Kako narediti paradižnikov ketchup doma - preprosti koraki za izdelavo okusne omake

Vsebina:

V tem členu

• Hitri domači paradižnikovo omako
• Kakšne vrste paradižnikov omake lahko naredite doma?
• Pogosta vprašanja

Ne morete zanikati dejstva, da je ketchup za otroke, kakšen med je za čebele! Poleg tega, da je eden od najbolj prijaznih za otroke prehrambene izdelke, pohvali skoraj vsako hrano, zaradi česar je treba imeti v vaši kuhinji. Zakaj ne kupite samo steklenice iz najbližje trgovine? No, nobena blagovna znamka ketchupa, ki je kupljena v trgovini, ne more vsebovati dobrote svežih paradižnikov in tega edinstvenega okusa, ki je primeren za okusne brbončice. Najpomembneje je, da domači ketchup ne vsebuje konzervansov in je brez koruznega sirupa, ki vsebuje veliko količino fruktoze.

Hitri domači paradižnikovo omako

Tukaj je dobro zaupan recept paradižnikov ketchup s svežim paradižnikom, ki vam bo v kuhinji pomagal pri pripravi okusne omake v paradižniku, pri čemer boste uporabili sestavine, ki so lahko dostopne in uporabljate tehnike, ki vam ne vzamejo veliko časa. Torej si obleci klobuk in nadaljuj z branjem!

Sestavine

• Svež paradižnik (1 kg)
• Česen (2 žlički)
• Začimbe ( garam masala ) (1 žlička)
• Čili v prahu (1 žlička)
• Kis (2 žlički)
• Sladkor (2 žlički)
• Sol (2 žlički)
• Voda (kuhana)

Potreben čas

Sestavine, potrebne za kečap, so dokaj redne in enostavne za nabavo, zato je čas priprave le 10 minut. Čas kuhanja traja približno 50-60 minut, celoten čas kuhanja pa traja približno 70 minut.

Vročanje

Ena serija paradižnikovega ketchupa lahko poskrbi za 2-3 obroke.

Prehrana

• Vsakih 100 g ketchupa vsebuje 124 kcal
• Izjemno nizka koncentracija nasičenih maščob, holesterola in natrija
• Dobre ravni kalija in bakra
• Bogat vir bistvenih vitaminov, kot so vitamin A, vitamin K, vitamin E in vitamin C

Metoda priprave

• Vzemite paradižnike, jih operemo in jih narežemo na velike kose.
• Nato vzemite česen in zagotovite, da ga narežete na fine kose.
• V posodo položite česen in paradižnik, pokrijte posodo in pustite, da se mešanica kuha na srednjem ognju, dokler ne doseže mehko teksturo. Postopek bo trajal 20-30 minut (pribl.), Pri čemer bo občasno mešanje potrebno v 5-minutnih intervalih.
• Ponev vzemite iz peči in pustite, da se ohladi, tako da se zniža na sobno temperaturo.
• Zdaj z mešalnikom zmeljemo to zmes in jo zmešamo v fino pasto.
• Znebi seme in kožo, ki sta še vedno v pasti. Previdno ga prenesite skozi sito, da dobite omako, ki je izredno gladka.
• Ko vam je uspelo pripraviti gladko pasto, jo prenesite v posodo in jo ponovno spravite na peč.
• Kuhajte ga na srednjem ognju in pustite, da doseže vrelišče. Ko se to zgodi, dodajte začimbe, kot so sol, sladkor, garam masala in čili v prahu.
• Sedaj naj se celotna zmes ohladi na majhnem ognju, dokler ne postane v obliki debele omake. To ne sme trajati več kot 15 minut.
• Vedeli boste, kdaj je vaša omaka pripravljena in cevi, saj se bo začela bistveno povečati v središču posode.
• Posodo lahko zdaj varno odstranite iz štedilnika, mu dodamo kis in dodatne začimbe glede na vaš okus.

Opombe

• Ta postopek ne zahteva uporabe vode.
• V ta namen lahko uporabite tudi cedilo za juho.
• Morda boste morali sejati dva krat, odvisno od debeline in teksture vaše paste.

Kakšne vrste paradižnikov omake lahko naredite doma?

Zdaj, ko smo skozi osnovni recept za klasičen paradižnikov ketchup, je čas, da malo zamašimo šefovega šefa kuhinje in pogreznemo globlje v svet lizanja omake. Tukaj je nekaj pomembnih variacij tradicionalnega kečapa, ki jih je vredno poskusiti.

1. Pražena paradižnikova omaka z česnom

• To je preprosta, hitra, a neverjetno okusna omaka.
• Zahteva sestavine, ki so lahko dostopne - česen, oljčno olje, sol in poper, listi bazilike in svež paradižnik, seveda.
• Pohvali kontinentalne jedi, kot so špageti, rezanci, ocvrti riž itd.

2. Bolonjska omaka s Turčijo

• Ustreza računu za zdravo omako, bogato z beljakovinami - to je recept za paradižnikovo omako brez sladkorja.
• Dodajanje mletih puranov omaki močno izboljša tako okus kot hranilno vrednost.
• Zamenjajte sladkor s cimetom in, če ustreza vašemu okusu, v mešanico dodajte malo piščančjega staleža za dodaten okus.

3. Rastlinska in mesna omaka

• Ta je več kot le omaka - super zdrava mešanica mesa in svežih zelenjave.
• Sveža zelenjava, kot je čebula, paprika, špinača, korenje in zelena, lahko tvorijo pire.
• Dodamo zgornjo mešanico v mleto govedino in sveže narezan paradižnik.

4. Veganska pesto omaka

• Kralj omak, ko gre za okuse.
• Vsebuje štiri ključne sestavine - česen v prahu / sesekljan česen, kvas, morsko sol in indijske drobtine.

5. Omaka s čičeriko

• Za vegetarijance, ki želijo omako z mesno teksturo.
• Sveže narezane paradižnike zmešajte s čičeriko (mešano) in dodajte zelenjavo, kot je čebula, korenje itd.

Pogosta vprašanja

Tukaj je nekaj pogostih dvomov, na katere ste odgovorili, da bi vam pomagali, če ste zadeli cestno zaporo.

1. Kako dolgo domači paradižnikov kečap ostane svež?

Vaš sveže narejeni paradižnikov ketchup, ki je enkrat pakiran v kozarcih, ki so nepredušni in sterilizirani ter shranjeni v hladilniku, bo ostal popolnoma dober za obdobje 90-120 dni.

Dodajanje zmesi natrijevega benzoata in vode v omako poveča rok uporabnosti kečapa za dodatnih 120 do 150 dni.

2. Kako shranjujete ostanke paradižnikove omake?

Zagotovite, da izberete čisto in suho posodo za shranjevanje, ki je bila učinkovito sterilizirana. Kuhajte vodo in postavite kozarec v kozarec približno 1-2 minut, nato ga pustite, da se posuši.

Paradižnik vsebuje likopen, ki je antioksidant, ki preprečuje težave s srcem in se bori proti raku. Vsebujejo tudi folate, poleg številnih vitaminov in mineralov. Najboljši del je, da se vsebnost likopena poveča, ko kuhate paradižnik. Torej preizkusite te okusne sveže recepte paradižnika ketchup doma, in izkoristite prednosti za zdravje, ki jih dobite od dobrote tega sočnega rdečega sadja!