Moong Dal Payasam
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Sweet & creamy moong dal Payasam je priljubljena jed Tamilnadu & Kerala. Naj bo to poletje ali zima, Payasam je čudovita možnost za sladice in je prav tako priljubljena kot sladka jed v glavnem obroku. Ta vikend naredite ta zdrav in okusen Payasam in podarite svoji družini sladko zdravljenje, da končate dan
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
4 osebe |
Sestavine
- 250 g moong dal (deljeno moong)
- 5-6 žlice ghee
- 4 žlice sladkorja
- 1 skodelica debelega kokosovega mleka
- 1 skodelico mleka
- 4-5 palic cimeta (ali 1 žlička cimetovega prahu)
- 5-6 stroki zelenega kardamoma (ali 1-2 žličke kardamoma v prahu)
- Drugi suhi sadeži po izbiri (neobvezno)
- Voda
Metoda
Korak 1
Moong dal namočimo v vodo 2-3 ure. Potem izpraznite in pazite na stran.
2. korak
V ponvi segrejte žlico gheeja, dodajte zelene kardamomske stroke ali cimetove palčke. ALI dodajte zgoraj navedeno količino zelenega kardamoma v prahu in cimetovega prahu. Prepražimo dobro, vendar ne več kot minuto. Zaradi pregrevanja kardamoma in cimeta bo izgubil edinstven okus in vonj.
3. korak
Nato dodajte dal v mešanico, dodajte kozarec vode, dobro kuhajte. Redno preverjajte, če je potrebno, dodajte še več vode, dokler se dal kuhajte pravilno.
4. korak
Odstranite iz toplote, ohladite in zmešajte dal s pomočjo ročnega mešalnika, da naredite debelo enotno pire.
Korak 5
Toplo mleko segrejemo in pustimo ob strani. Izvlecite mleko iz kokosa.
6. korak
V drugi ponvi segrejte žlico gheeja, dodajte pire dal, sladkor (razmislite o sladkosti po izbiri), navadno mleko in kokosovo mleko. Kuhajte, dokler se vse sestavine dobro ne zlijejo.
7. korak
Dodajte indijske oreške (in druge suhe plodove po izbiri). Okrasite s celim indijskim orehom in nekaj kapljic gheeja, da bo videti privlačno. Postrezite vroče v zimskem času, poleti postanite ohlajene.
Prehranske informacije
Kalorije | 636 K cal
Beljakovine | 17, 0 g
Maščobe |
Ogljikovi hidrati |
Holesterol | 24 mg
Natrij | 354 mg
Kalij | 193 mg
Nasvet: V mešanico lahko dodate tudi khoya (khawa / mawa), ki izboljša okus Payasama.