Amritsari Murg Makhani

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Ta pristna pandžabska jed ni nič drugega kot bogat piščančji curry, narejen z maslom in aromatiziran s svežo kremo. Masleni paradižnikov omak ima sladke in pikantne okuse, ki se med seboj izravnavajo na subtilen način. Ta jed je briljanten, ko je v tem primeru potreben lahek krožnik, zaradi uporabe manj začimb v njem. Idealna za družinsko kosilo na sproščenem vikendu, ta klasična jed iz indijske kuhinje bo zagotovo ukradla predstavo.

Služi	Čas priprave	Čas kuhanja
4 osebe	15-20 minut	30-45 minut

Sestavine

1 kg kosov piščanca brez kosti

Za marinacijo

• 1 žlička koriandra v prahu
• 2 tbsp visela skuta
• 2 žlički ingverjeve paste
• 2 žlički česna
• 1 žlica limoninega soka
• Sol po okusu
• 1 žlica rdečega čilija v prahu
• 1 čebulna pasta

Za Gravy

• 1 žlička koriandra v prahu
• 2 tbsp visela skuta
• 2 žlički ingverjeve paste
• 2 žlički česna
• 1 žlica limoninega soka
• Sol po okusu
• 1 žlica rdečega čilija v prahu
• 1 čebulna pasta

Metoda

Korak 1

Operite piščančje kose.

2. korak

V skledi vzemite skuto, koriandra v prahu, ingverjevo pasto, česensko pasto, limonin sok, sol, rdeči čili v prahu in čebulno pasto.

3. korak

Dobro premešamo in pomešamo piščančje kose s to mešanico. Držite ga 45 minut.

4. korak

Zmešajte paradižnik, dokler ne postane gladko pire.

Korak 5

V ponvi segrevajte maslo na srednji toploti. Dodajte zelene čilije, sesekljan ingver, kumini prašek, rdeči čili v prahu, prašek iz koriandra, prah črnega popra in ga premešajte. Sedaj dodamo paradižnikovo pire in premešamo. Kuhajte, dokler olje ne izteče iz paradižnikovega pireja.

6. korak

Sedaj dodajte mariniranega piščanca v omako in kuhajte, dokler piščanec ne postane mehak in mehak. Če želite imeti tanek curry, dodajte veliko vode.

7. korak.

Okrasimo ga s koriandrom in smetano ter serviramo vroče z maslom naan / pari.

Prehranske informacije

577 Kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij