Rajmaa

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

Rajmaa masala je znana pandžabska jed, ki je sestavni del njihove glavne jedi. Njega ne ljubijo samo severni Indijci, temveč ljudje po vsej državi, zaradi svojega okusnega okusa. Rajmaa masala je najboljši okus po parjenem rižu; kot je znana kombinacija pravilno imenovana "Rajma Chawal". Stavimo, da se ne boste mogli upreti aromi in bi prisilili, da jedli to dodatno količino riža samo zato, da bi imeli ta okusen curry

Čas pripraveČas kuhanja10 - 15 minut40 - 45 minut
Služi
4 osebe

Sestavine

  • 1 skodelica rdečega fižola ali rajma
  • 1 veliki čebulo, drobno sesekljano
  • 2 velika paradižnika, drobno narezana
  • 1 žlica ingverja, zdrobljena
  • 1 žlica česna, zdrobljena
  • 1 žlička čilija v prahu
  • 1 žlica koriandra v prahu
  • 1/2 žličke kuminega prahu
  • 1 žlička garam masala
  • 2 žlici olja
  • 1/2 palčni cimetov paliček
  • 1 strok
  • 1/2 lovorjev list
  • 1 žlička koriandra
  • 2 skodelici vode
  • Sol po okusu

Metoda

Korak 1

Rahmo namočite v vodo 8 - 9 ur ali čez noč.

2. korak

Naslednji dan zavrzite vodo in operite rajmo s svežo vodo.

3. korak

Tlak kuhamo rajmo za 2 - 3 piščalke v 4 skodelice vode in malo soli.

4. korak

Olje segrevajte na nelepljivi ponvi. Dodajte cimet, nageljnove žbice, lovorov list na ponev in dobro navlažite.

Korak 5

Dodajte čebulo gornji zmesi in jo prepražite, dokler ne postane svetlo rjava.

6. korak

Nato dodamo zdrobljen ingver in česen. Kuhajte približno minuto.

7. korak

Dodamo paradižnike in še 2 - 3 minute.

Korak 8

Sedaj dodamo prašek za začimbe enega za drugim - kurkumo, čili, koriander, kumino in garam masala v prahu.

9. korak

Pustimo mešanico, dokler se olje ne začne ločevati od mešanice

Korak 10

Dodamo rajmo in dobro premešamo. Dodamo 2 skodelici vode, solimo in mešamo nekaj časa.

11. korak

Mešanico kuhamo s pokrovom, odprto približno 10 minut, ali dokler se sos ne zgosti.

Korak 12

Lahko zmešate nekaj fižola z žlico, da bi dobili debelejši omako.

Korak 13

Okrasite ga z listi koriandra in postrezite vroče z rotijem, naanom ali rižem.

Prehranske informacije

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg
Kalorije
Beljakovine
Maščobe
Ogljikovi hidrati
Holesterol
Natrij
Kalij

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