Pečen piščančji parmezan

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Oh, kako ljubimo to jed - pečeno piščančjo parmezan - panirano, zadušeno s ketchupom in pečeno, dokler sir ne postane mehurček in se topi v vsak kotiček in luknjo piščanca. To je nedvomno čista udobna hrana in se tako enostavno pripravi, da se zbere v nekaj minutah. Postrezite ga svoji družini in se prepričajte, da se bori za zadnje kapljice.

Čas pripraveČas kuhanja10-15 minut30-35 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

Za omako

• 2 srednja stroka česna, olupljena in mleta
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 4 zdrobljene paradižnike
• 1/2 čajne žličke posušene bazilike
• 1/4 čajne žličke suhega origana
• 1/4 čajne žličke sladkorja

Za piščanca

• 3 žličke gorčice Dijon
• 1 žlica belo vino
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 čajna žlička črnega popra
• 4 kosi piščančjih prsi brez kože, brez kosti (ali stegna brez kosti)
• 3/4 skodelice krušnih drobtin
• 1 skodelica fino naribanega parmezana
• 50 g nesoljenega masla, stopljeno

Metoda

Korak 1

Za omako, vzemite veliko ponev in jo postavite na srednjo toploto. Dodajte olje in česen, pražite, dokler česen ne začne peči.

2. korak

Nato dodamo paradižnik, baziliko, origano, sladkor, sol in poper. Nadaljujte kuhati, dokler se omaka ne zgosti in se okusi med seboj zlijejo.

3. korak

Sedaj vzemite piščančje kose in jih zadržite med plastmi folije. Kosite jih poravnajte tako, da se kosi poravnajo do enakomerne debeline.

4. korak

V drugi skledi zmešajte gorčico, kis, sol in poper, piščančje dele pa enakomerno namažite.

Korak 5

Vzemite še eno skledo in zmešajte krušne drobtine, nariban sir, poper in dodajte maslo.

6. korak

Po nanosu piščančjih kosov v mešanico gorčice ga pogasite v mešanico drobtine. Poskrbite, da bo kos piščanca enakomerno prekrit.

7. korak

Nežno stisnite drobtine, tako da se prilepijo skupaj in jih prenesete na pekač.

Korak 8

Pečemo približno 15 minut ali do zlate rjave barve.

9. korak

Na vsako od koščkov sperite malo omako in jo postrezite s stranjo riža ali testenin

Prehranske informacije

507 K cal33, 9 g29, 8 g27, 4 g97 mg991 mg82 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij