Sladki jogurt

Vsebina:

V tem členu

• Sestavina
• Metoda
• Prehranske informacije

Ta klasični Maharashtrian recept je večinoma pripravljen na Gudi Padwa. To je preprost recept, ki vključuje dodajanje sladkorja na preprosto viselo skuto. Stvari lahko vzamemo višje z dodatkom žafranskih pramenov in cimetovega prahu. Druge različice v shrikhand vključujejo sadje shrikhand, kesar pista, elaichi in mango shrikhand, prav tako popularno znan kot Amrakhand. Ob Gudiju Padvi ga postrežite s čistim in aloo sabji in opazujte, kako izgine v nekaj minutah.

Čas pripraveČas kuhanja00 minut30 minut

Služi

4 osebe

Sestavina

• 300 gm visi skuta (jogurt)
• 150 g sladkorja
• 2 žlički pistacije
• 1 žlica mandljev, narezana
• 2 žlički kardamoma v prahu
• Nekaj ​​pramenov žafrana

Metoda

Korak 1

Po možnosti uporabite domačo skuto in zagotovite, da ni kisla.

2. korak

Vzemite krpo iz muslina in položite skuto. Pustite, da voda popolnoma izteka. Sedaj zavezuj vozel na krpo.

3. korak

Namočite žafran v vodo ali mleko, tako da daje popolno oranžno barvo. Držite ga stran. Vodo je treba zmešati s shrikhand in žafran prameni so potrebni za garnishing.

4. korak

Skuto lahko obesite v hladilniku 6 do 8 ur. Postavite posodo, tako da se voda zbira v posodi in se ne polije nikjer v hladilnik.

Korak 5

Zdaj pa zavrzite vodo in prenesite debelo skuto v skledo. Dodajte kardamom v prahu in muškatni oreh v prahu in dobro premešajte.

6. korak

Poskrbite, da boste pripravili gladko pasto. Uporabite lahko ročni mešalnik ali žlico.

7. korak

Dodamo sladkor in dobro premešamo. Poskrbite, da uporabljate sladkor v prahu. Hitreje se raztopi. Dodamo tudi prepojeno žafransko vodo in jo dobro premešamo.

Korak 8

Nazadnje dodamo narezane mandlje in pistacije in dobro premešamo. Okrasite ga z žafranovimi prameni.

9. korak

Postrezite ga ohlajeno.

Prehranske informacije

845 kcal8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij

Nasvet:

1. Mango pulp lahko dodate v skuto in ponovite isti postopek. Imenuje se kot Amrakhand.
2. Dodajanje svežega sadja vam bo dalo sadje Shrikhand.