Krema Biryani

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Naša kozica biryani je tik ob vsaki ulici za vse morske živalce. Ne samo, da je videti vabljivo, ampak tudi okus je popolnoma božansko. Pikanten, oster in skrajno okusen, pazite, da se bo vaša družina vrnila po še več brianijah. Čeprav je to izčrpno jed v smislu zahtevanega časa, vendar je na koncu vsak trenutek, ki ga porabite, vreden truda.

Služi	Čas priprave	Čas kuhanja
4 osebe	15-20 minut	35-40 minut

Sestavine

Za marinacijo

• 500 g kozic, oluščenih in razvaljenih
• 2 žlici koriandra v prahu
• 1 žlica limoninega soka
• Sol po okusu

Za Rice

• 200 g riža basmati
• 2 žlički limoninega soka
• 2 žlički rdečega čilija v prahu
• 2 klinčka
• 1 palčni cimetov paliček
• 4 žlice skute
• Nekaj ​​pramenov žafrana
• ½ skodelice mleka

Za Masalo

• Nekaj ​​svežih listov koriandra
• 200 g čebule narezane
• 100 g paradižnika, sesekljan
• 2 žlici garam masala
• 2 žlici kurkume v prahu
• Nekaj ​​listov metine
• 2 žlički ingverjeve paste
• 2 žlički česna
• 4 zelene čilije

Metoda

Korak 1

V skledi vzemite razvaljene kozice in lupine. Pravilno jih operemo in prelijemo z limoninim sokom, rdečim čilijem v prahu, kurkumo prahom in dobro prebarvamo zmes na kozicah. Naj mariniramo 30 minut.

2. korak

Namočite riž basmati v vodo 45 minut.

3. korak

Sedaj vzemite ponev in ji dodajte ghee. Dodajte cimet, lovorjev list in klinčke gheeju.

4. korak

Dovolite, da se ti trije raztrgajo. Zdaj dodamo namočen riž in ga 2 minuti zapečemo. V drugi ponvi pustite vodo vreti.

Korak 5

Dodajte to vrelo vodo v posodo in pustite riž kuhati. Na riž stisnite pol limone. V riž dodamo sol in pustimo, da kuhamo 8 do 10 minut. Ko riž kuhamo al dente, ga odstranimo.

6. korak

Odcedite odvečno vodo in kuhani riž razširite na krožnik. Pustite, da se ohladi.

7. korak

V majhni skledi namočite žafranove dele v mleko.

Korak 8

V širokem, težko dno, nalijte olje. Dodajte narezane čebule in zelene čilije. Prepražimo fry, dokler čebula ne postane zlato rjava.

9. korak

Odstranite polovico čebule v skledi. Sedaj dodamo česen in ingverjevo pasto. Pražimo in dodamo narezane paradižnike. Nato dodamo prah kurkuma, rdeči čili v prahu, garam masala in skuto. Dobro premešajte.

Korak 10

Nato dodajte liste mete in koriander. Potegnite navzdol marinirane kozice in jih pustite 10 minut. Po kuhanju odstranite polovico kozic iz posode v skledi.

11. korak

Sedaj dodamo kuhan riž in ga razmažemo v ponvi. Nato postavite preostale kozice in ocvrto čebulo. Nalijte žafran, namočen v mleko, in ga pustite počasi plamen 8 do 10 minut.

Korak 12

Okrasimo z listi koriandra. Postrezite vroče s kumarem ali boondi raita.

Prehranske informacije

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij