20 preprostih in hitrih receptov za družinsko večerjo, ki vam lahko prihranijo dan
V tem členu
- Vegetarijanski družinski večerni recepti
- Ne vegetarijanski recepti za večerjo
Ali ste klicali preko prijateljev na večerjo ali razmišljate o tem, da bi za svojo družino naredili nekaj posebnega? No, če gre za izdelavo kaj posebnega, so potrebne zahtevne priprave in veliko truda. No, to morda ne velja v primeru naših receptov za večerjo.
Vegetarijanski družinski večerni recepti
Domače jedi ne bodo uživali le vaši gostje, ampak tudi bolj hranljiva izbira kot prehrana. Tukaj je nekaj naših hitrih in preprostih receptov za vegetarijansko večerjo:
1. Špinača in koruza
Ta recept s koruzo in špinačo bo takojšen hit.
Sestavine
- 500 gramov listov špinače
- 200 gramov koruznih jedrc
- 3-4 srednje velike čebule, drobno sesekljane
- 3 srednje veliki paradižniki, drobno narezani
- 6-7človca česna, mleto
- ½ palčni ingver, mleto
- 1 čajna žlička kuminega prahu
- ½ čajne žličke rdečega čilija v prahu
- ½ čajne žličke praška koriandra
- ¼ žlička garam masala v prahu
- 1 žlica sveže kreme
- Sol po okusu
- Olje / ghee
Metoda
- Očistite špinačje liste in jih zmešajte v grobo pasto.
- Dodajte nekaj olja v posodo in ga nato segrejte.
- Dodamo nasekljano čebulo, obarvamo jo zlato rjavo.
- Dodajte mletega ingverja in česen ter kuhajte nekaj minut.
- Dodamo paradižnike in kuhamo 5-7 minut ali dokler ne naredimo paradižnika.
- Dodajte koruzna jedra in vse suhe začimbe, kuhajte nekaj minut.
- Dodamo špinačo in kuhamo nekaj časa.
- Ko je zelenjava končana, dodamo smetano in dobro premešamo.
- Postrezite z indijskim kruhom ali kuhanim rižem.
Čas pred pripravo: 10-11 minut
Čas kuhanja: 20-22 minut
Obroki: služi 4-5
2. hrustljav okra
Ta hrustljava okra jed se lahko pripravi v kratkem času in jo bodo ljubili tudi vaši mladi.
Sestavine
- 500 gramov sveže bamije
- ½ skodelice grama moke
- ½ žličke suhega mango praška
- ½ čajne žličke kuminega prahu
- ½ čajne žličke rdečega čilija v prahu
- ½ čajne žličke kurkuminega prahu
- ½ žličke garam masala v prahu
- Sveže liste koriandra za okras
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Metoda
- Razrezite okro po dolžini; enega na štiri dele.
- Zmešajte začimbe in grama moke skupaj.
- Polsušene okraske namažemo z mešanico začimb.
- V globoki ponvi segrejte olje.
- Fry masala zamazan okras v manjših količinah, dokler hrustljavo.
- Okrasimo s sesekljanimi listi koriandra.
Čas pred pripravo: 10 minut
Čas kuhanja: 15-20 minut
Vročanje: služi 5-6
3. Polnjeni Capsicum s sirom in grahom
To vsestransko jed lahko postrežejo z indijskim jedilnikom in kontinentalnim menijem.
Sestavine
- 8-10 srednje velikih kapsic
- 200 gramov sveže skute
- 200 gramov kuhanega zelenega graha
- 1 čebula, sesekljana
- 1 žlica paste za ingver-česen
- 1 čajna žlička kuminega prahu
- ½ čajne žličke praška črnega popra
- ½ čajne žličke rdečega čilija v prahu
- ½ čajne žličke praška koriandra
- 3-4 žlice sira, naribane
- Sol po okusu
- Olje za kuhanje
Metoda
- Vzemite capsicums, zavrzite njihove repe in zajemite semena.
- V ponvi segrejte olje.
- Daj čebulo in pusti rožnato.
- Dodamo ingversko česensko pasto in kuhamo minuto.
- Dodamo grah in posušene začimbe ter kuhamo nekaj minut.
- Sir si dobro namažite in ga dajte v posodo.
- Dobro premešamo in kuhamo 3-4 minute.
- Napolnite capsicum z mešanico.
- Kuhajte kapice na ploščatem koritu, dokler ne postanejo nežne.
- Na vrh dodamo nariban sir in kapsulo z mikrovalovno pečico dve minuti.
Čas pred pripravo: 10 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Postavljanje: služi 4-5
4. eksotična mešana zelenjava
Brez domiselnih pripravkov, vendar se kljub temu izkaže, da je ta posoda popolnoma eksotična in enako okusna.
Sestavine
- 1 srednja brokoli, narezana na florets
- 1 rumene bučke, narezane na kocke
- 1 zelena bučke, narežemo na kocke
- 200 gramov gob, sesekljanih
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 rumena paprika, narezana
- 3-4 stroke česna, zdrobljene
- 1/2 čajne žličke črnega popra v prahu
- ½ čajne žličke za vse namene
- ½ skodelice peteršilja, sesekljane
- 2 žlici masla
- Sol po okusu
Metoda
- V ponvi segrejte maslo.
- Dodamo česen in kuhamo minuto
- Dodamo vse zelenjavo, sol in poper ter kuhamo 5-6 minut.
- Ko se razširi, dodamo začimbe in dobro premešamo.
- Okrasimo s sveže narezanim peteršiljem
Čas kuhanja: 20-25 minut
Postavljanje: služi 3-4
5. Aromatični klinovi za krompir
To je odlična priloga in se lahko hitro pripravi.
Sestavine
- 6-7 srednje velikih krompirjev, narezanih na klin
- 1 čajna žlička posušenega rožmarina
- ½ žličke črnega popra
- ½ žličke grobo narezane suhe rdeče čilije
- 2 žlici masla
- Prodaja po okusu
Metoda
- V ponvi segrejte maslo.
- Dodamo krompir in jih nekaj minut kuhamo na visokem plamenu.
- Dodamo vse začimbe in sol ter kuhamo 7-8 minut ali dokler ne naredimo krompirja.
- Pred serviranjem potresite rožmarin.
Čas kuhanja: 25 minut
Postavljanje: služi 2-3
6. Sir v kremastem paradižniku
Smetana daje gladko in bogato teksturo tej okusni skuti.
Sestavine
- 4-5 paradižnikov
- 7-8 stroke česna
- ½ inch ingver
- 200 gramov skute, narezane na kocke
- 100 gramov sveže smetane
- ½ skodelice indijskih orehov, namočenih v toplo vodo
- 1 žlička kumina v prahu
- 1 žlička koriandra v prahu
- ½ žličke rdečega čilija v prahu
- ½ žličke garam masala v prahu
- Sol po okusu
- 1 žlica Ghee
Metoda
- Mešanico orehov indijskega oreha, paradižnika, ingverja in česna zmešamo v fino pasto.
- Segrejte nekaj gheeja in dodajte zgornjo zmes v posodo
- Kuhaj, dokler se ghee ne loči.
- Dodajte vse posušene sestavine.
- Dodamo skuto in smetano ter dobro premešamo
- Kuhaj dve minuti. Postrezite vroče z indijskim kruhom ali rižem.
Čas kuhanja: 20-22 minut
Postavljanje: služi 4-5
7. Cvetača Keema z grahom
To je vegetarijanski zvitek k običajnemu ne-vegetarijanskemu receptu keema.
Sestavine
- 1 cvetača, naribana
- 1 skodelica graha, kuhana
- 1 čajna žlička z ingversko česnom
- ½ vrha kumine
- 1/2 korpander prahu
- ½ vrha rdečega čilija v prahu
- ½tp chaat masala
- Sol po okusu
- 1 žlica olja
Metoda
- Ogrejte vok in dodajte olje.
