Orange čokoladni tartuf
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Dodajte malo temne čokolade v oh-tako-slastno tekmo karamele in oranžne barve, in za ta božič imate popoln recept za uživanje. Še več, ni vam treba biti čarovnik v kuhinji ali preživeti cel dan, da pripravite te okusne tidbite. Preprosto predajte recept svojemu najstniku in se sprostite, ko čakate na resnično eleganten tartuf. Prav tako bodite pripravljeni gledati nekaj izginjajo, medtem ko so narejeni.
| Služi | Čas pripraveČas kuhanja
| 8 ljudi | 40-45 minut2-3 ure (hlajenje)
Sestavine
- 50 g sladkorja v prahu
- ¾ skodelice sveže stisnjenega soka pomaranč
- 250 g temne čokolade, drobno narezane
- 70 g težke kreme
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
- Ščepec soli
- 2 žlici kandirane pomarančne lupine, drobno sesekljane
- Kakav v prahu, pitje čokoladnega prahu
Metoda
Korak 1
V ponvi združite sladkor v prahu in dodajte 2-3 čajne žličke vode.
2. korak
Posodo pustite na nizki ali srednji temperaturi, da se sladkor raztopi.
3. korak
Ker pride do vrenja in se sirup začne pretvarjati v rumeno rjavo karamelo, ves čas ves čas vrtite posodo, da se karamela enakomerno kuha. To ne bo dolgo trajalo; v nekaj minutah.
4. korak
Odstranite posodo s toplote in počasi dodajte pomarančni sok. Bodite previdni, medtem ko to počnete, ker bo škropilo in siktalo, ko sok zadene vroči karamel.
Korak 5
Posodo hranite na srednje močnem ognju in mešajte, dokler se karamel ne stopi v sok.
6. korak
Pustite sirup kuhati na srednjem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico. Postopek nadaljujte, dokler ne boste imeli 1/2 skodelice sirupa.
7. korak
Odstranite iz ponve iz ognja in ga pustite na strani.
Korak 8
Nato segrejte težko smetano in rjavi sladkor v drugi ponvi, dokler se ne začne vreti in se sladkor stopi. Izklopite toploto in dodajte naribano čokolado v to mešanico krem sladkorja in hitro premešajte.
9. korak
Dodajte malo ščepec soli in mešajte, dokler se čokolada ne stopi v kremo.
Korak 10
Dodajte topli karamelni pomarančni sok, ki ste ga prej pripravili in kandirano pomarančno lupino. Premešajte.
11. korak
To zmes vlijte v posodo, obloženo s pergamentnim papirjem, in jo poravnajte z lopatico.
Korak 12
Pustimo, da se ohladi, nato pa pokrijemo in ohladimo 30 minut ali dokler se ne zgostimo, vendar še vedno prilagodljivo.
Korak 13
Odstranite iz hladilnika in narežite na enako velike kvadrate. Roke namažite z zelo malo olja.
Korak 14
Zdaj izvlecite posamezne kvadrate in jih zavrtite med dlani, da oblikujete žogo. Ta postopek nadaljujte, dokler se zmes ne izčrpa. Postavite posamezne kroglice tartufov na ovoje s tartufi.
Korak 15
Ponovno vstavite v hladilnik in odstranite po 2 urah ali dokler ni popolnoma trdno.
Korak 16
Preden postrežete, zmes z tartufom pršite z lahkim nanosom kakava v prahu, pomešanega z malo čokoladnega praška.
Prehranske informacije
| Kalorije | 237 K cal
| Beljakovine | 2, 8 g
| Skupaj Fat | 12, 6 g
| Skupni ogljikovi hidrati | 28, 6 g
| Holesterol | 19 mg
| Natrij | 48 mg
| Kalij | 174 mg
Nasvet: Namesto da zvijate testo v kroglice, lahko hranite tartufe v kvadratni obliki. Za to, v koraku 11, morate mešanico držati v hladilniku 2 uri in nato razrezati na kvadrate.