Tradicionalna vroča pecivo

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Nič več vam ni treba kupiti vročih peciv za eno peni ali dve peni! Z lahkim receptom jih lahko zelo dobro naredite doma. Naredite svojo velikonočno vrednost z ustvarjanjem teh popolnoma okrašenih sadnih žemljic s tem postopnim receptom.

Čas pripraveČas kuhanja3 ure, 30 minut20 minut

Služi

15 ljudi

Sestavine

• 330 ml polnomastnega mleka
• 50 g masla
• 500 g mahine moke
• 1 čajna žlička soli
• 75 g sladkorja
• 1 žlica sončničnega olja
• Kvas s hitrim delovanjem ali z lahkim mešanjem 7 gm
• 1 jajce, pretepeno
• 75 gm sultanas polet
• 1 oranžna
• 1 jabolko, olupljeno, polnjeno in drobno narezano
• 1 žlička mletega cimeta

Za križ

• 75 g navadne moke, dodatno za prah

Za glazuro

• 3 žličke marelične marmelade

Metoda

Korak 1

Prekuhajte mleko, odstranite iz toplote in mu dodajte maslo. Pustite, da se ohladi.

2. korak

Dodajte moko, sol, sladkor in kvas v skledo.

3. korak

Naredite jamo v centru. Vlijte zmes z mlekom in maslom, nato dodajte jajce.

4. korak

Z leseno žlico dobro premešamo.

Korak 5

Z rokami gnetite, dokler ne naredite lepljivega testa.

6. korak

Rahlo moko in ponovno zamesimo testo. Ponovite 5 minut, dokler ni gladka in elastična.

7. korak

Posodo z oljem rahlo naoljimo in v njem položimo testo.

Korak 8

Pokrijte z naoljenim filmom in pustite, da se dvigne na toplem 1 uro ali dokler se ne podvoji. Naredite test s prstom.

9. korak

Dodajte sultanino, oranžno polt, jabolko in cimet. V testo dobro pregnetemo, tako da je vse dobro porazdeljeno.

Korak 10

Pustite, da se dvigne še 1 uro, kot prej.

11. korak

Testo razdelimo na 15 delov podobne velikosti (približno 75gm na kos).

Korak 12

Vsak kos zavijte v gladko kroglo na rahlo pomokani delovni površini.

Korak 13

Vstavite 1 ali 2 pekače s pergamentnim papirjem.

Korak 14

Ploščice razporedite na pladnje tako, da pustite dovolj prostora, da se testo razširi.

Korak 15

Pokrijte z bolj naoljenim filmom ali čistim brisačem za čaj, nato pa ga postavite na stran za še eno uro.

Korak 16

Pečico segrejemo na 220C / 200C ventilator / plin 7.

Korak 17

Za križ, zmešajte moko s približno 5 žličkami vode, da bi pasta - dodajte 1 žličko vode naenkrat, tako da boste dodali le dovolj za gosto pasto.

Korak 18

Spoon v cevno vrečko z majhno šobo.

Korak 19

Povlecite črto vzdolž vsake vrstice žemljic, nato pa ponovite v drugo smer, da ustvarite križe.

Korak 20

Pečemo 20 minut na srednji polici pečice, dokler ni zlato rjave barve.

21. korak

Nežno stopite marmelado z ogrevanjem. Sito za odstranjevanje koščkov, če obstajajo.

Korak 22

Medtem, ko je marmelada še topla, jo potopite na vrh toplega peciva in pustite, da se ohladi.

Prehranske informacije

Velikost serviranja 1 lepinja (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

Kalorije

Skupaj Fat

Prehranske vlaknine

Kalorije iz maščob

Ogljikovi hidrati

Beljakovine