Hariyali Parathas

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

To paratha dobi ime po značilni zeleni barvi. Pure blanched špinača se uporablja za gnetenje testa, ki je kasneje polnjene s svežim paneer vložitve, da bi te parathas. Te hariyali parathas so odlične za vaš otroški kosilo in so idealne tudi za nedeljske malice. Za najboljši okus jim postrezite z navadnim jogurtom in mangovskim malikom.

Čas priprave

Čas kuhanja

15-20 minut

15-20 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

• 2 skodelici pšenične moke / atta
• 1 skodelica pakiranih listov špinače
• 1 žlica ingver-chili pasta
• 1 žlička soli
• 1 čajna žlička semena krompirja

Za nadev

• 1/2 skodelice sveže pripravljene paneer
• 1 žlička posušenega mango prahu
• 1/2 žličke garam masala
• 2 čajno žličko ingverjev čili pasto
• 1 žlica česna
• 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
• Peščica fino narezanega koriandra
• Sol po okusu
• 6 tbsp Očiščeno maslo ali olje za pečenje parathas

Metoda

Korak 1

Temeljito sperite liste špinače in jih na drobno narežite.

2. korak

V ponvi zavrite približno pol skodelice vode in v njej dodajte liste špinače. Pokrijte in kuhajte minuto. Izklopite toploto in pustite, da se ohladi. Zmešajte ga v mlincu z malo vode, da naredite špinačo pire.

3. korak

Za nadev dodajte vse sestavine „za nadev“ v skledo in dobro premešajte s prsti.

4. korak

Za pripravo testa za parathas dodamo atta, ingver čili pasto, karamela semena in sol v skledo in uporabite špinačo pire za oblikovanje testa. Po potrebi uporabite več vode. Testo pokrijemo in pustimo 15 minut.

Korak 5

Ko se testo umiri, iz njega naredite 8 enakih kroglic.

6. korak

Rolo testo v 4-palčni premer. Po potrebi uporabite suho moko. Dodajte približno 2 žlici polnila. Robove zvitega testa potisnite v sredino in ga zapečatite.

7. korak

Ponovno ga zavijemo v premer od 6 do 7 palcev in ga kuhamo na obeh straneh, dokler svetlo zlato na tawa ne uporablja olja / gheeja.

Korak 8

Ponovite jo z ostalimi kroglicami testa.

9. korak

Postrezite toplo s skuto, ketchupom ali zelenim čutilom. Uživajte!

Prehranske informacije

426 K cal11, 6 g19, 2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij

Nasvet: Namesto paneerjevega polnjenja lahko uporabite tudi krompirjev grah, ki polni parathas.