Tukaj je pravi način za uporabo oljčnega olja za indijsko kuhanje - Health Guaranteed!
V tem členu
- Pobiranje prave variante oljčnega olja za indijsko kuhanje
- Prednosti kuhanja s pomace olivnim oljem
- Bistveni kuharski nasveti pri uporabi oljčnega olja
V zadnjem času se zdi, da vsi govorijo o oljčnem olju in njegovih koristih za zdravje. Kot mame in odgovorne gospodinje se zavedamo, da je to olje z najvišjo vsebnostjo dobre maščobe ali MUFA (Mono nenasičene maščobe) in najnižjo vsebnostjo nasičenih ali slabih maščob. Zaradi tega je odlično olje za zdravo srce in splošno telesno pripravljenost. Toda počakajte, kako lahko uporabite oljčno olje za kuhanje v indijskem slogu, kar vključuje pravljico za prekajeno, globoko in plitvo cvrtje? Ali ima res prostor na vaši kuhinjski polici?
Tukaj so dobre novice, mame. Oljčno olje lahko zagotovo postane del indijske kuhinje, in ob upoštevanju zdravstvenih koristi za vaše otroke, si upamo, da mora! Toda tudi, ko ste pripravljeni na to novo, zdravo kuhinjo, je pomembno upoštevati. Katero različico oljčnega olja bi morali izbrati? Ali ne bi bilo preveč drago za uporabo vsak dan? Lahko podpira celo kuhanje, ki ga potrebujete?
Pobiranje prave variante oljčnega olja za indijsko kuhanje
Oljčno olje je na voljo v treh različicah: ekstra deviško oljčno olje (EVOO), čisto oljčno olje in oljčno pomace olje. Od treh, z veliko razliko, EVOO je najvišjega razreda oljčnega olja s popolno aromo in okus. Vendar pa morda ni prava izbira za tipično indijsko kuhanje, čeprav je seveda odvisno od vrste hrane, ki jo iščete. Primerna je le, če izdelujete povoje, arome ali začimbe za solate, testenine, riž, zelenjavo, meso in ribe.
Tukaj je dogovor - popoln spremljevalec desi hrane je oljčno pomace olje. Je lahko olje z nevtralnim okusom in okusom. Psst, to je tudi najcenejša! Indijska hrana zajema široko paleto regionalnih in tradicionalnih kuhinj, ki se med seboj močno razlikujejo. Na primer, Colavitovo olje Pomace se lahko uporablja za VSE indijske kuhinje - pečene, pražene ali sautéed - in okus je zelo neverjeten.
Prednosti kuhanja s pomace olivnim oljem
Hrana je okusnejša - celo ocvrta hrana!
Če to olje uporabljate za cvrtje hrane med 130 ° C in 190 ° C, tvori hrustljavo zlato skorjo. Zaradi tega je ocvrta hrana veliko bolj okusna, ne da bi to vplivalo na njeno hranilno vrednost.
Nizka absorpcija v hrani
Tudi če ga uporabljate za cvrtje, olje skoraj ne prodre v hrano, tako da je svetlo in prebavljivo. In ja, tudi pod 190C, se to olje ne pokvari.
Potrebna količina je manjša od drugih olj
Potrebna količina za kuhanje je ena tretjina količine drugih olj - da, res! To pomeni, da je dejanski strošek komaj ena šestina dejanske cene. Torej, tudi če se oljčno olje na prvi pogled zdi drago, če izračunate njegovo učinkovitost, je dejansko cenejše kot druga olja!
Lahko se varno ponovno uporabi
Ker ima to olje visoko mesto za kajenje, ga je mogoče po potrebi ponovno uporabiti. Poskrbite, da bo po uporabi skrbno filtrirana skozi ustrezen papirni filter.
Bistveni kuharski nasveti pri uporabi oljčnega olja
- Uporabite olje iz tropin za vsakodnevno kuhanje in rezervirajte EVOO za posebne stvari, kot so arome, hladne omake in marinirane jedi. Colavita EVOO deluje posebej čudovito s solatami; Oglejte si teh 10 solatnih hack za otroke!
- Med pripravo solat, najprej prelijte olivno olje in dodajte sol, kis ali limono. To bo zagotovilo zaščitno plast, ki pomaga zelenjavi ostati sveža in sveža.
- Če boste jedli na žaru, ga razširite na meso. To pomaga ohranjati naravne sokove.
- Če boste nekaj zapečeni, najprej posušite sestavine. To bo zagotovilo ostrino.
- Poskrbite, da je v ponvi dovolj olja za pokrivanje sestavin. Če je premalo oljčnega olja, je lahko hrana premehka ali lahko opeklina.
Svet je prešel na oljčno olje in uživa koristi, povezane z zdravjem. Zdaj, ko veste, da je oljčno olje kot nalašč za indijsko kuhinjo, pa ni smešno drago, zakaj ne bi naredili tega zdravega stikala v vaši kuhinji? Lahko je samo blagoslov dobrega zdravja, ki si ga vedno želel!