- Dodamo kumine seme in pasto iz ingver-česna.
- Dodamo grah in kuhamo 2-3 minute.
- Dodamo naribano cvetačo in vse druge začimbe, razen kavat masale, kuhamo do konca.
- Dodajte chaat masala in postrezite vroče.
Čas kuhanja: 15-20 minut
Postavljanje: služi 3-4
8. Mešana zelenjava z baziliko
Basil doda aromatičen zvitek k običajnemu receptu za mešanico in zelenjavo.
Sestavine
- 200 gramov tofua, narežemo na kocke
- 200 gramov rdeče buče, tanko narezane
- 1 vsaka rdeča in zelena capsicum, narezana na kocke
- 1 čebula, sesekljana
- 2 žlički sojine omake
- 2 žlički rdeče čilijeve omake
- ½ svežih listov bazilike
- 3 sveže rdeče čilije, grobo narezane
- 1 žlica olja
- Sol po okusu
Metoda
- Segrejte olje v voku ; dodamo čebulo in bučo ter minuto prepražimo.
- Dodajte sojino in čilijevo omako in dobro premešajte.
- Dodajte tofu in rdeče čilije.
- Dodajte capsicums.
- Dodajte grobo narezane liste bazilike in sol.
- Dobro premešamo in kuhamo 3-4 minute.
Čas kuhanja: 20-22 minut
Vročanje: služi 4
9. Kremni krompir
To je okusno glavno jed iz krompirja s pomišljajem česna.
Sestavine
- 4-5 krompirjev, narežemo na kocke
- 1 skodelico mleka
- 6-7 stroke česna, sesekljane
- 3-4 čebulice s čebulico, sesekljano
- 1 žlica črnega popra, zdrobljena
- 1 žlica masla
- Sol po okusu
Metoda
- V ponvi segrejte maslo, dodajte česen, krompir in sol. Dobro premešaj.
- Dodajte mleko, pokrijte in kuhajte.
- Dodajte čebulo in kuhajte pokrito 7-8 minut.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni končan.
- Pred serviranjem dodajte zdrobljen poper in mlado čebulo.
Čas kuhanja: 20-23 minut
Postavljanje: služi 4-5
10. Sušena zelena leča z razdrobljenimi listi tamarinda
Ta pekoča zelena leča je odlična priloga.
Sestavine
- 1 skodelica zelena, zelena leča, namočena
- 1 skodelica tamarinda
- 1 čebula, sesekljana
- Pršutovo česno pasto
- 2 zelena čilija, sesekljana
- 1/2 semena kumine
- ½ ton gorčičnih semen
- ½ žličke čilija v prahu
- ½ žličke kurkume v prahu
- 1 žlica olja
- As žličke asafoetide
- Sol po okusu
Metoda
- Kuhamo namočeno lečo s kurkumo in 2 skodelici vode za 6-7 minut.
- Dodamo listi tamarinde in kuhamo še 3-4 minute.
- V ločeni ponvi segrevajte olje in dodajte kumina semena, gorčična semena in asafoetido.
- Dodajte čebulo in kuhajte minuto. Dodajte čili v prahu in dobro premešajte.
- Dodajte mešanico leče v posodo.
- Dodajte ingver-česenovo pasto in kuhajte 5 minut na srednjem plamenu.
- Postrezite vroče.
Čas pred pripravo: 10-15 minut
Čas kuhanja: 21-24 minut
Vročanje: služi 4
Ne vegetarijanski recepti za večerjo
Nekaj vegetarijanskih preprostih večernih receptov za družinske večerje, ki jih lahko v trenutku rešite. Ti preprosti večerni recepti so prijazni tudi za otroke.
1. Pepper Eggs
To je preprost in preprost recept za vse ljubitelje jajc.
