Sladki Pongal

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Sweet Pongal, imenovan Sakkarai Pongal v Tamil Nadu in Chakkara Pongal v Andhra Pradesh, je južno indijska poslastica, ki je pripravljena kot 'prasadam' ali 'naivedyam' in je ponujena božanstvu ob Pongalu, štiridnevnem festivalu žetve. sredi januarja. Ta osnovni recept je narejen z jaggery, ghee in nuts. Dodatek muškatnega oreščka in kardamoma omogoča, da je vonj in okus popolnoma božansko. Recept, ki ga je treba imeti-karkoli-sladko-prav-ne-upreti, je to, kar je!

Čas pripraveČas kuhanja10-15 minut20-25 minut

Služi

6 oseb

Sestavine

• 1 skodelica Rice, surova
• 1/2 skodelice Moong Dal
• 1 skodelica mleka
• 200 g Jaggery, razrezan
• 4 žličke Ghee
• 2 žlički Cashewnuts
• 2 žlici rozine
• Card kardamom v prahu
• Ščepec prahu nageljnove žbice
• Ščepec muškatnega prahu
• Ščepec
• 2 1/2 skodelice vode

Metoda

Korak 1

Za nekaj minut vzemite ločeno posodo s težkim dnom in suhi praženi riž ter zeleni gram dal.

2. korak

Tlak kuhajte riž in zeleni gram dhal z vodo in mlekom v razmerju 50:50 za 3 piščalke. Dobro jo potrpite in obdržite.

3. korak

Raztopite jaggery v približno 3/4 skodelice vode in ga hranite za taljenje na majhnem ognju.

4. korak

Segrejte, dokler se jaggery ne topi in mešajte, dokler ne postane lepljiva.

Korak 5

Dodajte kuhani riž in dhal v jaggery in dodajte 4 žličke gheeja.

6. korak

Popecite rožice in rozine ter dodajte pongalu.

7. korak

Dodajte praškaste kardamome, klinčke, muškatni orešček in žafran.

Korak 8

Dobro premešajte in postrezite vroče.

Prehranske informacije

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Kalorije

Beljakovine

Skupaj Fat

Skupni ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij