Poleg čiste buče: Revolucija otroške hrane
Emily Dupuche ima težave z otroško hrano za prodajo na policah supermarketov.
"Mislim, da je nesprejemljivo, da lahko kupite svežo hrano za hišne živali v svetu, vendar ne morete kupiti sveže otroške hrane, " pravi.
Dupuche je z lansiranjem njenih svežih lončkov za hrano Babies Love v trgovinah Woolworths oktobra lani pretresel svetovni svet otroške hrane za otroke v vrednosti 176, 8 milijona dolarjev, vendar to ni bilo preprosto potovanje.
"V svetovni maloprodaji ustvarjamo popolnoma novo kategorijo, " pravi. "To je bil najtežji izziv v mojem življenju, zaradi česar je starševstvo zmedeno, vendar je bilo v meni nekaj, kar me je navdihnilo."
Od kultne kuharske knjige do podjetnika
Dupuche je "strasten domači kuhar" in je začel ustvarjati recepte za otroško hrano, ko je svoje dvojčke predstavila trdni hrani.
Nekdanji strokovnjak za trženje je sam objavil zbirko svojih receptov kot ljubezen do hrane za dojenčke. Knjigo je prevzel Pan MacMillan in postal najbolj prodajana kuharska knjiga za otroško hrano v svetu.
Premikajoč se od čiste buče, vsebuje hrana za dojenčke ljubezen recepte, ki zvenijo prav tako privlačno za odrasle kot dojenčki, ki ponujajo grško jagnjetino in piščančjo fricasse.
Priljubljenost knjige je Dupucheju pomagala ugotoviti, da na trgu otroške hrane obstaja priložnost.
"Ugotovil sem, da ni na voljo nobenih kakovostnih možnosti, " pravi. "Vse, kar lahko kupiš, je škatla ali torbica, ki je stabilna na policah, in čutil sem se slabo, da je bila to edina ponudba."
Dupuche je "tri do štiri leta" raziskoval proizvajalce hrane in skušal razviti svež izdelek za dojenčke.
Dojenčki veljajo za visoko rizično kategorijo kot ranljivo prebivalstvo, zato je moral Dupuche upoštevati stroge predpise.
"Osebno sem vložil vse svoje srce in dušo, " pravi Dupuche. "Bilo je toliko solz in občutek dvoma o samem sebi in zakaj to počnem?"
Ocenjuje, da je vložila 500.000 ameriških dolarjev in prodala svojo hišo, da bi izdelek prodala na trg, in investirala tudi od zasebnih partnerjev.
Hrana dojenčki Ljubezen sveže lonci začela v neodvisnih trgovcih in na spletu v maju 2016, vendar je trajalo še eno leto, preden je Dupuche uspelo, da svojo prvo srečanje z Woolworths.
Imeti najboljšo prodajno knjigo je Dupučevo stopalo prišlo do vrat.
"To daje blagovni znamki takojšnjo verodostojnost, " pravi. "Imeti knjigo z vašim imenom je kot vizitka s faktorjem buzz."
Pridobitev dogovora z Woolworthsom je bila transformacijska.
"Popolnoma je spremenila [podjetje] od zahteve celotne dobavne verige do obsega in nato do ravni naložb, ki bi jih lahko naredili v trženju, " pravi Dupuche. "To je bila popolna ključna točka za poslovanje."
Hrana za dojenčke Ljubezen ima zdaj pet zaposlenih in je na pravi poti, da letos obrne 750.000 $ s prodajo svežih loncev za 5, 80 $.
Dupuche pravi, da morajo kolegi podjetniki najti vrzel na trgu.
"Poskrbite, da bo vaše delo imelo nišo, " pravi. "Vem, da je moja edinstvenost tista, ki odpira vrata."
Povečana konkurenca
Dupuche trdi, da je hrana za dojenčke Ljubezen svežih loncev je bila prva svetovna ponudba sveže hrane za dojenčke in malčke, vendar že ima konkurenco v tem sektorju.
Born Pure, hčerinska družba West World's Fresh Produce Alliance, se je lani začela v izbranih Woolworthsih.
Ustanoviteljica C0 Jennifer Franceschi je pridelovalec avokada, ki je pomagala vzpostaviti Born Pure, da bi kar najbolje izkoristila pridelke, ki bi jih sicer lahko zapravili.
Fresh Produce Alliance uporablja inovativno visokotlačno obdelavo za ustvarjanje izdelkov, vključno s svežo blagovno znamko otroške hrane Born Pure.
"Ni konzervansov, nobenih dodatkov, zato je bolj hranljivo, ker ni imela ultra visoke toplotne obdelave, da bi bila stabilna, " pravi Franceschi.
Pravi, da je bilo težko vzpostaviti novo kategorijo, zlasti ker je treba hraniti sveže lončke in hrano Born Pure hraniti v hladilnicah supermarketov.
"Kadar kupci iščejo otroško hrano, pogosto gredo na hodnik, kjer so navadeni, da ga dobijo, " pravi Franceschi. "Woolworths je podpiral in pravi, da razume novo kategorijo, ki bo vzela čas, da se razkrije beseda."
Franceschi ocenjuje, da je FPA porabila približno 6 milijonov dolarjev za ustanovitev svojega predelovalnega obrata. Rojen Pure je šele začel trgovati, vendar Franceschi upa, da bodo izdelki FPA sčasoma presegli promet v višini 100 milijonov dolarjev kmetije avokada in objekta za pakiranje.
"Potencial za rast je ogromen, " pravi.
Rastoči trg
Trg otroške hrane uspeva v svetu s poročilom IbisWorld o proizvodnji hrane za dojenčke v svetu, ki predvideva 4, 7-odstotno letno rast prihodkov v petih letih do 2017–18.
Poročilo podjetja IbisWorld opisuje več dejavnikov, ki spodbujajo povečanje porabe izdelkov za otroško hrano.
"Rastoča zdravstvena zavest in trženje industrije, ki poudarja prehranske potrebe dojenčkov, je povzročilo povpraševanje po visokokakovostni in hranljivi dodani otroški hrani, " pravi poročilo. "Trend gurmanske hrane je presegel odrasle, pri čemer dojenčki zdaj uživajo vrsto specializiranih živil."
Evelyn Volders, višja predavateljica na oddelku za prehrano, dietetiko in hrano na univerzi Monash, pravi, da je prehod na sveže pripravljeno otroško hrano del širšega trenda.
"To je odraz tega, kar se dogaja z večino prehrane ljudi, " pravi. "Ne samo v sektorju otroške hrane, za sveže, pripravljene jedi, veliko ljudi jih uporablja za hranjenje svojih celotnih družin."
Volders pravi, medtem ko Food Babies Love sveže lonci in Born Pure izdelki "videti precej prehransko dobro", je cena za udobje.
"Stroški teh izdelkov so veliko več kot tisti, ki bi jih lahko sami pripravili sami, " pravi.
Sledite MySmallBusiness na Twitterju , Facebooku in LinkedInu .