Kuhana chana chaat

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Chana ali Chickpea je ena najstarejših stročnic ali stročnic, ki jih ljudje poznajo. Vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Kot že ime pove, je ta chaat pikanten, sladek, oster in vroč. Ta klobuk je lahko tudi odličen starter, ki ga lahko servirate v obe smeri - toplo in ohlajeno. Ta chana chaat lahko naredimo tudi z uporabo Kabuli chana ali Kala channa. Chana chaat je odličen zajtrk, sredi jutra, prigrizek po šoli in večerni prigrizek. Sestavine lahko spremenite tako, da ustrezajo vašemu okusu.

Čas pripraveČas kuhanja5 minut20 minut

Služi

2 osebi

Sestavine

(Uporabljena merilna skodelica, 1 skodelica = 250 ml)

• 2 skodelici kuhane črne čičerke
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 1 velik paradižnik, drobno narezan
• 1 majhen surovi mango, olupljen in fino narezan (neobvezno)
• 1 ali 2 zelena čilija, drobno sesekljano ali mleto
• 1 žlička (čajna žlička) rdečega čilija v prahu
• 1 žlička chaat masala
• 1 žlička pražena kumina v prahu / prah bhuna jeera
• 1 žlička suhega mango praška / amchur prahu
• 2 ali 3 žličke limoninega soka
• ½ čajne žličke črne soli - po potrebi dodajte še več
• nekaj sesekljanih listov koriandra za okrasitev

Metoda

Korak 1

Suho čičerko namočite čez noč ali 6-8 ur.

2. korak

Odcedite vodo in v loncu pod tlakom dodajte namočeno čičerko z dovolj vode.

3. korak

Tlak kuhajte za 3-4 piščalke ali dokler se čičerka dobro ne skuha.

4. korak

Ugasnite plamen.

Korak 5

Ko se lonec na tla ohladi, odcedite kuhano čičerko.

6. korak

V mešalno posodo dodajte vse sestavine, vključno s čičerko, in dobro premešajte.

7. korak

Okrasite s sesekljanimi listi koriandra in limoninimi klini.

Korak 8

Postrezite chana chaat toplo.

9. korak

Po hlajenju lahko celo ohladite in postanete hladno.

Prehranske informacije

112Skupaj Fat4g0 gPolinenasičene maščobe1, 5 g3, 1 gHolesterol0 mg78, 7 mgKalij226, 3 mg23, 4 gPrehranske vlaknine9, 0 g1, 6 gBeljakovine7, 3 g12, 3%Vitamin B-12 0, 3%36, 6%Vitamin D1, 5%2, 0%Kalcij1, 9%4, 4%Folat3, 5%3, 3%Magnezij3, 6%5, 7%Niacin3, 1%3, 1%Fosfor3, 4%3, 2%Selen2, 5%4, 2%Cink1, 3%

Kalorije

Nasičena maščoba

Nenasičena maščoba

Natrij

Skupni ogljikovi hidrati

Sladkorji

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin E

baker

Železo

Mangan

Pantotenska kislina

Riboflavin

Tiamin

* Odstotek dnevnih vrednosti temelji na prehrani 2.000 kalorij. Vaše dnevne vrednosti so lahko višje ali nižje glede na vaše potrebe po kalorijah.

Nasvet: Prilagodite začimbe, črno sol, zelene čilije in limonin sok po želji. Prav tako lahko pripravite isti recept s kuhanimi belimi ali zelenimi čičeravkami ali parom na žlahtnih zrncih. lahko dobite konzervirano kuhano čičerko.