7 Enostavno pripravljenih jedi za vašo naslednjo potluck stranko
Hrana ima način povezovanja ljudi po vsem svetu, ki sledijo različnim religijam in imajo različna prepričanja in okus. Hrana oživlja družabno srečanje, seveda, ljudje, glasba in neskončni pogovori so del tega, vendar je hrana tista, ki nas ovira, da delamo njeno čarovnijo in nas vse združuje. Eno takšno družabno srečanje, ki postaja zdaj trend, zlasti med ženskami, je "potluck". V potluck party vsak gost prispeva k jedi za stranko, in tako breme "kuhanje za skupino" na gostitelja, se delijo vsi.
Če nameravate kmalu obiskati potluckovo zabavo, potem vemo, da vas vseskozi prisotna ženska v zvezi z „kaj kuhati?“ Moti. Če hočete nekonvencionalno jed peljati na vašo prihajajočo zabavo, imamo nekaj idej za vas! Poglejte si recepte nekaterih okusnih jedi in si s kulinaričnimi veščinami pridobite prijatelje!
7 Enostavno pripravljene jedi za zabavo s potluckom
Ali ste zmedeni glede tega, katero posodo vzemite na zabavo? Tu je nekaj možnosti za vas. Vzemite si kratek izbor in poskusite recept!
1. Paneer koščki
Indijanci, še posebej vegetarijanci, radi jedo vse, kar je narejeno s paneerjem (skuto), ki je eden izmed favoritov. So idealno predjed in so popoln starter, da lahko naredite v manj časa za vaš potluck stranke. Oglejte si recept tukaj!
Sestavine
- Paneer - 2 skodelici
- Kuhana čičerika - 1/2 skodelice
- Kuhani grah - 1/2 skodelice
- Drobtine - 1/2 skodelice
- Sesekljani koriander - 2 žlici
- Čili v prahu - 1/2 žličke
- Sol po okusu
- Olje - 3-4 žlice
Kako narediti
- V veliki skledi se z dlanmi raztrgajte .
- V drugi skledi zmešamo kuhano čičerko in jo dodamo razvaljenemu paneeru. Za predelavo čičerke lahko uporabite predelovalec hrane.
- Nato dodamo kuhan grah, drobtine, čili v prahu, koriander in sol.
- Dobro jih zmešamo, da se oblikuje testo in pustimo, da sedi 10 - 15 minut.
- Iz testa vzemite majhne kroglice in jih oblikujete v kose.
- Na nizkem plamenu segrejte posodo in na njo položite rezine.
- Nalijte 1/2 žličke. po robovih vsakega odrezka in enakomerno kuhajte z obeh strani.
- Morale bi postati zlate rjave barve.
- Ugasnite plamen in prenesite rezine v posodo. Vaši paneerji kotlički so pripravljeni za zabavo!
2. Salata s testeninami
Če želite vzeti nekaj nekonvencionalnega na vašo potluck zabavo, morate razmisliti o solati s testeninami. Najboljša stvar pri tej jedi je, da je videti, da je prišla iz kuharske kuhinje in da jo lahko naredimo v kratkem času. Preizkusite se v receptu za solato s testeninami, prepričani smo, da boste v prvem poskusu uspeli!
Sestavine
- Spiralne testenine - 2 skodelici
- Rdeča in zelena capsicum - po 1 (sesekljana)
- Zelene in črne oljke - po 1/2 skodelice
- Rožice brokoli - 1 majhna skodelica
- Sveže zdrobljen česen - 1/2 žlice
- Črni poper v prahu - 1/2 žlice
- Narezan češnjev paradižnik - 1 skodelica
- Zdrobljena rdeča čili kosmiči - 1/2 žlice
- Kajenski poper - 1/2 žlice
- Sezamovo seme - 1/4 skodelice
- Sol po okusu
- Sesekljana bazilika - 4-5 listov
- Oljčno olje - 1/2 skodelice
Kako narediti
- V globoki ponvi dodajte malo vode in v njej zavrite testenine, dokler ni trdno ugriznjena. Ne prekuhajte testenin.
- Ko je končan, ga sperite s hladno vodo, da odstranite škrob in ga shranite na stran.
- V skledi zmešajte narezane rdeče in zelene kapice, cvetove brokoli in narezane češnjeve paradižnike. Dodajte mu nekaj oljčnega olja in premešajte.
- Če želite narediti solatni preliv, zmešajte zdrobljen česen, prah črnega popra, čili kosmičev, kajenski poper, sezamovo seme in narezano baziliko.
- V skledo vzemite testenine, dodajte 1/4 skodelice oljčnega olja in dobro premešajte.
- Nato dodajte zelenjavo.
- Prelijemo solatni preliv in ji dajemo žogico.
- Vaša solata za testenine je pripravljena za zabavo!
3. Khandvi
Khandvi je priljubljen prigrizek iz Gujarata. Narejen je z gramno moko (besan) in pinjencem ter je idealen prigrizek za zabavo. Ta jed za taljenje usta bo vašim prijateljem pustil, da bodo zahtevali več. Tukaj je, kako lahko naredite khandvi.
