Poljska velikonočna juha

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

Na Poljskem je navadna velikonočna juha bela boršč. Tradicionalni Zurek in beli boršč sta juha, ki ju jedo na velikonočni dan ali v času svetega tedna. Postrežemo ga z belo klobaso in trdim kuhanim jajcem, okus pa je v kislem testu. Preizkusite to tradicionalno poljsko juho na ta velikonočni dan.

Čas pripraveČas kuhanja

15 minut (če je kislo testo pripravljeno)

20 minut

Služi
4 osebe

Sestavine

Za Sourdough

  • 1/2 skodelice pšenične moke
  • 2 stroka česna - zdrobljena
  • 1 skodelico vode

Za juho

  • 2 litra juhe z dimljeno slanino ali klobaso
  • Sourdough
  • Bela klobasa na kocke
  • 1 lovorjev list
  • 1 nageljni česen
  • 1 srednje velika korenček
  • 2-3 zrna pimenta
  • 2 žlici sveže naribane redkev
  • 3 žlice debele kisle smetane
  • 1 žlička majarona
  • sol, poper po okusu
  • 4 trdo kuhana jajca, ko ste pripravljena za serviranje

Metoda

Korak 1

V glineno posodo nalijte pšenično moko, dodajte stisnjen česen in prelijte s toplo vodo.

2. korak

Zmešajte z dovolj vode, da nastane gnojevka, in nato pustite približno 4-5 dni na toplem in sončnem mestu. Po tem času bo imela izrazito kislo vonjano kislo testo.

3. korak

Dodamo to kislo testo v juho s slanino ali klobaso.

4. korak

Dodajte lovorjev list, zdrobljen česen, piment, rezan redkav, narezane korenje in belo klobaso na kocke.

Korak 5

Zmes kuhamo.

6. korak

Odstranite iz toplote in zmešajte z debelo kislo smetano.

7. korak

Po potrebi začinite s soljo in majaronom.

Korak 8

V tem času kuhajte krompir posebej.

9. korak

Kuhajte, dokler juha ne dobi intenzivnega vonja mesa in zelišč. Ko boste pripravljeni za serviranje, dodajte trdo kuhano jajce.

Prehranske informacije

Velikost serviranja 521, 6 g

358Kalorije iz maščob30433, 8 g 52%Nasičena maščoba10, 4 g 52%0, 0 gHolesterol69 mg 23%478 mg 20%Kalij613 mg 18%40, 2 g 13%Prehranske vlaknine4, 5 g 18%11, 0 gBeljakovine14, 3 g37%Vitamin C59%18%Železo16%
Kalorije
Skupaj Fat
Trans maščobe
Natrij
Skupni ogljikovi hidrati
Sladkorji
Vitamin A
Kalcij

* Temelji na prehrani kalorij 2000.

Podrobnosti o hranilni vrednosti so ocena in se lahko uporabijo le kot vodilo za približevanje.

Nasvet: Kislo testo lahko pripravite tudi z dodajanjem skute v moko ali moko iz mente in gnetenje testa. Morate pustiti, da stoji na toplem mestu, dokler ne postane kislo in se poveča.
Kislo testo kot v receptu lahko vlijemo v kozarce ali steklenice in shranimo za en mesec.

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