9 receptov zdrave otroške hrane Yummy

Vsebina:

Ko vaš dojenček prehaja s tekoče prehrane na pravo hrano, se lahko zdi, da je nakupovalni voziček, poln steklenih kozarčkov, najlažja možnost. Toda zakaj se dogovoriti za vozovnico, kupljeno v trgovini? Kuhanje odločno bolj zdravega in okusnega prvega obroka doma je zelo preprosto. Stacie Billis z Onehungrymama.com deli svojih prvih 9 receptov za gumijasti nabor - nekateri bi vam bili morda všeč tudi sami.

1. Pire iz borovnic, sliv in ječmena

Naredi približno 1½ skodelice pireja

• 1 ½ skodelice svežih borovnic *
• 1 skodelica kuhanega ječmena
• 1 velika sveža sliva, olupljena, brez koščkov in narezana na 1 ”koščke
• Šiška vanilije po okusu

Navodila

Združite vse sestavine v hranilniku ali mešalniku in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.

* Opomba: Borovnice so pogosto uvrščene visoko na seznam sadja in zelenjave z visoko pesticidi (glej seznam delovne skupine za okolje 2012 „Umazan ducat“). Kadar je mogoče, je najbolje kupiti organsko.

2. Puree korenček-mango-breskev

Naredi približno 1½ skodelice pireja

• 1 skodelica na kockice narezano korenje
• 1 svež mango, olupljen, brez koščkov in narezan na 1 ”koščke
• 1 sveža breskeva ali nektarina, olupljena, brez koščkov in narezana na 1 ”koščke *

Navodila

Združite vse sestavine v hranilniku ali mešalniku in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.

* Opomba: Breskve in nektarine so pogosto uvrščene visoko na seznam sadja in zelenjave z visoko pesticidi (glej seznam Delovne skupine za okolje 2012 „Umazan ducat“). Kadar je mogoče, je najbolje kupiti organsko.

3. Korenje vanilije in kumine

Naredi približno ½ skodelice pireja

• 1 ½ skodelice vode
• 1/3 skodelice pomarančnega soka
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
• Šiška vanilijevega ekstrakta po okusu
• 2 skodelici brez svežih češenj

Navodila

V majhni ponvi, postavljeni na srednje vročino, združite vodo, pomarančni sok, limonin sok in vaniljev ekstrakt. Dodajte češnje in pokrijte ponev; kuhamo, dokler češnje niso mehke, približno 15-20 minut.

4. Cardamom Mandljeva hruška in sliva pire

Naredi približno 1 skodelico pireja

• 5 sliv slive, razrezan
• 2 sveži hruški, brez koščkov in narezani na 1 ″ kos *
• 4 žlice mandljeve moke **
• ½ čajne žličke mletega kardamoma
• Šiška cimeta po okusu

Navodila

1. Skuhajte hruško in slive.
2. Pire pire s pari z mandljevim zdrobom, kardamomom in cimetom do gladke ali želene, skladne starosti. (Morda boste morali dodati vodo, da dosežete želeno konsistenco. Rad uporabljam vodo, v kateri je bilo sadje kuhano na pari.)

* Opomba: Čeprav so hruške s seznama najbolj obremenjenih s pesticidi sadja in zelenjave (tam, kjer so se v preteklosti dosledno uvrščale), se na njih običajno uporablja 28 različnih pesticidov. Kadar je mogoče, je najbolje kupiti organsko.

** Opomba: Mandljev obrok je na voljo v nekaterih trgovinah z zdravo hrano. Lahko ga naredite tudi tako, da mandlje stisnete v hranilniku. Praženi mandlji najbolje delujejo; peščica naj bo dovolj, da dobimo dovolj obroka za ta recept. Čeprav so drevesni oreščki, kot so mandlji, močno alergeno živilo, trenutne smernice Ameriške akademije za pediatrijo navajajo, da ni dokazanih zdravstvenih koristi za odlaganje njihovega vnosa.