Sestavine
- 4-5 trdih kuhanih jajc, narezanih na polovice
- 1 skodelica paradižnikovega pireja
- 2 čebuli, tanko narezani
- 1-2 zeleni čiliji, razrezani na polovice
- 10-15 curry listov
- 1-2 žlici zdrobljenega črnega popra
- ½ vrha semena komarčka
- 1/2 semena koriandra
- ½ žličke rdečega čilija v prahu
- ½ žličke kurkume v prahu
- 1 žlica olja
- Sol po okusu
- Sesekljani listi koriandra za okrasitev
Metoda
- Segrejte olje, dodajte semena komarčka in koriandra v ponvi
- Dodajte liste curryja in zelene čili in pustite, da se razprši.
- Dodajte čebulo in vse začimbe, dobro premešajte.
- Dodamo paradižnikovo pire in kuhamo 2-3 minute.
- Dodajte sol in v zmes vstavite jajca.
- Kuhamo 2-3 minute.
- Okrasite s svežim koriandrom.
Čas pred pripravo: 10-15 minut.
Čas kuhanja: 15-20 minut
Postavljanje: služi 4-5
2. Posušen ingver in piščančja paprika
Ta piščančji recept lahko postrežemo kot glavno jed in je tudi odlična možnost prigrizkov.
Sestavine
- ½ kg piščanca brez kosti, narežemo na kose
- 2 žlici ingverja, naribanega
- 2 žlički črnega popra, zdrobljen
- Sok 1 limone
- 2 žlički masla
- Sol po okusu
Metoda
- Maslo segrejemo na nelepljivi ponvi.
- Dodajte piščanca, kuhajte na visokem plamenu dve minuti.
- Dodajte nariban ingver, poper in sol, dobro premešajte.
- Kuhajte pokrito 10-12 minut ali dokler ni končano.
- Dodamo limonin sok in kuhamo eno minuto.
- Potresite nekaj sveže zdrobljenega črnega popra za okrasitev.
Čas kuhanja: 20-25 minut
Postavljanje: služi 4-5
3. Piščanec v beli žganje
Ta okusen piščančji recept je idealna izbira za ljudi, ki ne marajo začinjenih piščančjih jedi.
Sestavine
- ½ kg piščanca brez kosti, narežemo na kose
- 3 do 4 srednje velike čebule, tanko narezane
- 1 žlica paste za ingver-česen
- 2 žlici zdrobljenega črnega popra
- 2 žlici debele skute
- 1 žlička kuminega prahu
- 1 žlička posušenih listov piskavice
- 1 žlica sveže kreme
- Sol po okusu
- 1 žlička olja
Metoda
- Vzemite ravno ponev, v njem segrejte olje.
- Pražite čebulo, dokler ne postanejo rožnate. Vzemite te čebule, jih ohladite in pijte v fino pasto.
- Piščančjo mariniramo s skuto, soljo, kumino v prahu, ingversko-česnovo pasto, 1 žličko popra in soljo 5-10 minut.
- Dodajte olje v ponvi skupaj s piščancem. Kuhajte na visokem plamenu dve minuti.
- Dodajte čebulno čebulo in preostali poper. Kuhajte pokrito 8-10 minut.
- Dodajte liste piskavice in smetano, dobro premešajte. Postrezite vroče.
Predpriprava: 5-10 minut
Čas kuhanja: 15-20 minut
Vročanje: služi 4
4. Ribe v debeli plasti
Idealno je, da za to jed uporabite ribe brez kosti, ali pa izberite tisto, ki vam je všeč.
Sestavine
- ½ kilograma rib brez kosti, narezanih na srednje velike kose.
- 2 čebuli
- 3 paradižnika
- 1 žlička pasta iz ingver-česna
- 1 žlica gorčičnih semen
- 2-3 zelenih čilijev
- 1 žlička kurkume v prahu
- ½ žličke čilija v prahu
- 1 žlica naribanega kokosa
- 3-4 posušene rdeče čilije
- 1 skodelica vode
- 2 žlici gorčičnega olja
Metoda
- Ribo ribarite z ½ žlico kurkume v prahu, soljo in ½ kaše smetanovega česna za 15-20 minut.
