Polnjena Aloo Parathas

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Za polnilo in hranljivo škatlo za kosilo so polnjene parathas odlična izbira. Z malo načrtovanja, lahko naredite te okusne parathas v jutranjih urah brez veliko težav. Najboljši je okus, ko je seznanjen z navadnim jogurtom ali raitami. Malo kislega škampa in dolg masla lahko zagotovo dvigne njegovo količino yumminess. To je idealen recept za ne samo kosilo za otroke; odrasli ga bodo z veseljem sprejeli za zajtrk ali malico.

Čas pripraveČas kuhanja10-15 minut15-20 minut

Služi

2 osebi

Sestavine

• 1 skodelica atta
• Ščepec soli
• Voda za pripravo testa

Za polnjenje

• 1 velik krompir, kuhan, olupljen in pire
• 1 žlička ginger-chili pasta
• 2 žlički sesekljanih listov koriandra
• 1 žlica olja
• ½ žličke rdečega čilija v prahu
• Tur žličke kurkume v prahu
• ½ tsp amchur
• Gar tsp garam masala
• 1 žlička soli
• 2 žlički ghee / očiščeno maslo za plitvo cvrtje.

Metoda

Korak 1

V veliko skledo dodajte atta, sol in z vodo zmešajte mehko testo. Pokrijte in pustite, da sedi 15-20 minut.

2. korak

Za polnjenje, segrejte olje v ponvi. Dodajte pire krompir, ingver-chili pasto in vse začimbe in začimbe. Dobro premešajte. Dodajte nasekljane liste koriandra. Zmes mešamo in segrevamo še eno minuto. Izklopite toploto in pustite, da se mešanica ohladi pred uporabo.

3. korak

Testo ponovno pregnetemo in oblikujemo 4 enake kroglice testa. Z nekaj suhe moke zavijte testo v majhen čapati. Postavite 2 žlici pripravljenega polnila in združite robove, ki tvorijo kroglo.

4. korak

Ponovno uporabimo nekaj suhe moke in ga zavijemo v okrogli roti 6-7 cm.

Korak 5

Segrejte ravno tavo ali tava. Na obeh straneh kuhajte paratho z 1 čajno žličko gheeja na vsaki strani.

6. korak

Ko se pojavi nekaj rjavih madežev in obe strani izgledata zlati barvi, je to storjeno. Enako ponovite s preostalim testom in nadevom.

7. korak

Spakirajte ga v škatlo za kosilo skupaj z boondi raito, kečapom in solato za polnjenje.

Prehranske informacije

445 Kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172 mg626 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij

Nasvet: Dodajte nekaj pire graha in naribanega korenja v polnilo za nekaj variacij.