Kako narediti Paneer doma - preprosti koraki in nasveti

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Kako narediti Paneer doma
  • Nasveti za pripravo domače Soft Paneer ali Cottage Sir
  • Pogosta vprašanja

Paneer ali indijska skuta se pogosto uporablja v številnih indijskih jedeh. Paneer nima ostrega okusa in je rahlo mlečno. To ni sušen ali fermentiran proizvod, kot vsak drugi sir. Presenetljivo se zlije z veliko različnimi začimbami, zaradi česar lahko pripravite okusne paneer jedi. Paneer je ena ključnih sestavin v mnogih vegetarijanskih jedeh. Paneer je zelo zdrav, saj je bogat z beljakovinami in kalcijem. Dobra je za vaše kosti in zobe in je dobra pri preprečevanju osteoporoze. Je tudi za uživanje hujšanje.

Večina ljudi v Indiji kupuje paneer iz trgovin, ki prodajajo mlečne izdelke. Vendar pa ni vsakdo všeč paneer kupujejo. To je razlog, zakaj lahko naredite svoje paneer. Trajalo bo samo nekaj minut!

Kako narediti Paneer doma

Izdelava skute doma je zelo enostavna. Tukaj je, kako lahko naredite paneer doma iz mleka.

Čas priprave

Priprava domačega paneerja bo trajala le 30 minut. Za pripravo morate preživeti 5 minut, preostalih 25 minut pa za kuhanje.

Sestavine

  • Polnomastno mleko (2 litra)
  • Limonin sok / skuta / kis (2 žlici)
  • Sol (1/4 žličke)

Potrebni materiali

  • Cheesecloth - lahko je tudi tanek bombažni prtiček ali muslin.
  • Težka
  • Nekaj ​​skled

{title}

Koraki, da naredite Paneer doma

Tukaj je, kako lahko naredite paneer doma. Poskusite, ni tako težko, kot mislite.

  1. V posodo s težkim dnom vzemite 2 litra mleka.
  2. Skuhamo mleko in občasno premešamo, da mleko ne gori in ne peni kremo na vrhu (malai).
  3. Ko mleko zavre, ga kuhamo in vlijemo 2 žlici limoninega soka. Če nimate limone, lahko kot alternativo uporabite bodisi kis ali skuto.
  4. Plamen naj bo nizek in mleko neprekinjeno mešajte. Mleko je treba mešati, dokler se ne strdi.
  5. Dodate lahko tudi ekstra limonin sok, skuto ali kis, tako da lahko koagulirate vodo in mleko popolnoma ločeno.
  6. Vzemite gazo in iztisnite mleko čez to krpo, tako da jo držite nad cedilom.
  7. Voda je treba popolnoma odstraniti.
  8. Da bi odstranili kislost limoninega soka, lahko sesirjeno mleko sperite s pomočjo sveže vode.
  9. Nato dodajte ¼ čajno žličko soli svojemu paneeru, tako da je začinjena in jo dobro premešajte.
  10. Ko je mešanje končano, vodo ponovno popolnoma stisnite. Prepričajte se, da ga ne boste stisnili več, ker se lahko vlaga v paneerju izgubi.
  11. Zdaj, da bi oblikoval paneer, ki ste ga naredili, zložite krpo zelo tesno.
  12. Postavite nekaj težkega na paneer, da se pravilno nastavi.
  13. Vaš blok paneer bo pripravljen po 20 minutah.
  14. Odstranite blok in ga razrežite na kocke vseh velikosti, ki jih želite, ali katerokoli drugo želeno obliko.
  15. Končno je vaš domači paneer pripravljen. Zdaj lahko naredite vse paneer recepte, ki jih želite.

Kalorije v domači Paneer

Kalorij na obroke bo približno 85. Celotna maščoba je približno 4 odstotke, holesterol pa približno 2 odstotka. Vendar se kalorije razlikujejo glede na uporabljeno mleko.

Nasveti za pripravo domače Soft Paneer ali Cottage Sir

Tukaj je, kaj boste morali imeti v mislih, če želite, da je vaš domači paneer mehak.

  1. Uporabite kakovostno mleko. Upoštevajte, da polnomastno mleko daje odlične rezultate, prav tako kot pri izdelavi domače skute.
  2. Za koagulacijo mleka potrebujete le eno od treh sestavin. So skuta, limonin sok in kis.
  3. Vsaka od teh treh sestavin bo prispevala k njihovemu okusu na paneerju, ki ste ga naredili. Torej, če vam ni všeč okus limoninega soka ali kisa, namesto tega dodajte skuto.
  4. Če po mleku najdete veliko kreme, je ni treba odstraniti ločeno. Ta naravna krema, ki je na voljo v mleku, bo naredila paneer mehkejša.
  5. Mleko se bo začelo strditi šele, ko boste dodali kis ali limono ali skuto. Ne pozabite, da se mora mleko popolnoma skrčiti. Treba je videti zelenkasto ali belkasto sirotko.
  6. Ko mleko strdi / koagulira, mleka ne kuhajte. Izklopite toploto in takoj odstranite mleko in nato seva.
  7. Prekuhanje mleka lahko povzroči trdo paneer, ko ga nastavite. Torej ga ne kuhajte dolgo.
  8. Drug način, da ostane mehka, ko jo postavite v hladilnik, je, da namakate blok paneerja, ki ste ga naredili v skledi z vodo, in ga nato shranite v hladilnik. Ko se to zgodi, paneer ne bo postal zelo trden. Po odstranitvi paneerja iz hladilnika ga namočite v toplo vodo.

Pogosta vprašanja

Ustvarjanje paneerja je preprosto in tukaj odgovarjamo na nekaj vprašanj, ki jih imate o procesu.

1. Katero mleko je najboljše za izdelavo Paneerja?

Za izdelavo zelo mehkega bloka dobre kvantitete in kakovosti uporabite sveže polnomastno mleko ali polnomastno mleko.

2. Kako dolgo traja domača Paneer?

Vaš domač paneer bo ostal svež približno teden dni. Da ga shranite dlje časa, spreminjajte vodo.

3. Ali je domače paneer lahko prebavljiv?

Domače paneer je ponavadi zelo lahko prebavljiv in higieničen.

Paneer se lahko pripravi s preprosto gospodinjsko opremo. Ko enkrat poskusite domači paneer, se ne boste nikoli več vrnili.

Preprosti in hitri recepti za pikiranje
Večerni recepti za čaj

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