Gulab Jamun
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Gulab jamun, ena izmed najljubših indijskih sladic, narejena s sestavinami, ki so na voljo v kuhinji, je zobna sladka jed, ki jo uživate. Trik, da bi naredili sočno gulab jamuns leži v pridobivanje pravico testo. Če se vam zdi prav, je izdelava gulaba jamuns kos torte in ne boste nikoli več občutili potrebe po nakupu gulab jamuns od zunaj.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
6 oseb | 15-20 minut20-25 minut
Sestavine
- 200 gramov khoya
- 3 žlice rafinirane moke / maida
- 1/2 žličke sode
- 2 ½ skodelice sladkorja
- 2 ½ skodelice vode
- 2 žlički mleka
- 4 zelena kardamoma, rahlo zdrobljena
- Olje za cvrtje
Metoda
Korak 1
V ponvi s težkim dnom mešamo sladkor in vodo. Dodajte zdrobljen kardamom. Pravilno ga premešamo in ohranjamo na nizkem plamenu.
2. korak
Ne pustite, da sirup zavre na visoki vročini. Samo plamen naj bo dovolj, da bo sirup kihal.
3. korak
Sirupu dodajte 2 žlici mleka in premešajte.
4. korak
Hranite 15-20 minut in izklopite plin.
Korak 5
Ko se sirup ohladi, preverite, ali je sirup konzerviran, tako da ga spravite na prst. Pri preskušanju med dvema prstoma mora imeti eno nitno konsistenco.
6. korak
Nato, za jamune, vzemite khoya v skledo in jo zmešajte, da v njem ne ostane nobenega zrna.
7. korak
Dodamo moko, pecilni soda in jo zmešamo v trdno testo.
Korak 8
Prepričajte se, da je testo dovolj prožno in se ne počuti suho.
9. korak
Odstranite dele iz limone iz testa in ga oblikujte v okrogle kroglice.
Korak 10
Olja za ogrevanje hranite v kadaiju. Ko je olje vroče, dodajte jamuns eno za drugo do časa, ko se prilegajo, ne da bi se dotikali.
11. korak
Hranite toploto nizko in prepražite jamune, dokler ne postanejo zlato-rjave barve.
Korak 12
Popečene džemune odstranite in spustite v sladkorni sirup. Pustite jih namakati vsaj 30 minut pred serviranjem.
Korak 13
Če želite, lahko jamuns hranite v hladilniku 15-20 min pred serviranjem.
Prehranske informacije
Kalorije | 440 K cal
Beljakovine | 3, 2 g
Maščobe | 2, 7 g
Ogljikovi hidrati | 106, 2 g
Holesterol | 9 mg
Natrij | 144 mg
Kalij | 10 mg