Sestavine
Za Bat
- Gramska moka (besan) - 1 skodelica
- Mleko - 1 skodelica
- Voda (če je potrebno za redčenje pinjenec)
- Ingver in pasta s čilijem - 1 čajna žlička
- Kurkuma v prahu - 1/4 žličke
- Sol po okusu
Za polnjenje
- Svež nariban kokos - 2 žlici
- Rezane liste koriandra - 2 žlici
Za začimbe
- Olje - 1 žlica
- Gorčična semena - 1 čajna žlička
- Curry listi - 8 - 10
Kako narediti
- V veliko skledo vzemite gramsko moko in dodajte kurkumo v prahu, ingver in pasto s čilijem; zmešajte vse sestavine.
- V mešanico dodamo pinjenico in jo neprestano mešamo, da dobimo gladko testo. Lahko uporabite mešalnik za izdelavo testa.
- Zdaj segrejte težko dno, ki je brez dna; nalijte khandvi testo in ga kuhajte na nizkem plamenu in ga neprestano mešajte, da preprečite nastanek grudic.
- Kuhajte, dokler ne postane debela in ne okusite surovega.
- Medtem namažite olje na zadnji strani velike jeklene plošče ali pladnja.
- Ko je zmes kuhana do popolnosti, jo vzemite v veliko lopatico in jo raztegnite na krožnik, pokrijte celo ploščo. Morda boste potrebovali 2 - 3 plošče, odvisno od testa.
- Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa z nožem ravnajte po rezih; vsak trak mora biti širok 2-palčni.
- V skledi zmešajte nariban kokos in narezan koriander.
- To mešanico potresemo na ploščo s khandvi testo.
- Nato zavijte vsak trak in jih postavite v lepo ploščo za serviranje.
- Da bi se te kolobarje začinili, se v voku na vročem ognju segreva malo olja in mu dodamo gorčična semena. Ko se gorčična semena pokupe, dodajte liste curryja.
- Liste pečemo manj kot minuto in pripravimo začimbe na zvitke.
- Vaš vroči khandvi je pripravljen!
4. Mini Rawa Uttapam
Komajda je oseba, ki ne mara južnih indijskih jedi. Dosa, idli, uttapam
vsi ti okusijo raj in jih lahko postrežemo na zabavi, če imate čas in energijo za kuhanje za skupino ljudi. Dosa in uttapam lahko zahtevata veliko časa za pripravo in idli bi bila skupna, kaj pa če bi naredili mini verzijo uttapama za vašo potluck zabavo? Namesto da bi izdelali tradicionalno uttapam, lahko naredite "mini rawa uttapam"; mini rawa uttapams bo zahtevalo manj časa in bi služil kot odlična jed za zajtrk, prigrizke in celo večerjo.
Sestavine
- Griz (rawa) - 2 skodelici
- Večnamenska moka (Maida) - 2 žlici
- Gladka skuta - 1 in pol skodelice
- Voda
- Srednje veliki narezani paradižniki - 2
- Drobno nasekljana čebula - 2
- Drobno sesekljane zelene čili - 2
- Sol po okusu
- Olje za mazanje in kuhanje
Kako narediti
- V veliko skledo vzemite rawa, dodajte maido in skuto. Dobro jih zmešamo tako, da dodamo vodo (po potrebi), da dobimo testo, podobno idliju.
- Držite testo na stran 20-30 min.
- Po pol ure dodate sesekljane paradižnike, čebulo in zeleni čili; in sol, kot je potrebno.
- Namažite mini-uttapam z nalepko z oljem. Če nimate mini-uttapam ponev, lahko uporabite običajno veliko ponev in na 2-3 uttapams na njem naenkrat.
- V vsako obliko ponev nalijte 2 žlici testa in ga nežno razmažite.
- V vsak plesen nalijte malo olja iz robov in jih dobro kuhajte. Vaš mini rawa uttapams mora imeti zlato rjavo barvo.
- Ponavljajte korake, dokler ne pomislite, da znesek zadostuje za zabavo.
5. Parni Momos
Momos so priljubljena ulična hrana v Indiji in jo lahko pripravite v zelenjavah in ne-vegem stilu. Momos, ko je vroče božansko okus, tako jih nekaj ur pred odhodom na zabavo.
Sestavine
Za mame
- Večnamenska moka (maida) - 1 skodelica
- Olje - 1 čajna žlička
- Voda
- Listi zelja
Za nadev
- Drobno narezani čebulo - 1/2 skodelice
- Naribano zelje - 1 skodelica
- Naribana korenje - 1
- Nariban paneer - 1/2 skodelice
- Piščančja pasta - 1/4 žličke
- Olje - 1 čajna žlička
- Drobno sesekljani zeleni čili - 1
- Sojina omaka - 1 čajna žlička
- Kis - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Rezane liste koriandra
Kako narediti
Testo
- V veliko posodo vzemite večnamensko moko ( maida ) in po potrebi dodajte sol ter jo dobro premešajte.
- Dodajte vodo počasi in dobro zamesite, da nastane testo.
- Testo pokrijemo z vlažno krpo in ga postavimo na stran. Medtem pa pripravite nadev.
Nadev
- V ponvi segrejte olje in prepražite narezano čebulo, dokler ne opazite rahle spremembe njihove barve.
- Nato dodamo nasekljane zelene čili in nadev z ingverjem in česnom ter jih ponovno prepražimo.
- Sledi z dodajanjem naribanega zelja in praženju za minuto ali dve na nizkem plamenu in nato dodamo naribano korenček in paneer ter dobro premešamo. Če želite pripraviti piščančje mame, lahko v mešanico uporabite skodelico mletega piščanca.
- Nato dodamo sojino omako in kis, sesekljan koriander in zmešamo znova.
- Izklopite plamen in nadev prenesite v skledo, da se ohladi.
Za Momosa
- Vzemite testo in ga za minuto zmešajte.
- Izvlecite majhno kroglico iz testa in jo položite na ploščo.
- Dust nekaj maida na njem in jo zavrtite z valjarjem. Zavrtite ga v krog srednje velikosti.
- Strani morajo biti tanke in sredina mora biti debela.
- Postavite 1 žlico pripravljenega nadeva v sredino, ga rahlo pritisnite in nagubajte robove, pri čemer zbirajte vse v sredini.
- Pritisnite v sredini in ga zapečatite.
- Ponovite korake, da naredite nekaj več.
- Segrejte paro in postavite pladenj, ki je obložen z listom zelja.
- Sedaj previdno položite mame na pladenj.
- Naj se pari 12-15 minut.
- Postrezite jih s paradižnikovo omako.
6. Apple Rabdi
Vsaka stranka bi bila nepopolna brez sladic. Deserti so popoln zaključek popolne zabave. Če želite dati popoln konec vašemu potlucku, naredite to preprosto sladico, ki bo zahtevala malo truda. Rabdi je znana sladka poslastica iz Uttar Pradesh in uživa ljudi po vsej Indiji. Da bi mu dali edinstven pridih, dodajte jabolka. Več o tem, kako to narediti.
Sestavine
- Srednje velika jabolka - 3
- Mleko - 1 liter
- Sladkor - 4 žlice
- Zeleni kardamom - 1/4 žličke
- Blanširani in narezani mandlji - 8-10
- Blanširane in narezane pistacije - 8-10
Kako narediti
- Na nizkem plamenu segrejte globoko nelepljivo posodo in ji dodajte mleko. Kuhajte mleko in ga občasno premešajte, dokler se ne zmanjša na polovico.
- Dodamo sladkor in mešamo. Nato olupimo in naribamo dve jabolki in jih dodamo mleku ter dobro premešamo, da se premeša.
- Nato potresemo kardamom v prahu, narezane mandlje in pistacije in dobro premešamo.
- Pustite kuhati 3-5 minut.
- Sedaj prestavite rabija na skledo.
- Vzemite preostalo jabolko in jih narežite na tanko.
- Rabdi okrasite s temi rezinami jabolk in pustite v hladilniku eno uro.
- Postrezite ohlajene!
7. Mleko Pedha
Mleko pedha je še ena sladka, ki je idealna izbira za tiste, ki so novi pri kuhanju. Če ne želite, da vas prijateljica omari, ki izgleda kot iz kuhinje strokovnjaka, medtem ko ugotovite, kako uporabite lonec, naredite mlečne pede . Najlažje jih je narediti. Preizkusite ta preprost recept mleka, ki ga izdelate z uporabo mleka v prahu in kondenziranega mleka ter postanite glavni kuhar na zabavi.
Sestavine
- Kondenzirano mleko - 1 pločevinko
- Mleko v prahu - 1 skodelica
- Ghee - 1 žlica
- Blanširani in narezani mandlji - 10
- Kardamom - 4
Kako narediti
- Na slabem ognju segrejemo težko dno in dodamo kondenzirano mleko in mleko v prahu.
- Neprekinjeno mešamo, da se izognemo nastanku grudic.
- Dodajte kardamom v prahu in ga dobro premešajte.
- Kuhajte ga, dokler ne vidite, da mleko zapusti stranice posode.
- Dodajte narezane mandlje in ghee ter dodajte mešanico.
- Pustite ga kuhati, dokler ne oblikuje debele mase, ki je dovolj za izdelavo majhnih kroglic.
- Ko je končano, ugasnite plamen in pustite, da se ohladi 5-10 minut.
- Iz nje vzemite majhne kroglice z limono in jih rahlo poravnajte.
- Na sredi sploščenih pedah naredite majhne udrtine in v njih postavite rezane mandlje.
- Razporedite pedhas v lepo posodo in jih odpeljite na zabavo!
Pred nekaj desetletji je bil pojem potluckov stranski pojav v naši državi. Ampak ne več! Vsako dobro spremembo je treba vedno pozdraviti. Torej, vzemite kramp iz zgornjega seznama in naredite eno jed za vašo potluck zabavo. Te jedi so videti privlačne in tudi okusne! Ljudje, ki ljubijo hrano, so najboljši ljudje in če ste našli tiste, ki imajo skupno ljubezen do hrane, potem pa si jo trdo zabavajte, jedite veliko dobre hrane in uživajte.