Zeleni grah in češnjeva juha
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Zeleni grah in juha s češnjevim paradižnikom je zagotovo eden od kandidatov v kategoriji nizkokalorične juhe. Paradižnik je na voljo skozi vse leto, grah pa se lahko uporablja sveže, če je v sezoni ali se lahko zamrzne in uporabi za poznejšo uporabo med letom. Grah daje temu sladkemu in oreščnemu okusu. Nutritivno je ta juha bogata z vitaminom C, antioksidanti, z nizko vsebnostjo maščob in aromo je taka, da bo vaša družina še posebej otroci hitila v kuhinjo, da preveri, kaj je narejeno.
| Služi | Čas pripraveČas kuhanja
| 3 osebe | 5 minut30 minut
Sestavine
- ½ skodelice svežega zelenega graha
- 10 srednje velikih zrelih paradižnikov
- 2 srednje velika čebula
- 1 majhen kos ingverja
- 1 žlica čistega gheeja ali masla
- 1 žlica semena kumine
- 2 žlički rdečega čilija v prahu
- ½ tbsp sladkorja (neobvezno)
- Sol po okusu
- Listi koriandra za okras
Metoda
Korak 1
Paradižnik razrežemo na dva dela.
2. korak
Izrežite ingver na majhne koščke.
3. korak
Čebulo narežemo na srednje velike kose.
4. korak
Vse to postavite v posodo za omako.
Korak 5
Dodajte eno skodelico vode in kuhajte na srednjem plamenu s pokrovom.
6. korak
Ko paradižnik postane mehak, ugasnite plamen.
7. korak
Pustite, da se ohladi.
Korak 8
Ko se ohladi, odstranite kožo paradižnika s tongom.
9. korak
Vsebino prenesite v mešalnik in premešajte, dokler ne postane gladka in mehka.
Korak 10
To celulozo odcedite, da odstranite preostalo kožo, če obstaja, in semena paradižnika.
11. korak
Segrejte debelo posodo in dodajte čisto ghee na nizki plamen.
Korak 12
Dodamo kumine seme, ko se topilo ghee.
Korak 13
Ko kumine seme začnejo razpokati, obrnite plamen na nizko in vanje dodajte svež zeleni grah.
Korak 14
Kuhajte, dokler niso zelo nežni.
Korak 15
Ko se zmehča, dodamo v njej pire zmes paradižnika.
Korak 16
Raztopino mešamo in kuhamo 10 minut na srednjem plamenu.
Korak 17
Ko se začne rahlo zgostiti, ugasnite plamen.
Korak 18
Spoon je vroče v skledo za serviranje.
Korak 19
Okrasite z listi koriandra in smetano (neobvezno)
Prehranske informacije
| Kalorije | 153Kalorije iz maščob25
| Skupaj Fat | 2, 7 g 4%Nasičena maščoba1, 3 g 7%
| Polinenasičene maščobe | 0, 4 gNenasičena maščoba0, 9 g
| Holesterol | 0 mg 0%Natrij860 mg 36%
| Kalij | 177, 5 mg 5%Ogljikovi hidrati24, 7 g 8%
| Prehranske vlaknine | 4, 8 g 19%Sladkorji8g
| Vitamin A | 1%Kalcij3%
| Vitamin C | 3%Železo10%
| Beljakovine | 8g
* Temelji na prehrani kalorij 2000
Nasvet: Če želite, lahko dodate tudi česen, klinčke, poper v prahu ali cimet.