dal Ka Halwa
Razvajanje je tako dobro, vendar potrebujete malo potrpljenja in maščobe za komolce! Preizkusite ta priljubljen halwa recept, ko boste imeli nekaj časa in energije.
Sestavine
- Majhna rumena leča / Moong dal - 1 skodelica
- Ghee - ¾ skodelice
- Mawa - ¾ skodelice
- Mandlji - 2 žlici, sesekljani
- Sladkor - 1¼ skodelice
- Kardamom - 1 čajna žlička v prahu
- Mleko - (skodelica (za razdelitev)
- Žafranove niti - 1 čajna žlička
Kako se pripraviti
- Leče namočite čez noč približno 12 do 15 ur. Namočeno lečo zdrobimo v mešalniku ali z brusnim kamnom, da dobimo gosto pasto. Med mletjem leče se izogibajte dodajanju vode.
- Držite stran žlico toplega mleka, napolnjenega z nekaj pramenov žafrana.
- V globokem dnu segrejte nekaj gheeja. Dodajte dal pasto in jo dobro navlažite. Dal počasi absorbira ghee in začne oblikovati testo podobne konsistence. Prav tako se spremeni v svetlo rjavo barvo.
- Ko se ghee začne oddaljiti od strani ponve, dodajte mawo in mešajte, medtem ko ohranjate srednjo toploto.
- Dodamo preostalo mleko (vključno z delom, ki ga da žafran) in mešamo še 2 do 3 minute. Dodamo prah kardamoma in nasekljane orehe.
- V mešanico dodajte celoten delež sladkorja in nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zlije popolnoma. Celoten postopek naj traja približno 35-40 minut.
- Postrezite toplo. To lahko shranite tudi do dva tedna v nepredušni posodi, ki je postavljena v hladilnik, da bi uživali, če želite, da se vaša želja po hitrem ponovnem zagonu ! Preizkusite lahko tudi različne različice s korenjem, bučo, rdečo peso itd.
5. Pareni kruhov puding
Prefinjen okusen in znan obrok s preprostim sirupom!
Sestavine
Za karamelno omako
- Sladkor - 3 žlice
- Voda - 3 čajne žličke
Za puding za kruh
- Polnomastno mleko - 1½ skodelice
- Sladkor -. Skodelica
- Kruh - 4 do 6 rezin (odvisno od tega, kako debele ali tanke so)
- Jajca - 2
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- Maslo ali ghee (za čiščenje stranic posode)
- Ščepec soli
- Rozine - od 8 do 10
Kako se pripraviti
- Pripravite karamelno omako, tako da sladkor in vodo stopite skupaj na srednji toploti in kuhajte, dokler ne postane zlata barva. Prepričajte se, da ga ne boste zažgali.
- Pripravljeno omako nalijte v sklede, ki jih lahko položite v lonec. Potegnite skledo, da se prepričate, da jo karamel dobro prekrije in jo očistite z maslom in gheejem.
- Za puding začnite s segrevanjem mleka in sladkorja (ni treba vreti mešanice). Narežite kruh in dodajte kose na mleko. Dobro premešajte in pustite, da kruh vpije vse mleko.
- Jajca ločeno ločimo in nato dodamo v posodo z mlekom namočenim kruhom. Zmešajte ga, da pripravite kremo. V mešanico dodajte ekstrakt vanilije in sol.
- Zmes vlijte v sklede, vendar le okoli. V loncu pod pritiskom postavite posodo (-e) nad stojalo, nežno obložite s folijo (pred vstavljanjem v štedilnik poskrbite, da boste v folijo prerezali nekaj odprtin pare). Ko je štedilnik pokrit, postavite težo in kuhajte puding na srednji stopnji. Po eni sami piščali spustite toploto in puding pustite 20 do 25 minut.
- Ko je puding kuhan in ohlajen, ga obrnite na ploščo. Uživajte!
6. Čokoladni Momos
Sladko zavijanje slastne poslastice? Da, prosim!
Sestavine
- Moka - 2 skodelici
- Sol - ½ čajne žličke
- Temna čokolada - ¾ skodelice, sesekljana
- Topla voda
Kako se pripraviti
- Pripravite testo z mešanjem moke in soli ter vode v rednih presledkih. Testo mora biti mehko, vendar ne lepljivo.
- Iz testa naredimo majhne kroglice in jih razvaljamo na posamezne liste ali plošče.
- Na vsako ploščo položite del čokolade. Za tesnjenje robov plošče uporabite nekaj vode.
- Parne mame za nekaj minut ali jih prepražimo v olju brez vonja, dokler ne bodo lepe in hrustljave! Poskusite, da tega ne delate tako pogosto, kar lahko, glede na to, kako enostavno je!
Kako dobri so ti sladici? Dovolj dobro, da potisnemo zimski blues in pridemo do njih, to je zagotovo!