Kuhinja Nasveti in triki, ki bo vaše kuhanje krajše in lažje
Vsaka oseba, ki bi kuhala, bi vedela to dejstvo - čas, ki ga preživimo za pripravo jedi ali jedi, je veliko večji od dejanskega časa, potrebnega za pripravo jedi. Čeprav je to v večini primerov neizogibno, se lahko kuhanje skrajša z izvedbo nekaj nasvetov in trikov, ki vam bodo zagotovo prišli. Zapomni si te trike, tako da lahko prihraniš veliko časa in dokončaš kuhanje, ko si še vedno lačen.
Kuhinjski nasveti vam bodo všeč
Tukaj je nekaj presenetljivih kuhinjskih nasvetov in namigov za kuhanje, ki so lahko uporabna v določenem trenutku.
1. Namakanje
Čeprav to od vas zahteva, da načrtujete vnaprej pol dneva, je lahko državni udar, ko se to zgodi. Vsakdo, ki veliko kuha testenine, bi vedel, da je za to potrebno veliko časa. Za zmanjšanje časa, ki ga običajno potrebujete za kuhanje, poskusite testo, preden jo začnete kuhati. Namočite ga v vodo v neprepustni posodi za nekaj ur, ali celo čez noč, preden naredite vaš krožnik - ugotovili boste, da kuhanje testenin traja le eno minuto. Lahko celo dodamo omako in jo porabimo, če vam je všeč.
2. Karamelizirajoča čebula
Številne jedi zahtevajo karamelizirano čebulo in brez nje se jedi preprosto ne zdijo popolne. Za hitrejšo kuhanje karameliziranega čebule dodamo pecilni soda, ko na ponvi postane rahlo rjava. Dodajte približno 1 žličko sode, za vsakih 2 lb čebule - opazili boste, da se bo čebula karamelizirala z dvakratno hitrostjo in ne bo gorela.
3. Klešče
Medtem ko so lopatice odlične, še posebej, če jed zahteva veliko strganja in obračanja, so klešče najboljše za skoraj vsako drugo jed. V primerjavi s spatulami so klešče veliko bolj okretne in okretne, opazili pa boste, da je število stvari, ki se obrnejo na tla, medtem ko uporabljate klešče, veliko manj v primerjavi s spatulami.
4. Tupperware
Obstaja razlog, zakaj Tupperware je glavna značilnost v večini kuhinjskih nasvetov za delovne mame. Ponavadi so nepredušni, kar pomeni, da lahko ohranijo skoraj vse bolj sveže za daljša obdobja, ki trajajo do enega tedna. Vse, od jagod do svežih rezanih listov, je mogoče shraniti v teh ponovno uporabnih, okolju prijaznih plovilih.
5. Česen z mečkanjem
Peeling in nato stiskanje česna traja smešno količino časa, kot bi vsak kuhar vedel. Če opazite, boste videli, da večina kuharjev uporablja svoje velike nože kot nadomestek za česen učinkovito. Česen lahko postavite na desko za rezanje in ga zmešate s plosko stranjo lepila, tako da koža iz papirja pride od nje. Po tem je potreben le približno deset sekund, da se česen zmelje na majhne kose za kuhanje.
6. Ločite rezalne plošče
Nihče ne mara okusa čebule ali česna s čimerkoli, kar jedo. Še posebej v Indiji mnogi ljudje ne poskušajo jesti čebule iz osebnih in verskih razlogov. Poskusite imeti več kot eno rezalno desko za svoje potrebe po kuhanju. Lahko se uporablja za česen in čebulo ter druge sestavine, ki gredo v te jedi - drugo za zelišča, sadje, sire in podobno.
7. Sveže zelenice
Kolikor je to mogoče, poskusite nabaviti zelišča, ki so sveža in niso shranjena. Na voljo so skoraj povsod in v večini primerov niso dragi. Vedno jih lahko shranite v hladilnik, da se hitro ne obrnete slabo. Če se odločite za ne tako sveža zelišča, boste kmalu opazili, da so zelišča hitro nagnjena k hitro, tudi po skrbnem shranjevanju.
