Bhindi Masala
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Ta indijski slog "bhindi masala" je popoln recept za kosilo, saj se dobro ujema z roti ali paratho. Ta slastna jed ni le okusna, temveč tudi zelo enostavna za pripravo z enostavno dostopnimi začimbami doma. Posušena in omaka različica sta znana in sta okusna in okusna.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
5 ljudi | 15 - 20 minut15 - 20 minut
Sestavine
- 1/2 kg bhindi
- 2 čebuli, sesekljano
- 2 paradižnika, pire
- 1/2 tbsp ingver česen pasta
- 3 - 4 zelene čilije
- 1/2 žličke kuminega semena
- 1 žlička čilija v prahu
- 1 žlica koriandra v prahu
- 1/2 žličke kurkume v prahu
- 1 žlica kasoori methi
- 1/2 žličke garam masala
- 2 žlički suhega mango prahu ali aamchurja
- 3 žlice olja
- Sol po okusu
Metoda
Korak 1
Očistite bhindi pod tekočo vodo. Odcedite vodo in posušite s prtičkom.
2. korak
Odrežite oba konca bhinde in ju shranite na stran.
3. korak
Segrejte malo olja v kadaiju in prepražite te kose do svetlo rjave barve. Te pečene kose pustite na stran.
4. korak
V istem kadaiju dodajte preostalo olje. Dodamo semena kumine.
Korak 5
Ko se kumine seme razpokajo, dodamo čebulo, zeleni čili in ingverjev česen. Pražimo, dokler čebula ne postane zlato rjav.
6. korak
Nato dodajte čili v prahu, prah koriandra, prah kurkuma, kasoori methi in dobro premešajte.
7. korak
Dodamo paradižnikovo pire in prepražimo, dokler ne izgine surovina.
Korak 8
Dodamo ocvrto bhindi in dobro premešamo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 - 15 min na srednjem plamenu.
9. korak
Sedaj dodajte garam masala in suhi mango v prahu. Dobro premešajte in izklopite plamen.
Korak 10
Okrasite ga s koščkom limone in sezamovimi semeni.
11. korak
Postrezite vroče z roti ali paratho.
Prehranske informacije
Kalorije | 472 K cal
Beljakovine | 11, 8 g
Fat | 17, 7 g
Ogljikovi hidrati | 66, 9 g
Holesterol | 221 mg
Natrij | 194 mg
Kalij | 308 mg