Paniyaram / Appe

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Paniyaram je južnoindijski zajtrk, narejen iz levega testa, ki je obarvan. Lahko se naredi pikantno ali sladko in ga lahko dodate tudi zelenjavi, če želite. Ta zdravi prigrizek je mehak kot v notranjosti in hrustlja od zunaj. Spakirajte ga s chutneyjem za vaš otroški prigrizek in je lahko popoln zajtrk ali večerja, če načrtujete nekaj svetlobe.

Čas pripraveČas kuhanja15-20 minut15-20 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

• 1 skodelico riža
• 1 skodelica predkuhanega riža
• 1/2 skodelice urad dal
• 1/4 žličke semen piskavice
• 1 čebula, drobno narezana
• 2 - 3 zelene čilije, sesekljane
• 1/4 žličke gorčičnih semen
• 1/4 žličke kuminovega semena
• 2 žlički olja
• 2 vejici listov curry, sesekljani
• Sol po okusu

Metoda

Korak 1

Namočite riž in urad dal v vodo 5 do 6 ur. Odcedite vodo in jo zmeljemo, dokler ne dobite teksture testa.

2. korak

Hranite ga za fermentacijo čez noč.

3. korak

V ponvi segrejte olje. Dodajte gorčična semena, pustite, da se raztrga. Sedaj dodajte kumina semena, čebulo, zeleni čili in curry liste.

4. korak

Za 2 do 3 minute prepražimo in to dodamo testu.

Korak 5

Na srednjem plamenu segrejte paniyaram ponev. Na vsako vdolbino ponve nanesite malo olja.

6. korak

Nalijte polnilo testa na vsak zob. Potresite malo olja preko paniyarama. Kuhajte 4 do 5 minut.

7. korak

Paniyaram obrnite z žlico in znova potresite nekaj olja. Pustite kuhati še 4 - 5 minut. To ponovite s preostalim testom.

Korak 8

Vroče paniyarame postrezite s kokosovim ali paradižnikom.

Prehranske informacije

461 K cal13, 4 g3, 3 g92, 1 g11 mg51 mg410 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij