10 zdravih in enostavnih vegetarijanskih receptov za otroke
Uravnotežena in zdrava prehrana je bistvenega pomena za rastoče otroke. Toda otroci so običajno živčni in živahni. Otroci so lahko nepopustljivi in imajo močne radosti in nevšečnosti. V današnjem sodobnem času so otroci večinoma obešeni na junk hrano in lahko je precej naloga, da otroka navežete na zelenjavo in hrano.
Vegetarijanski recepti, ki bi jih vaš otrok ljubil
Tukaj je zbirka nekaterih otrokom prijaznih zelenjavnih receptov, ki jih vaš otrok lahko ima rad. Začnimo z nekaj vegetarijanskimi zajtrkami za otroke:
1. Banana Francoski toast
Služi to okusno in okusno jed lahko odličen način za začetek vašega otroka dan!
Sestavine
- Po možnosti zrela banana
- 1 skodelica mleka (nesladkana)
- Cin žličke cimetovega prahu
- 3-4 rezine pšeničnega kruha
- Ekstrakt vanilije
- Javorjev sirup ali med za polnjenje (neobvezno)
Kako kuhati
- Maso zrele banane v veliki skledi.
- Dodajte mleko, cimetov prah, ekstrakt vanilije in dobro premešajte.
- V primeru, da se testo zdi, da je grudast, dodajte več mleka, dokler se ne raztopi, da bo tekoče dosledno.
- Držite testo na stran za nekaj časa, medtem ko segrevanje ponev na srednje toplote.
- Površino ponev namažite z velikodušnim maslom in po pečenju v testo položite rezine kruha na posodo.
- Na obeh straneh kuhamo ustrezno ali do zlato rjave barve. Bodite pozorni, medtem ko flipping rezine kruha, kot banana testo je lahko precej lepljivo.
- Postrezite vroče z želenim prelivom.
Čas kuhanja
20 minut ali manj
Servings
Služi 2-3
2. Cheesy Spinach Sandwich
Pakirani z dobroto sira in špinače ne le, da so ti sendviči zdravi, temveč bodo pustili vašega otroka, da prosi za več.
Sestavine
- 6-8 rezin pšeničnega kruha
- 50 gramov topljenega sira
- 20-30 blanšanih listov špinače, drobno narezanih
- Maslo
- 2 žlici rafinirane moke
- 2 žlički mleka
- Sol in poper po okusu
Kako kuhati
- Vzemite ponev in nalepite maslo.
- Dodamo rafinirano moko in kuhamo do rahlo
- Prelijte z mlekom in neprestano mešajte, da preprečite nastanek grudic.
- Ko se omaka zgosti, dodamo špinačo, sol, poper in dobro premešamo.
- Posodo vzamemo iz ognja in omako damo v skledo.
- Sladko narežemo v omako in dobro premešamo.
- Enako razporedite omako na rezine kruha.
- Na kruh lahko nazdravite rezine, preden jih postrežete vroče.
Čas kuhanja
25-30 minut
Servings
Služijo 4
3. Scramble Chickpea moke
Ta zdrava in okusna jed ne morete vzburiti, ni pa čas, ki bi lahko kmalu postal tudi najljubši zajtrk.
Sestavine
Za testo za čičeriko:
- ½ skodelice chickpea moke ali ½ skodelice besana
- ½ skodelice vode
- 1 žlica lanenega semena
- 1 žlica prehranskega kvasa
- ½ tsp pecilni prašek
- Tur žlička kurkuma
- Salt žličke soli
- . Paprika
- 1/8 Kala namak
- Velika količina črnega popra
Zelenjava:
- Klinček česna
- Ch skodelico čebule
- 2 žlici nasekljanega paradižnika ali rdeče paprike
- 2 žlički zelene paprike, špargljev, bučk ali kakršnihkoli zelenih zelenjav
- ½ zelenega čilija (neobvezno)
- Olivno olje
Kako kuhati
- Zmešajte vse sestavine, ki so naštete pod testo za čičeriko, in jih pustite na strani.
- Zgrabite posodo in ogrejte nekaj olja na srednji vročini.
- Dodajte česen in čebulo ter kuhajte nekaj minut ali do
- Vržemo zelenjavo in zeleni čili in kuhamo 2 minuti.
- Dodajte paradižnik ali rdečo papriko.
- Prelijte testo s čičerko in kuhajte še 2 minuti ali dokler robovi ne začnejo zapuščati stranic.
- Izokrenite izbor, dokler ni mešanica zaprta.
- Odstranite iz ognja in če je potrebno, zmešajte zmes na manjše kose.
- Velikodušno potresemo s črnim poprom in postrežemo s toastom.
- Lahko uporabite tudi to mešanico, polnjeno v tacosu.