- V ponvi segrejte olje, po katerem morate ribe plavati.
- Vzemite čebulo, paradižnik, zelene čilije in gorčično seme, jih zmešajte v fino pasto.
- V ponvi segrejte olje, dodajte suhi rdeči čili, kurkumo in čili v prahu.
- Dodamo čebulno pasto in pasto iz ingverja in česna. Kuhamo 6-7 minut.
- Uporabite nekaj zdrobljenega kokosa in ga kuhajte približno 6 minut.
- Dodamo sol in vodo; zavremo 7-8 minut.
- Dodajte ribe; kuhamo pokrito 3-4 minute.
- Postrezite vroče z rižem.
Čas pred pripravo: 15-20 minut
Čas kuhanja: 20-25 minut
Postavljanje: služi 4-5
5. Easy Chicken Briyani
Če ste mislili, da je briyani dolgočasno, poskusite ta super lahek recept!
Sestavine
- 1-kilogramski piščanec, narezan na 10-12 kosov
- 2 ½ skodelice dolgozrnatega riža
- 1 skodelica visela skuta
- 4-5 čebule, tanko narezane
- 2 žlici paste iz ingver-česna
- 2 žlički garam masala v prahu
- 1 žlička biryani masala v prahu
- Ščepec kurkume
- 1 žlička rdečega čilija v prahu
- 9–10 svežih listov mete
- 4 žlice masla
- 2 žlički olja
- Sol po okusu
Metoda
- Piščančje koščke marinirajte s polovico narezane čebule, skuto, 1 čajno žličko garam masala in soljo.
- V ponvi segrejte olje, položite preostanek čebule in jih zlate rjave barve. Izvlecite žlico za okrasitev.
- V preostali čebuli dodamo ingver-česenovo pasto in kuhamo 1 minuto.
- Dodamo mariniranega piščanca, kuhamo 10-15 minut ali dokler piščanec skoraj ni končan.
- Dodajte opran riž, garam masala, čili v prahu, biryani masala in sol, kuhajte na visokem plamenu 2 minuti.
- Dodajte 4 skodelice vode, ščepec na kurkumi in listih metine.
- Kuhajte prekrito 7 do 8 minut. Dodajte mešanico masla dobro.
- Pred serviranjem obložite s prepraženo čebulo.
Čas pred pripravo: 20-25 minut
Čas kuhanja: 20-25 minut
Vročanje: služi 5-6
6. Premešajte piščanca z Capsicumom in čebulo
Preizkusite ta preprost in hiter recept za piščance, ko imate doma goste presenečenje.
Sestavine
- 500 g piščanca brez kosti
- 2 zeleni capsicum, narežemo na kocke
- 2 čebuli, narežemo na kocke
- 1 žlica paste za ingver-česen
- 1 žlička zelenega čilija
- 1 žlička žarna omaka
- 1 čajna žlička zdrobljenega črnega popra
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica sesekljane spomladanske čebule
- Sol po okusu
Metoda
- Olje segrevajte v ravno posodo.
- Daj piščanca in kuhaj na visoki plamen za minuto.
- Dodajte čilijevo pasto, pasto iz ingverja in česna ter sol.
- Pokrijte in kuhajte 5-7 minut.
- Dodajte capsicums in čebulo in kuhajte 4-5 minut.
- Dodamo roštiljsko omako in zdrobljen poper. Kuhamo 3-4 minute.
- Okrasite s pomladno čebulo.
Čas kuhanja: 20-25 minut
Postavljanje: služi 3-4
7. Piščanec v gobovi omaki
To je okusen piščančji recept v beli omaki.
