Masala Khakhra
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Khakhras so tradicionalna hrana iz gujarata, indijske prestolnice pikantnih prigrizkov. Preizkusite ta recept, da ustvarite okusen, polnozrnati, skoraj brez maščobe in bogat z beljakovinami prigrizek, ki ne bo samo premagal te lakote v hrani in bo to hrana, ki bo izbrana za prehrano. Lahko jih začinite drugače ali celo preizkusite različne vrste moke, kot so jowar, bajra, da naredite okusne nizkokalorične munchies.
Naredite veliko serijo teh in jih shranite v nepredušno posodo za tiste lačne čase. Nekaj dni ostanejo dobro in predstavljajo idealen nizkokalorični prigrizek za vas in vašo družino.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
4 osebe | 10 minut15 minut
Sestavine
- 1/2 skodelice polnozrnate moke
- 1 žlička (čajno žličko) besan (bengalska grama)
- 1/2 žličke kumine semen (jeera)
- 1/2 tsp čili v prahu
- ščepec kurkuma v prahu (haldi)
- ščepec asafoetide (hing)
- ½ žličke ajwain semena (seme krompirja)
- Kas skodelica kasoori methi (suhi methi, ki se prodaja v indijskih trgovinah)
- 1 žlička olja
- 2 1/2 žličke vode
- sol po okusu
- cela pšenična moka za valjanje
Metoda
Korak 1
Združite vse sestavine in gnetite v mehko testo.
2. korak
Testo razdelimo na 4 enake dele.
3. korak
Vsak del razvaljamo v zelo tanek krog premera 7.
4. korak
Uporabite malo polnozrnate moke za valjanje, če je potrebno, da se testo ne drži na valjarju ali površini valjanja.
Korak 5
Segrejte tava, ki se ne drži, in kuhajte vsako khakro na počasnem plamenu, dokler se na obeh straneh ne pojavijo rožnate pike.
6. korak
Pritisnite khakhro z zloženo krpo iz muslina ali čisto kuhinjsko brisačo, ki obračate khakhro, ko greste, dokler ne postane sveža in rjava z obeh strani.
7. korak
Cool, khakhra se bo trdno uprizoril.
Korak 8
Shranjujte v neprepustni posodi 7 dni.
Prehranske informacije
Kalorije | 89Kalorije iz maščob16
Skupaj Fat | 1, 8 g 3%Nasičena maščoba0, 3 g 2%
Trans maščobe | 0, 0 gHolesterol0 mg 0%
Natrij | 354 mg 15%Kalij41 mg 1%
Skupni ogljikovi hidrati | 15, 9 g 5%Prehranske vlaknine0, 8 g 3%
Sladkorji | 0, 1 gBeljakovine2, 3 g
Vitamin A | 2%Vitamin C1%
Kalcij | 1%Železo7%
* Temelji na prehrani kalorij 2000
Podrobnosti o hranilni vrednosti so ocena in se lahko uporabijo le kot vodilo za približevanje.