Čas kuhanja
20 minut
Servings
Služi 2
4. Čokoladni Smoothie
Večina otrok lahko pride v skušnjavo, da bi jedla nekaj, če je prepletena s čokolado. Ta čokoladni smoothie ponuja pravo mešanico okusa in zdravja.
Sestavine
- Banana
- Chocolate skodelico čokolade
- 2 žlički kakava v prahu
- 1 žlička ekstrakta vanilije (neobvezno)
- 1 skodelico mleka
Kako kuhati
- Vse sestavine preprosto zmešajte v gladko, kremasto zmes.
- Nato ga napolnite s čokoladnimi čipi ali posujte z kakava v prahu.
Čas kuhanja
5 minut
Servings
Služi 1
5. Maslo Tofu Paneer
Indijski vegetarijanski recepti za otroke lahko vključujejo tofu paneer. Ta kremasta, okusna jed je enostavna za pripravo in dobro lizanje prstov!
Sestavine
Za pečen tofu:
- 12 oz tofu, narežemo na kocke
- ½ žličke paprike, kurkume, soli, garam masale
- 2 žlički česnove paste
- 2 žlički ingverjeve paste
- Limonin sok
- P žlica koruznega škroba
- 1 žlička prehranskega kvasa
- Olivno olje
- 1/2 žličke vode
Za omako iz masla:
- Maslo
- Česen (fino narezan)
- 3-4 paradižnika (na kocke)
- 1-palčna palčka ingverja (tanko narezana)
- Kašev krema, izdelana z mešanjem ¼ skodelice, namočene v skodelice, z malo vode
- ½ tsp garam masala
- ½ žličke rdečega čilija v prahu
- Posušeni listi puhača
- ½ soli
- ½ tsp sladkorja
- ½ skodelice vode
Kako kuhati
- Zmešajte vse sestavine pod pečenim tofuom, da oblikujete marinado.
- Dodajte kockasto tofu in ga dobro premešajte.
- Mariniramo 15-20 minut in nato položimo kocke tofuja v pečico, segreto na 400 stopinj.
- Kocke tofu pečemo 20 minut.
- V ponvi segrejte olje na srednji vročini.
- Dodamo česen in kuhamo 2 minuti.
- Dodajte narezan ingver in pire. Kuhaj, dokler se pire ne zgosti.
- Vlijemo kašo in dodamo začimbe, liste puhača, sladkor in sol ter dobro premešamo.
- Dodajte vodo in pustite, da zavre. Po potrebi dodajte še več vode za želeno konsistenco.
- Pečeni tofu zmešajte in pustite, da mešanica kuhamo nekaj minut.
- Postrezite vroče z rižem ali domače naan.
Čas kuhanja
40 minut
Servings
Služijo 4
6. Špageti s paradižnikovim maslom
Ta lahka za pripravo zdravo posodo bo zagotovo prinesla nasmeh na obraz vašega otroka.
Sestavine
Za omako:
- 1 čebula (drobno narezana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 3 paradižnika (sesekljano)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica origana
- 4 žličke masla
- 8 oz kuhanih špagetov
- Sveže listje bazilike
- Sol po okusu
- Črni poper
- Drobno nariban sir za polnjenje (neobvezno) \ t
Kako kuhati
- Vzemite posodo in segrejte olje na srednji vročini.
- Dodamo čebulo in prepražimo, dokler ne postanejo mehka.
- Dodamo česen in kuhamo 1 minuto.
- Zmešajte paradižnik in nadaljujte s kuhanjem, dokler se paradižnik ne razgradi.
- Začinite s poprom in soljo.
- Nalijte maslo in dodajte origano.
- Pustite mešanico kuhati 10-15 minut.
- Okusite in prilagodite, kot je zaželeno.
- Postrezite preko kuhanih špagetov ali testenin, obloženih z naribanim sirom.
Čas kuhanja
20 minut
Servings
Služijo 4
7. Mehiška pečena tortilja
Vegetarijanska kosila za otroke lahko sprejmejo to preprosto pečeno jed. Lahko skrijete vse zdrave stvari pod sladko omako, ki jo bodo vaši otroci navdušili.
Sestavine
- 1 skodelica oreškov (namočena in mešana z vodo)
- ¾ skodelice jogurta
- 2 skodelici salse
- 1 žlička paprike
- 1 žlička kumine
- 215 oz črni fižol (splaknjen in izsušen)
- 2 skodelici sladke koruze
- 8-9 majhnih koruznih tortil
- Sol po okusu
- Water skodelico vode
Kako kuhati
- Za pripravo omake zmešamo 1 skodelico salsa, jogurt, papriko, kumino, sol, vodo v indijsko pasto in jo dobro premešamo.
- Pečico segrejte na 375 stopinj in namažite z oljem.
- Na dno posode razporedite 1/3 omake z žlico.
- Rezane tortilje položite na omako in dodajte črni fižol.
