#ItalianLove Mushroom Risotto

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda

Verodostojna rižota v italijanskem slogu se je kuhala počasi in boleče, ampak oh tako vredno. Ta recept zelo dobro dopolnjuje meso na žaru in piščančje jedi. Preverite riž z grizenjem. Moral bi biti rahlo al dente.

Čas pripraveČas kuhanja20 minut30 minut

Služi

2 osebi

Sestavine

• 6 skodelic piščančje juhe, razdeljeno
• 3 žlice oljčnega olja, razdeljeno
• 1 funt portobello gob, tanko narezan
• 1 funt bele gobe, tanko narezane
• 2 salotki, na kocke
• 1 1/2 skodelice riža Arborio
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• morska sol po okusu
• sveže mleti črni poper po okusu
• 3 žlice drobno narezanega drobnjaka
• 4 žlice masla
• 1/3 skodelice sveže naribanega parmezana

Metoda

Korak 1

V ponvi segrejte juho na majhnem ognju.

2. korak

Toplo 2 žlički oljčnega olja v veliki ponvi nad srednje visoko vročino. Dodamo gobe in kuhamo do mehkega, približno 3 minute. Odstranite gobe in njihovo tekočino in jih postavite na stran.

3. korak

Na ponev dodajte 1 žličko oljčnega olja in premešajte salotko. Kuhajte 1 minuto. Dodajte riž, pomešajte z oljem, približno 2 minuti. Ko postane riž bled, zlato obarvan, vlijemo vino in nenehno mešamo, dokler se vino popolnoma ne absorbira. V riž dodajte 1/2 skodelice juhe in mešajte, dokler se juha ne absorbira.

4. korak

Nadaljujemo z dodajanjem bujona 1/2 skodelice naenkrat, s stalnim mešanjem, dokler se tekočina ne absorbira in je riž al dente, približno 15 do 20 minut.

Korak 5

Odstranite iz vročine in vmešajte gobe s tekočino, maslom, drobnjakom in parmezanom. Začinite s soljo in poprom po okusu.