Dahi Wada
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Naredite ta okusen krožnik ob koncu tedna in opazujte obraze vaših ljudi. Ti puhasti wadas okus awesome sam po sebi, ampak ko je narejen v jezik-žgečkanje dahi wadas, njihova pritožba le strelja skozi streho. Če želite, da je jed bolj privlačen, ga okrasite s sev, fino narezanim čebulo in koriandrom.
| Služi | Čas priprave
| 2 osebi | 2 uri (čas namakanja)
Sestavine
Za Vadasa
- 1/2 skodelice urad dal, namočeno 2 uri in izsušeno
- 2 žlički zelenih čilijev, sesekljane
- 2 žlički ingverja, sesekljan
- Sol po okusu
Za Topping
- 1 1/2 skodelice skodelice (dahi)
- 1 1/2 žličke sladkorja v prahu
- Čili v prahu za škropljenje
- 2 žlički tamarinda, chutney
- Pražena kumina semena (jeera) prašek za škropljenje
- Črna sol za okrasitev
Za Garnishing
- 1 žlica koriandra, nasekljano
Metoda
Korak 1
Kombinirajte urad dal, zelene čilije, ingver in sol ter zmeljemo na gladko pasto s cca. ¼ skodelico vode. Držite testo na stran za nekaj časa.
2. korak
Olje segrevajte v globokih nelepljivih ponvah in globoko prepražite 3-4 vade naenkrat. Obdržite flipping in jih temeljito prepražimo, dokler ne obrnejo svetlo zlato rjave barve z vseh strani.
3. korak
Drain na papir prtiček in obdržati na stran.
4. korak
V skledi združite skuto in sladkor, dobro premešajte in ga pustite na strani.
Korak 5
Vzemite dovolj vode v globoko skledo in spustite vado. Pustite jih namakati v vodi 10-15 minut.
6. korak
Odstranite wade iz vode in iztisnite ves presežek vode. Rahlo ga poravnajte med dlanmi.
7. korak
Na posodo za serviranje razporedite 3-4 vade, vrh pa s sladkano skuto.
Korak 8
Potresemo z malo čilijevega prahu, žlico chutneyja iz tamarinda, malo prahu kuminega soka in nekaj črne soli.
9. korak
Takoj postrezite ali hranite v hladilniku 15–20 minut pred serviranjem.
Prehranske informacije
| Kalorije | 220 K cal
| Beljakovine | 16, 0 g
| Maščobe | 15, 5 g
| Ogljikovi hidrati | 54, 2 g
| Holesterol | 48 mg
| Natrij | 503 mg
| Kalij | 55 mg
* Za cvrtje dodajte približno 10 gramov maščobe na obrok pri 9 kcal / g maščobe.