Tandoori Chicken Tikka

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Predstavitev kosov piščančjih kosov je bila pametna z mešanico začimb in skute. Uživajte v bogatih beljakovinah v kokoši, obenem pa tudi za zdravljenje okusov. Privlačen vonj praženega piščanca s pridihom okusa citrusov naredi ta tandoori piščančji tikki nepremagljiv!

Čas pripraveČas kuhanja30 - 35 minut1 uro

Služi

3 osebe

Sestavine

• 1 kg piščanca brez kosti
• 2 žlički hladnega prahu
• 1 žlica limoninega soka
• Sol po okusu

Za marinacijo

• 1 skodelica skute
• 1 žlička hladnega prahu
• 2 žlički ingverjeve paste
• 2 žlički česna
• 2 žlički limoninega soka
• 1 žlička garam masala
• 2 žlički gorčičnega olja (ali katero koli razpoložljivo jedilno olje)
• Sol po okusu

Za basting (neobvezno)

• 1 žlica masla
• 1 žlička chaat masala

Metoda

Korak 1

Piščanec brez kosti razrežite v majhne kocke (ali majhne kose).

2. korak

Zmešamo čili v prahu, limonin sok in sol in ga nanesemo na piščančje kocke. Drži se 30 minut.

3. korak

Vzemite krpo iz muslina, dodajte skuto in jo obesite na 15 minut, da ločite sirotko.

4. korak

V skledi zberemo sirotko, dodamo rdeč hladen prašek (če je mogoče, kašmirski hladni prašek), garam masala, česno pasto iz ingverja, limonin sok, sol in olje. Vse sestavine dobro premešamo. Marinada je pripravljena.

Korak 5

Mariniramo na koščke piščanca in jih hranimo v hladilniku približno 3 ure.

6. korak

V nelepljivi ponvi segrejte 4-5 žličk olja. Marinirane kokoši pražite na nizkem plamenu.

7. korak

Na vseh straneh prepražimo piščanca, pustite, da se dobro peče, rdečkasto rjave barve. Voda se bo po nekaj minutah posušila in začutili boste dobro pražen vonj. (občasno pustite kašo z mešanico masla in kavat masale, da piščančje kocke ostanejo vlažne, vendar hrustljave)

Korak 8

Okrasite z limoninimi klini, čebulnimi obročki in solato. Najboljše je, če je vroče.

Prehranske informacije

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij