#ItalianLove Bee Cashes Ricotta
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
Indijska ricotta dopolnjuje sladki okus sladkorne pese v tej pisani jedi.
| služi | pripravočas kuhanja
| 4 osebe | 20 ur15 ur
Sestavine
Cashew Ricotta
- 1 veliki česen
- 4 tps (čajne žličke) oljčnega olja, razdeljene
- 2 skodelici surovih indijskih oreščkov, namočeni 2-4 ure
- 4 tps prehranskega kvasa
- 2 žlički svežega limoninega soka
- 1 žlička morske soli
- 5 tps jabolčnega kisa
Piščanec v obliki testenin
- ½ lb. Pesa, odstranjena zelenica
- 1½ žličke oljčnega olja
- 1 srednje rdeča čebula, sesekljana (1½ skodelice)
- 1½ žličke balzamičnega kisa
- 1½ tsp mirin (rižev vino)
- 8 oz. linguine
- Ch skodelico skodelice peteršilja
Metoda
Da bi naredili kaseto Ricotta
Korak 1
Pečico segrejte na 400 ° F. Narežemo glavo s česnom, nabrusimo z 1 čajno žličko olja in zavijemo v pergamentni papir, nato v folijo. Pečemo 1 uro ali do mehkega.
2. korak
Sperite in odcedite namočene indijske oreščke in ga prenesite v predelovalec hrane. Dodajte preostalo 1 žlico olja, hranilni kvas, limonin sok, sol in kis. Praženi česen iz klinčkov stisnite v kavčuke in premešajte, dokler ni gladka.
Za izdelavo pesa v obliki testenin
3. korak
Kuhamo pesa v veliki ponvi z zadostno količino vode, da pokrijemo pese za centimeter. Pokrijte, kuhajte 35 do 40 minut ali dokler pesa ni mehka. Drenažo pesa in zdrsnejo s kože pod hladno tekočo vodo. Grobo nasekamo pesa in postavimo na stran.
4. korak
V veliki ponvi segrejte olje na srednji vročini. Dodajte čebulo in pražite 8 do 10 minut.
Korak 5
Kuhajte 15 minut več na srednje nizki toploti. Vmešajte balzamični kis in mirin. Kuhajte 2 minuti ali dokler tekočina ne izhlapi. Prenesite mešanico čebule na predelovalec hrane, dodajte pesa in kašo, dokler ne postane gladka. Začinite s soljo in poprom, po želji pa ga prenesite na srednje veliko lonec. Obdrži toplo.
6. korak
Kuhajte testenine po navodilih pakiranja. Odcedite in rezervirajte 3 žlice testenine. Vrnite testenine v lonec; premešamo z omako iz pese, dodamo preostalo 1 1/2 žličke olja in rezervirano vodo iz testenin. Vsako serviranje dodajte z dvema žlicama Ricota iz indijskega oreha in potresite s sesekljanim peteršiljem.