Queenslandski raziskovalci pri odkrivanju alergij na hrano
Dnevi ljudi, ki trpijo zaradi alergije na hrano in so vlekli po seznamih sestavin v nakupovalnih hodnikih, so lahko oštevilčeni, saj raziskovalci iz Queenslanda delajo na razvoju cepiva za boj proti hitro rastočim alergijam v svetu.
Stopnja alergij na hrano se je v zadnjem desetletju potrojila in svet je vodilni v svetu po številu enfantov, ki trpijo zaradi alergije na jajca.
Sandip Kamath in Andreas Lopata z Univerze James Cook preučujeta, ali je mogoče razviti imunoterapijo, podobno cepivu, za zaščito ljudi.
Dr Kamath je dejal, da preučuje alergene, ki so jih odkrili v školjkah in jajcih, ter jih spreminjal, tako da je bil imunski sistem usposobljen za prenašanje alergena, brez kakršnih koli resnih ali nenamernih reakcij.
"Takšni spremenjeni alergeni proteini bodo dodatno testirani zaradi varnosti in učinkovitosti, da se bodo uporabljali kot terapevtska sredstva za zdravljenje alergijskih bolezni, " je dejal.
"Pojav alergije na hrano se je v zadnjih dveh desetletjih povečal, vendar je izogibanje edini trenutni preventivni ukrep."
"To je pomembna priložnost za razvoj novih pristopov za obravnavo alergije na hrano pri otrocih."
V prihodnjih mesecih bo dr. Kamath delal v raziskovalnem laboratoriju za molekularno alergijo pri profesorju Lopati.
Dr Kamath je prejel štipendijo v vrednosti več kot 300.000 dolarjev in je v tujini v Avstriji, kjer spoznava nove tehnologije za napredovanje svojih raziskav in raziskav profesorja Lopate.
Par znanstvenikov iz Queenslanda je nameraval analizirati vzorce krvi iz alergij na jajca in školjke.
"Alergije na hrano so zelo specifične, enake kot alergije na cvetni prah - morda ste alergični na drevesni cvetni prah, ne pa tudi na cvetni prah, " je dejal profesor Lopata.
"Toda sonde, ki jih uporabljamo, bodo prevedene v druge prehrambene alergene."
Profesor Lopata je prav tako moral govoriti na prvi mednarodni konferenci o analizi hrane v Melbournu in namerava med drugim razpravljati o problemih povečane predelave hrane.
"V preteklih letih smo videli, da" lahko vsebuje "(na embalaži hrane) in potrošniki pogosto mislijo, da je alergen zelo malo, " je dejal.
"Študije v Evropi, ki analizirajo veliko različnih vrst hrane, so pokazale, da je včasih veliko alergenov.
"Lahko vsebuje samo, da podjetje ni vložilo denarja za analizo teh živil, verjetno se predeluje v istih prostorih in tovarni, kot ti alergeni, in niso testirali, če so alergeni v njem ali ne.
"To kaže, da potrošnikom ni jasno, kaj to označevanje pomeni."
Všeč vam je ta zgodba? Bodi naš prijatelj na Facebooku.