Piščančji Chettinad

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Chettinad je kraj, kjer je Tamilnadu znan po eklektičnem izboru začimb in bogatih okusov, ki jih prežema njihova kuhinja. Preizkusite slasten piščančji chettinad, znan po svojem ognjenem okusu. Piščančji Chettinad je najboljši okus z rižem in se dobro ujema z rotis, naan, dosas, appams kot dobro.

Čas pripraveČas kuhanja15 - 20 minut30 - 35 minut

Služi

3 osebe

Sestavine

• 500 g piščanca
• 2 čebuli, sesekljano
• 1 paradižnik, sesekljan
• 2 žlički česenovega česna
• 2 žlici olja
• 1/2 žličke kurkume v prahu
• Listi koriandra za okrasitev
• Sol po okusu

Chettinad Masala Sestavine

• 3 žlice semena koriandra
• 4 do 5 suhih rdečih čilijev
• 2 žlički semena koromača
• 1 žlička kuminega semena
• 1 v cimetovi palici
• 2 žlički črnega popra
• 3 do 4 klinčki
• 1/3 skodelice svežega kokosa

Metoda

Korak 1

Temeljito opranega piščanca v solni in kurkumini marinirajte približno 20 minut.

2. korak

Medtem, suho pečenko vse začimbe razen kokosa in zmeljemo na gladko pasto in obdržati na stran.

3. korak

V globoki ponvi segrevajte olje in prepražite narezano čebulo. Dodajte ingverjev česen in pražite za minuto.

4. korak

K temu dodajte narezane paradižnike, prepražite še eno minuto in dodajte piščanca.

Korak 5

Nato dodajte masala, dobro premešajte in zaprite posodo.

6. korak

Kuhajte na nizkem plamenu, da kosi piščanca absorbirajo masalo dobro. Meso je mehko za jesti samo, če je kuhano na nizkem plamenu.

7. korak

Lahko pa izvedete celoten postopek v loncu na pritisk in kuhate piščanca za 3 do 4 piščalke na nizkem plamenu.

Korak 8

Okrasite z listi koriandra in postrezite.

Prehranske informacije

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij