Til Laddoo

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Til laddoos, tradicionalni recept Sankranti, izdelan posebej v Maharaštri, je preprosta jed, narejena z nekaj sestavinami, kot so til, jaggery in arašidi. V paketu je močan udarec prehrane iz Tila in Jaggeryja. Til ali sezamovo seme je bogato z omega-6 maščobnimi kislinami, vitamini in prehranskimi vlakni. Prav tako ima potencialne lastnosti za zdravljenje raka. Gur ali Jaggery vsebuje veliko beljakovin, železa, vitamina, magnezija in mineralov. Z vso dobroto, ta laddoo lahko gre tudi kot prigrizek v vaši otroški šolski škatli ali kot po-šolski menz.

Služi	Čas priprave	Čas kuhanja
4 osebe	30-35 minut	45-50 minut

Sestavine

• 1 skodelica sezamovih semen
• 1 skodelica mehka jaggery
• 2 žlici ghee
• 5 gm zdrobljen kardamom
• 20 gramov zdrobljenih arašidov
• 15 ml vode

Metoda

Korak 1

Pečemo sezamovo seme v veliki ponvi, dokler ne postaneta svetlo rjava ali zlato rjava.

2. korak

Ko seme postanejo zlato rjave barve, vzemite semena v skledo in ga postavite na stran.

3. korak

V isti ponvi segrevajte vodo in dodajte jaggery.

4. korak

Kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne začne karamelizirati. Konzistenco mešanice morate preveriti tako, da v kozarec vode položite majhno kapljico sirupa. Če kapljica potone na dno stekla, je mogoče sklepati, da je mešanica z jaggeryjem pripravljena.

Korak 5

Zdaj dodajte ghee, kardamom, pražene arašide in sezamovo seme v stopljeno jaggery in ga dobro premešajte.

6. korak

Nato nanesite nekaj ghee na dlani in izvlecite majhen del iz mešanice. Odvijte jo v kroglo. Naredite vse laddoos, medtem ko je mešanica še topla.

Prehranske informacije

262 Kcal6.4 g24, 2 g8, 4 g16 mg4 mg169mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij