Arancini / Arancini di Riso

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

Arancini je jed iz italijanskega porekla. Pravzaprav so polnjene riževe kroglice s hrustljavo zunanjo oblogo, ki se odpre in razkrije mehka in nežna rižina zrna, suspendirana v bogatem, staljenem mocarelnem siru. Oblikujejo čudovito kosilo ali večerjo sami ali pa postrežejo kot prigrizek sredi obroka. Lahko tudi pripravite zelenjavo in druge sestavine, da bo bolj zdrava.

Čas priprave

Čas kuhanja

75 - 80 minut35 - 40 minut
Služi
5 ljudi

Sestavine

  • 1 skodelica arborio riža
  • 3 skodelice piščančjega staleža
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čebula, sesekljana
  • 1/2 žličke kurkume v prahu
  • 1/2 žličke čilija v prahu
  • 1/2 žličke črnega popra, mleta
  • 1 žlica masla
  • 1/2 skodelice cheddar sira, zdrobljen
  • 4 mozzarella sir, oz
  • 2 jajca, pretepena
  • 2 žlički peteršilja
  • 3/4 skodelice posušene drobtine kruha
  • Olje za cvrtje
  • Sol po okusu

Metoda

Korak 1

Olje segrejte v ponvi. Dodajte nasekljano čebulo in pirjajte, dokler ne postane mehka.

2. korak

Dodajte riž in kurkumo v prahu. Dobro premešajte 2 do 3 minute.

3. korak

Dodajte 3/4 zaloge in jo zavrite. Mešajte, dokler se vsa tekočina ne upari.

4. korak

Dodajte čili v prahu, črni poper in ostanke. Kuhajte približno 10 - 15 minut. Prepričajte se, da se tekočina absorbira in riž postane mehak.

Korak 5

Izklopite plamen. Sedaj dodajte maslo, sir in peteršilj. Dobro premešajte.

6. korak

Ko se riž ohladi, dodamo utrjena jajca in dobro premešamo. Zdaj delite zmes na enake dele.

7. korak

Vzemite kocko s sirom za mocarelo in jo zaprite v del mešanice riža, da dobite kroglo. Postopek ponovimo s preostalo mešanico riža in kockami sira.

Korak 8

Kroglice zavrtite v krušne drobtine. Postavite te kroglice na pečeni pekač. Pokrijte ga ohlapno in ga postavite v hladilnik približno eno uro.

9. korak

Za globoko cvrtje v ponvi segrejte olje. Rožaste kroglice pecite približno 4 do 5 minut ali dokler ne postane zlato rjave barve. Odstranite kroglo in jo položite na papirnate brisače, da odcedite odvečno olje. Postrezite vroče.

Prehranske informacije

600 K cal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg
Kalorije
Beljakovine
Fat
Ogljikovi hidrati
Holesterol
Natrij
Kalij

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