Instant griz (Rava) Idli
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Griz (Rava) Idli je zelo priljubljena jed iz Južnih Indijcev. To traja približno 30 minut, da pripravi ta ne-mletje-ne-fermentacijo idlis in tako rekoč, je eden od najpreprostejših receptov, ki združujejo dobrote zdroba, chana dal in veggies. Dodajanje zelenjave idliju je bolj zaželeno, saj je jed bolj zdrav in barvit. Spremenite otrokov zajtrk; zagotovo bo užival v tej posebni poslastici.
Služi | Čas priprave | Čas kuhanja |
4 osebe | 15-20 minut | 10-15 minut |
Sestavine
- 2 skodelici zdroba (Rava)
- 20 g mrkva, naribana
- 2 žlici olja
- 8 indijskih orehov
- 3 do 4 zelene čilije
- 1 žlička asafoetida
- 1 žlička kuminega semena
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 1 žlička chana dal
- 1 žlička naribanega ingverja
- 5 listov curry
- 1/3 skodelice jogurta
- 1 žlička sadne soli (ali Eno)
- 1 žlička ghee
Metoda
Korak 1
Na srednjem ognju hranite velik in debel dno ter dodajte eno čajno žličko gheeja. Dodajte semena gorčice. Ko gorčično seme začne razpočiti, dodamo kumine seme in asafoetido.
2. korak
Zdaj, dodajte curry liste in chana dal v ponev in pražite, dokler ne postane zlato rjave barve. Nato dodamo zeleni čili, nariban ingver in indijski orehi in ga spet prepražimo.
3. korak
Sedaj dodajte zdrob / rava v ponev in zmešajte vse sestavine skupaj.
4. korak
Pojedite ga nekaj časa, dokler zdrob ne postane zlato rjave barve. Ugasnite plamen. Sestavine odstranite na ploščo in pustite, da se ohladi 5 minut.
Korak 5
V majhni skledi vzemite jogurt, zelene čilije, sesekljan koriander in sol. Zdaj dodajte praženo mešanico rave in naribano korenček v posodo in jo premešajte. Poskrbite, da testo nima grudic.
6. korak
Ko dodajate vodo v testo, preverite doslednost. Baterija mora biti debela, vendar preprosta.
7. korak
Namazajte kalupe idli z oljem. Držite ga stran.
Korak 8
Vzemite parnik in dodajte 2 kozarcu vode. Pustite, da voda zavre.
9. korak
Dodajte eno žličko sadne soli v testo. Premakni za minuto. Ko opazite mehurčke v testu, je pripravljen za vlijevanje v kalupe.
Korak 10
Testo vlijte v kalupe in držite idli stojalo v parniku.
11. korak
Pari idlis 10 - 15 minut.
Korak 12
Odstranite idlis iz kalupov.
Korak 13
Postrezite idlis s kokosovim čutnom ali sambharjem.
Prehranske informacije
Kalorije | 311 Kcal
Beljakovine | 10, 1 g
Skupaj Fat | 8, 9 g
Skupni ogljikovi hidrati | 46, 7 g
Holesterol | 3 mg
Natrij | 28 mg
Kalij | 244 mg
Nasvet - Po dodajanju sadne soli / Eno testo ne smete zadrževati dlje časa. Testo izgublja svojo puhastost.