- Drugi zrnje salse zlijte preko fižola in jih enakomerno namažite.
- Koruzo zamašimo in na koruzo namažemo še 1/3 omake in jo rahlo razmažemo.
- Posodo pokrijemo s kosom folije in pečemo 15 minut.
- Odstranite folijo in pecite še 5-10 minut, dokler se sir ne začne trdno stiskati.
- Pred serviranjem obložite s svežo zeleno čebulo.
Čas kuhanja
45 minut
Servings
Služijo 6
8. Veggie Noodles
Vegetarijanski večerni recepti za otroke lahko vsebujejo jed, ki lahko ponuja rezance za zelenjavo.
Sestavine
- Pakirni rezanci z 8 unčami
- 2 žlički oljčnega olja
- 2 žlički narezanega česna
- 1 čajno žličko sesekljan ingver
- So skodelico sojine omake
- 1 žlička sladkorja
- . Sol
- 1 žlica sezamovega olja
- 16-gramska vrečka z mešanimi pečenkami
Kako kuhati
- Kuhajte rezance po navodilih na embalaži.
- Ogrejte oljčno olje v ponvi na visoki vročini.
- Dodajte ingver in česen ter kuhajte 1 minuto,
- Zmešajte zelenjavo in kuhajte zelenjavo približno 5 minut.
- Zmešamo sojino omako in še naprej kuhamo.
- Dodamo kuhane rezance in dobro premešamo.
- Okus in sezono po želji.
- Posodo vzamemo iz ognja in dodamo sezamovo olje ter dobro premešamo.
- Prenesite na krožnik in postrezite vroče.
Čas kuhanja
15 minut
Servings
Služijo 4
9. Lemon Donuts
Vaš otrok se vam lahko zahvaljuje, ker ste ga predstavili v tej božanski jedi, ki ima okus sladko in tangično.
Sestavine
Za krofe:
- 1 skodelica moke
- 3 žličke vode
- 1 žlica mletih lanenih semen
- B žličke sode
- 1 žlička praška za peko
- Salt žličke soli
- Sugar skodelico sladkorja
- ½ skodelice mleka
- Limonina lupina
- 2 žlički kokosovega olja (stopljeno)
- ¾ žličke limoninega soka
Za limonino glazuro:
- 1 skodelica sladkorja (v prahu)
- 2 žlički limoninega soka
- Lemon lupina (neobvezno)
Kako kuhati
- Pečico segrejte na 375 * F in po potrebi namažite kalupe.
- Zmešajte skupaj vodo in mleta lanena semena in počakajte nekaj časa.
- V skledo dodamo moko, pecilni sok, pecilni prašek, sladkor, sol in limonino lupinico in dobro premešamo.
- V drugi skledi zmešamo staljeno kokosovo olje, mleko, limonin sok in dodamo mešanico lanu.
- Zmešajte mokre sestavine in suhe sestavine, da jih dobro kombinirate. Ne mešajte preveč.
- Zmes zlijte v vsako kroščevko in pecite približno 10 minut.
- Odstranite iz pečice in pustite krofi ohladiti nekaj časa.
- Medtem, da glazura zmeša sladkor v prahu, limonino lupino in limonin sok skupaj, da nastane tekoča glazura.
- Vlijte to limonino glazuro čez ohlajene krofe pred serviranjem.
Čas kuhanja
25 minut
Servings
Služijo 6
10. Korenček Halwa
Ta čudovita halwa je odličen način, da svojim otrokom ponudite dobroto korenja.
Sestavine
- 9-10 korenje
- 4 skodelice mleka
- 4 žličke ghee
- 10-12 žlici sladkorja
- 20-25 indijskih oreščkov
- 4-5 zeleni kardamom (v prahu)
- Šest rozin
- Žafranove niti
Kako kuhati
- Sperite in olupljeno korenje narežite v predelovalcu hrane.
- V globoki ponvi združimo naribano korenje in mleko.
- Zmes kuhamo na srednjem ognju in jo zavremo.
- Pustite, da se zmes ohladi in jo mešajte, saj se bo mleko začelo zmanjševati.
- Ko mleko bistveno zmanjša dodamo sladkor, ghee, prah kardamom.
- Še naprej kuhajte na majhnem ognju, dokler vse mleko ne izhlapi.
- Okrasite z orehi in rozinami.
- Služi se topla ali celo hladna halwa.
Čas kuhanja
2 uri
Servings
Služijo 6
Prehranske potrebe otroka so na splošno več kot odrasli. Zato je zelo pomembno, da otroka spodbujate, da ima zeleno zelenjavo, sveže sadje, beljakovine, zdrave pijače. V primeru, da je vaš otrok selektiven, ko gre za prehranjevanje, boste morda želeli poskusiti kuhati zdrave jedi na način, ki je primeren za vašega otroka.