Maas Kolhapuri

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

Kolhapur je znan po svoji začinjeni hrani in tako je tudi jed Maas Kolhapuri. To ognjeno jed pripravljajo iz različnih začimb in pikantnost se vžge z uporabo rdečih čilijev. Maas Kolhapuri, ko ga postrežejo s chapathisom ali rižem, bo poskrbel za pikantno poslastico, zaradi katere boste z vsakim ugrizom njene pekoče tekočine tekli po vodi.

Čas pripraveČas kuhanja

15 - 20 min (30 min - marinacija)

40 - 45 minut

Služi
7 ljudi

Sestavine

  • 1 kg ovčjega mesa, narežemo na majhne koščke
  • 3 čebulo, sesekljano
  • 2 paradižnika, pire
  • 1 žlička česenova pasta
  • 2 žlički rdečega čilija v prahu
  • 2 zelena čilija, sesekljana
  • 1/2 skodelice suhega kokosa, nariban
  • 1 žlička makovih semen
  • 1 žlička semena koriandra
  • 1 žlička semena koromača
  • 4-5 črnih poprov
  • 2 žlici listov koriandra, sesekljan
  • 3 žlice olja
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlička garam masala
  • 1 žlica kolhapuri masala
  • 2 žlici koriandra v prahu
  • 1 žlička kurkume v prahu
  • 1-palčni cimet
  • 2-3 klinčke
  • 1-2 kardamom
  • Sol po okusu

Metoda

Korak 1

Očiščeno meso speremo z dovolj vode.

2. korak

Očiščite ovčetino z ingverjevim česnovim testom, kurkumo, soljo in jo shranite za 25 - 30 minut.

3. korak

Mleto seme mak, semena komarčka, semena koriandra, poper, kokos in prašek rdečega čilija oblikujejo gladko pasto.

4. korak

Tlak kuhamo v mariniranem ovčjemu 20 - 25 minut.

Korak 5

V ponvi segrejte olje. Dodajte lovorjev list, cimet, kardamom in klinčke. Dobro ga namažite.

6. korak

Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane zlato barve.

7. korak

Nato dodamo zelene čilije in paradižnikovo pire. Pražimo 5 minut.

Korak 8

Dodajte koriandra v prahu, kolhapuri masala, garam masala in saute.

9. korak

Dodamo mleto pasto in kuhamo 2 minuti.

Korak 10

Dodamo kuhano meso in kuhamo še 10 - 15 minut.

11. korak

Izklopite plamen in okrasite curry z listi koriandra.

Prehranske informacije

404 K cal41, 9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg
Kalorije
Beljakovine
Maščobe
Ogljikovi hidrati
Holesterol
Natrij
Kalij

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