Palak Pakora / Pakoda
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Vse dobrote in edinstven okus špinače, skupaj z nekaj preprostimi začimbami in gramsko moko, je za te slastne palak pakoras. Ti hrustljavi delčki so odličen prigrizek tako za otroke kot za odrasle. Kljub temu pa so pečene, navzočnost špinače v teh okrasih pa izboljša zdravstveni količnik zarezo. Torej, ta vikend nadaljujte in uživajte v izdelavi teh parok s tem našim preprostim receptom.
| Služi | Čas pripraveČas kuhanja
| 4 osebe |
Sestavine
- 1 skodelica grama moke (besan)
- 1, 5 skodelice špinače, drobno narezane
- 2 zelena čilija, sesekljana
- 1 žlička ingverja, sesekljana
- 1 srednje velika čebula, sesekljana (neobvezno)
- 1 žlička semenskega prahu
- 1 čajna žlička semena krompirja
- 1 žlička koriandra v prahu
- 1 žlička kumina v prahu
- Ščepec asafoetide / hing
- Ščepec kurkume
- 1/2 žličke rdečega hladnega prahu
- Sol po okusu
- 1 skodelica vode
- Olje za cvrtje
Metoda
Korak 1
V skledo dodajte vse sestavine eno za drugo. Dodajte sol po okusu, dodajte vodo in dobro premešajte, da dobite pol gosto testo. (Preskočite čebulo, če vam ni všeč)
2. korak
Prepričajte se, da je testo delno debelo, saj bo tanko testo naredilo pakoras namakanje več olja. Držite stran 15-20 minut.
3. korak
V ponvi segrejte olje, dodajte testo s pomočjo žlice, na srednji plamen prepražite do zlato rjave barve.
4. korak
Popecite pakoras na papir, da absorbira odvečno olje. Hrustljave palače pakora postrežite v vroči paradižnikovi omaki ali zeleni čutni.
Korak 5
Palak pakoras lahko uživate tudi s svežimi, mehkimi rezinami kruha.
Prehranske informacije
| Kalorije | 109 K cal
| Beljakovine | 6, 0 g
| Maščobe | 1, 8 g
| Ogljikovi hidrati | 17, 1 g
| Holesterol | 0 mg
| Natrij | 67 mg
| Kalij | 324 mg
* Za cvrtje dodajte približno 10 gramov maščobe na porcijo, pri 9 kcal / gram maščobe.
Nasvet: Čebula in špinača sta nagnjena k sproščanju vode, zato dodajte vodo v testo previdno.