Sojine stvari paratha

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

Soja, čeprav je vegetarijanski vir beljakovin, je glede na kakovost enakovredna mesu. Soja velja za pomemben komercialni utrip sveta. Paratha polnjena z začimbami in sojinimi zrnci ali mleta soja je bogata z beljakovinami. Lahko ga celo pakirate za otroke s svojo najljubšo omako ali chutney.

Čas pripraveČas kuhanja30 minut15 minut
Služi
4 osebe

Sestavine

  • 2 skodelici pšenične moke
  • 2 žlički olja
  • 1/2 žličke soli ali po okusu
  • 1 skodelica sojinih zrnc
  • 1/2 skodelice capsicum (fino narezan)
  • 2 do 3 žlice zelenega koriandra
  • 2 žlici olja
  • 1/2 žličke zelene hladne paste (neobvezno)
  • 1 ščepec Asafoetida
  • 1/2 žličke semena kumina
  • 1/2 žličke soli ali po okusu

Metoda

Korak 1

V posodo vzemite 1 skodelico vode in jo položite na plamen.

2. korak

Ko je voda dovolj vroča, ugasnite plamen in vstavite zrna soje.

3. korak

Pokrijte in pustite 10-15 minut.

4. korak

Dobro premešajte moko, olje in sol ter s pomočjo vode zmešajte mehko testo.

Korak 5

Testo pokrijemo z mokro krpo in ga postavimo na stran za približno 20 minut.

6. korak

Posodo predgrejte z 2 žlički olja.

7. korak

Ko je olje vroče, dodamo kumino seme.

Korak 8

Ko se začne kumino seme razpokati, dodamo zeleno hladno pasto, ingverjevo pasto, asafoetido in capsicum.

9. korak

Pražimo nekaj minut.

Korak 10

Dodajte sojina zrnca in sol. Vse sestavine dobro premešamo.

11. korak

Premešamo nadev 2 minuti neprekinjeno in dodamo zeleni koriander.

Korak 12

Izklopite plamen in prenesite polnilo v posodo.

Korak 13

Testo ponovno zmešamo, dokler ni gladko.

Korak 14

Predgrejte tawa nad plamenom. Izvlecite del zlepljenega testa.

Korak 15

Razvaljamo okroglo parantho s premerom 4 do 5 palcev.

Korak 16

Postavite 2 žlički nadeva v sredino in zaprite paratho z vseh strani.

Korak 17

Nežno poravnajte polnjeno testo med dlani.

Korak 18

Nežno razvaljite v parantho s premerom 5 do 6 palcev. Po potrebi posušite s suho moko, da se ne lepi na površino ali zatik.

Korak 19

Na vroči tawa, širi nekaj olja.

Korak 20

Zdaj postavite parantho preko tawa in pustite, da se peče z obeh strani, dokler se ne pojavijo svetlo rjave pike.

21. korak

Odstranite parantho iz tawa.

Korak 22

Postrezite ga vroče s skuto, hummus dip, chutney ali paradižnikovo omako in uživanje jedo!

Prehranske informacije

265Kalorije iz maščob11713 20%Nasičena maščoba7 g 35%10 mg 3%Natrij160 mg 7%28 g 9%Prehranske vlaknine6 g 24%1 gBeljakovine9 g8%Železo15%
Kalorije
Skupaj Fat
Holesterol
Ogljikovi hidrati
Sladkorji
Kalcij

* Temelji na prehrani kalorij 2000.

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