8. Prekuhanje
V zvezi s skupnimi napakami, ki temeljijo na okusu, je prekuhavanje morda najpogostejša, kar počnejo kuharski mojstri. Prekuhanje je slabše kot slabo kuhanje - meso postane trdo in kredasto, zaradi tega zelenjava izgubi svoj okus. Naučiti se je treba, da živila vzamete s toplote ob pravem času, preden se skuhajo preveč, in pustite, da kuhajo z notranjo temperaturo, ki jo imajo.
9. Pomen soli
Sol ni potrebna le za vaše zdravje, temveč je tudi nepogrešljiv del vsakega obroka. Če menite, da je vaša hrana v redu, vendar niste storili nič narobe, verjetno potrebujete nekaj okusa v obliki soli. Prekomerno soljenje je slabo, zato poskusite dodati ščepec, da preverite, ali je hrana po tem boljša.
10. Brez hladilnega sadja
Plodovi se ne smejo hraniti v hladilniku, razen jagodičevja. Očitno je, da so izredno vroča podnebja izključena iz tega pravila. Hladilniki ponavadi dolgočasijo in odvzamejo okus, ki naredi plodove tako edinstvene, zato jih poskusite ohraniti čim bolj sveže brez uporabe hladilnika. Hitro prehranjevanje bi zagotovo pomenilo boljšo možnost.
11. Odrežite maslo
Maslo se običajno shranjuje v hladilniku, zato je težko naribati ali se odlomiti, da se razmaže preko vsega, kar kuhate. V takem primeru večina ljudi počaka, da se segreje, tako da jo lahko ustrezno razširijo. Vendar pa bi bilo bolje, če bi se v takem primeru maslo zmešalo z uporabo skupnega riža za sir. Te maske se nato lahko dodajo na vse, kar naredite, vključno s piškoti, toastom, kolački in podobnimi izdelki. Prav tako je tudi lažje upravljati.
12. Broken Shells
Tisti, ki za zajtrk uporabijo organska jajca, bi ugotovili, da so lupine jajc v primerjavi s komercialno različico precej šibkejše. Če opazite, da kos lupine pade v rumenjak, ki ste ga dali v skledo, ne bi bilo idealno ribariti s prstom. Namesto tega uporabite eno od polovic jajc, da zajemate jajčno lupino, ki je padla v skledo.
13. Sveža jajca
Velikokrat se vam zdi, da ste zmedeni, ali se jajce v vašem hladilniku lahko uporablja za kuhanje. Kako lahko preverite, ne da bi odprli jajce? Tudi za to obstaja pot. Poskusite postaviti jajce v kozarec vode in opazujte, ali lebdi ali ne. Če ostane navzgor od spodaj, izgublja svežino - če plava proti površini vode, verjetno ni primerna za kuhanje. To je zato, ker jajčne lupine v daljšem časovnem obdobju pustijo v zraku, saj se njihova poroznost povečuje - to pomeni, da izgubijo tudi svojo svežino.
14. Ponovno segrevanje testenin
Ko segrevate preostale testenine prejšnjega dne, boste ugotovili, da je težko zagotoviti, da ga mikrovalovna pečica enakomerno segreje z vseh strani. Bolj pogosto kot ne, boste morali odpreti vrata na sredi, da mešate testenine, da se bo bolj enakomerno segrela. Da bi to naredili naenkrat, je najboljši način, da na poseben način uredite testenine. Ko postavite testenine, poskrbite, da bo na sredini plošče prazen majhen krog in na tem področju potresite nekaj vode. Tako boste zagotovili enakomernejšo kuhanje testenin in vam ne bo treba večkrat mešati, da se ogreje.
15. Drsne deske
Če želite jedi hitro kuhati, morate sestavine hitro tudi razrezati. Vendar pa noži in rezalne deske niso optimalni drug za drugega, kot bi vam povedal vsak ljubitelj kuhanja. Morda boste morali zmanjšati hitrost rezanja, da bi se prilagodili ali si privoščili veliko časa za prilagajanje rezalne plošče znova in znova. Vendar pa lahko to težavo rešite tako, da pod vami prevzamete nadzor. Z nameščanjem gumijaste podloge ali celo mokre papirnate brisače pod rezalno desko se lahko hitro osredotočite na sekanje sestavin, namesto da vsakič nastavite rezalno ploščo.
Nasveti za kuhanje so fantastični, saj na koncu prihranijo veliko časa in hkrati izboljšajo okus vaše hrane. Izvedite nekaj teh nasvetov sami in začutite izboljšanje!