Sestavine
- 2 piščančje prsi, narežite na majhne koščke
- 2 skodelici gob, sesekljan
- 1 velika čebula, sesekljana
- 8-10 strok česna, zdrobljen
- 2-3 žlice kreme
- ½ skodelice mleka
- 1 žlička origana
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 žlička olja
- Sol po okusu
Metoda
- Segrejte nekaj olja, dodajte zdrobljen česen in pražite eno minuto v ponvi.
- Dodamo čebulo in kuhamo 1-2 minuti.
- Dodajte piščanca, kuhajte na visokem plamenu eno minuto.
- Dodajte gobe in sol; kuhamo 7–9 minut.
- Dodamo poper in origano ter kuhamo 3-4 minute.
- Dodajte mleko in smetano in zavrite.
- Postrezite vroče z rižem.
Čas kuhanja: 25-30 minut
Postavljanje: služi 3-4
8. Pikantno ovčje meso
To je recept za vse ljubitelje ovčjega mesa.
Sestavine
- ½ kg ovčjega mesa, narezano na kose
- ½ skodelice debele skute
- 3-4 čebule, narezane
- 3-4 posušene rdeče čilije
- 2 žlici paste iz ingver-česna
- ½ žličke kumine semen
- 4-5 zeleni kardamom
- 4-5 črni kardamom
- 2-3 lovorjev list
- ½ žličke žličke
- ½ žličke kurkume v prahu
- ½ žličke čilija v prahu
- 2 žlički olja
- 1 skodelica vode
- Sol po okusu
- Svež zelen koriander za krasenje
Metoda
- Mariniramo ovčetino s skuto, soljo in 1 žličko ingver-česlov pasto za 20-25 minut.
- Segrejte olje v loncu pod tlakom, dajte vse cele začimbe in kuhajte 1-2 minuti.
- Dodamo čebulo in jih obarvamo rjavo, dodamo ingver-česno pasto in kuhamo eno minuto.
- Dodamo ovčetino in vse posušene začimbe, dobro premešamo. Kuhajte pokrito 10-15 minut.
- Dodamo vodo in pritisk kuhamo na srednjem plamenu 10-12 minut.
- Okrasimo s sesekljanim korianderjem.
Čas pred pripravo: 20-25 minut
Čas kuhanja: 25-30 minut
Postavljanje: služi 3-4
9. Kuhana jajca z mešanimi zelenjavami
To je zdrav recept, ki ga lahko naredite, da postanejo dolgočasne jedi zanimivejše.
Sestavine
- 3-4 kuhana jajca, narezana na polovice
- 1 skodelica brokoli
- 1 zelena capsicum, sesekljana
- 1 korenček, narezan
- 1 čebula, sesekljana
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica paradižnikov ketchup
- 1 žlica sesekljane spomladanske čebule
- ½ čajne žličke črnega popra
- 1 žlica olja
- Sol po okusu
Metoda
- Segrejte olje in dodajte vse zelenjavo ter pirjajte na ponvi v visokem plamenu 3-4 minute.
- Dodajte sojino in paradižnikovo omako, kuhajte minuto.
- Dodamo sol, črni poper in kuhana jajca, dobro premešamo.
- Okrasite s pomladno čebulo.
Čas kuhanja: 15-20 minut
Postavljanje: služi 3-4
10. Česen in limonine ribe
Ta lahek ribji recept bo zadel v vsaki družinski večerji.
Sestavine
- ½ kilograma rib brez kosti, narezanih na kose
- Sok limone
- 2 žlici zdrobljenih klinčkov česna
- 2 žlici zdrobljenega črnega popra
- 1 žlička masla
- Sol po okusu
Metoda
- Kosite ribe namastite z limoninim sokom, soljo črnega popra in zdrobljenim česnom. Drži se 10 minut.
- Segrejte maslo in pustite, da ribe kuhajo 4-5 minut v ponvi.
- Pred serviranjem potresite limonin sok.
Čas kuhanja: 20 minut
Postavljanje: služi 2-3
Upamo, da boste preizkusili nekatere od teh receptov in naredili obroke zanimivejši!