5. Kubanski črni fižol

Naredi približno 1½ skodelice pireja

• 3 žlice olivnega olja
• ½ skodelice nasekljanega svežega korenja
• ¼ skodelica nasekljane čebule
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica posušenega origana
• 2 žlički svežega timijana (lahko nadomestite 1 žličko posušenega timijana)
• 1 lovorjev list
• 1 15-unčna pločevinka črnega fižola, odcejenega in izperenega
• 1½ skodelice svežega paradižnika na kockice (lahko nadomestite 1 paradižnik s koščki 14, 5 unče)
• 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
• 1 skodelica kuhanega rjavega riža
• Brizga jabolčnega kisa

Navodila

1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodajte korenje, čebulo, česen, origano, timijan in lovorjev list. Pražite, dokler zelenjava ni mehka, čebula prosojna, česen pa dišeč.
2. Dodamo črni fižol in paradižnik. Mešamo, da se dobro kombinirajo in kuhamo, da se okusi združijo, približno 2 minuti. Dodajte juho, rjavi riž in kis kuhajte še 5 minut.
3. Kuhan fižol prenesite v kuhalnik ali mešalnik in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Po potrebi dodajte vodo, le malo naenkrat, da dosežete želeno konsistenco. Postrezite takoj (te so odlične z navadnim polnomastnim jogurtom iz polnega mleka!) Ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.

6. Zimske hruške in kvinoja

Naredi približno 1½ skodelice pireja

• 2 skodelici narezane sveže hruške
• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

Navodila

Združite vse sestavine v hranilniku ali mešalniku in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.

7. Ovsena kaša iz kokosovega čaja

Naredi približno ½ skodelice pireja

• ½ skodelice valjanega ovsa
• 2 žlici nasekljanega nesladkanega kokosa
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• Ščepec mletega ingverja
• Ščepec mletega kardamoma
• Ščepec mletih nageljnovih žbic
• Ščepec črnega popra
• 1 žlica vašega najljubšega sladila *
• Polnomastno mleko, neobvezno za pire

Navodila

1. V srednjo ponev na srednji vročino dodajte oves, kokos, začimbe in 1 skodelico vode ter kuhajte v skladu z navodili za ovsene embalaže.
2. Ko je kuhana skozi, vmešajte svoje najljubše sladilo.
3. Kuhano ovseno kašo prenesite v živilsko predelavo ali mešalnik in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Po potrebi dodajte vodo, mleko, materino mleko ali formulo, le malo naenkrat, da dosežete želeno konsistenco. Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece

* Opomba: Za otroke, mlajše od 12 mesecev, rad uporabljam majhne količine naravnega javorjevega ali agavinega sirupa. Za jedce, starejše od 12 mesecev, imam raje med.

8. Breskve marelice-bazilike

Naredi približno 1½ skodelice pireja

• 5 listov bazilike
• 1 skodelica narezanih narezanih marelic
• 1 skodelica narezanih narezanih breskev ali nektarin *

Navodila

Baziliko dodajte kuhinjskemu predelovalniku ali mešalniku z nekaj kapljicami vode in pulzirajte, dokler ni drobno nasekljana, po potrebi dodajte še nekaj kapljic vode. Dodajte sadje in mešajte do gladke ali želene, skladne starosti. Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.

9. Ostanek Turčije ali piščanca Picadillo

Naredi 4 odrasle obroke

• 3 žlice olivnega olja
• 3 stroki česna, mleto
• 1 majhna čebula, sesekljana
• ½ rdeče paprike, sesekljane *
• ½ zelene paprike, nasekljane
• 2 žlički mlete kumine
• 2 žlički posušenega origana
• 4 čajne žličke mletega koriandra
• 4 žlice paradižnikove paste
• 3 ½ skodelice sesekljanega ostanka, kuhanega purana ali piščanca
• 1 ¼ skodelica piščančje ali zelenjavne juhe
• 1 skodelica nasekljanih pimento polnjenih zelenih oljk
• 4 žlice rozin
• 1 lovorjev list
• Sol in poper

Navodila

1. V veliki nizozemski pečici na srednji vročini segrejte olivno olje. Dodamo česen, čebulo, papriko, kumino, origano in koriander. Pražite, dokler začimbe ne dišijo, čebula in česen pa sta mehki.
2. Zelenjavo potisnite na stran lonca, kar ustvari odprt prostor na sredini. Dodajte paradižnikovo pasto in pražite 1-2 minute.
3. Dodajte puranje, juho, olive, rozine in lovorjev list. Kuhajte približno 10–12 minut, občasno mešajte, da se vsi okusi združijo in se večina tekočine odkupi. Odstranite slišite in odstranite lovorjev list.
4. Oddelke za dojenčke ločite od obrokov za odrasle. Nekdanjega po želji začinite z mletim črnim poprom, porcije odraslih pa s soljo in poprom. Otroške dele prenesite v kuhalnik ali mešalnik in mešajte do gladke ali želene doslednosti, primerne starosti; po potrebi dodajte vodo, da dosežete želeno konsistenco. (Lahko ga pirete z rjavim rižem ali drugo polnozrnatim žitom, če želite.) Postrezite takoj ali hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do tri mesece.