Dvig vegetarijanskega otroka
Paradižnik
Veliko ljudi se odloči živeti vegetarijanski način življenja zaradi zdravstvenih in etičnih razlogov, vendar se sprašuje, ali bi morali ustrezno vzgajati svoje otroke. Navsezadnje je to osebna izbira, vendar je pri pravem načrtovanju popolnoma mogoče zagotoviti ustrezno vegetarijansko prehrano dojenčkom ali malčkom.
Nekatere koristi lahko vključujejo bolj zdravo prehrano, saj se porabi več zelenjave in več ozaveščenosti o pripravi hrane in manjši odvisnosti od pakiranih in predelanih živil.
Starši bodo morali biti pozorni na naslednje prehranske zahteve, da se prepričajo, da so otrokove prehranske potrebe izpolnjene med vegetarijansko ali vegansko prehrano.
Pri zagonu trdnih snovi je pomembno, da vključimo beljakovine in živila, bogata z energijo, za rast, kot so tofu ali skuto. Kasneje dodamo sir, kravje mleko, polnomastno sojino mleko in stročnice. V skladu z Better Health Victoria je eden od načinov, da se zagotovi, da vegetarijanski otroci zadovoljijo svoje energetske potrebe, da jim pogosto dajejo obroke in prigrizke. Pravijo, da je zelo pomembno, da imajo veganski otroci redno energijsko in hranilno hrano (primeri so polna maščobna sojina pijača, tofu, pirev avokado, tahini in zelenjava, pripravljena z oljem).
Kalcij
Če vaš otrok ne uživa mlečnih izdelkov, so bistvenega pomena seme, oreški, fižol in listnato zelenjavo. Poskusite kruh, obogaten s semenom chia, ali tahini namaz, ki je narejen iz sezamovih semen. Mandljevo mleko je priljubljena alternativa kravjemu mleku in vsebuje veliko kalcija. Melasa je sladilo, ki ima visoko vsebnost kalcija.
Beljakovine
Beljakovine so potrebne za rast in obnovo mišic, kosti, kože, kite, vezi, las, oči in drugih tkiv. Brez mesa ni težko zadostiti potrebam beljakovin - druge visoko proteinske hrane vključujejo tempeh, seitan (pšenični gluten) in sojo. Bolj pogosti vegetarijanski proteini so leča, tofu, veggie burgerji, fižol v zrnju in čičerika.
Železo
Pomanjkanje železa lahko povzroči motnje in vedenjske težave. Veliko rastlinskih živil ima veliko železa; vendar se to železo ne absorbira tako kot železo v mesu. Dobri prehranski viri železa vključujejo zeleno listnato zelenjavo, grah in polnozrnate žitarice, obogatene žitarice in stročnice. Združevanje teh živil z živili z visoko vsebnostjo vitamina C in prehranskimi kislinami, kot sta sadje in zelenjava, bo pomagalo telesu, da absorbira železo.
Cink
Cink je pomemben za zdrav imunski sistem. Najdemo ga v rumenjakih, fižolu, kvinoji, oreščkih in orehovih orehov ter bučnih semen in bučnega masla.
Vitamin B12
Vitamin B12 je eno hranilo, ki ga ne najdemo v rastlinskih proizvodih, zato je zelo pomembno, da veganske doječe matere ali veganski otroci, ki ne prejemajo več mleka ali formule, porabijo obogatena živila ali dodatke. Je ključnega pomena za razvoj možganov in druge telesne funkcije.
Vegetarijanska hrana iz vitamina B12 vključuje mlečne izdelke in jajca. Obstajajo tudi obogatena veganska živila, kot so nekatere sojine pijače in nekaj vegetarijanskih klobas in burgerjev.