Soft Idlis
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Idli je razglašen za enega najboljših zajtrkov na svetu s strani WHO. Mnogi ljudje po vsem svetu so v svoje dnevne prehrane vključili idli. Kot mati je eden najboljših receptov za zajtrk, ki ga lahko nahranite svojega otroka in celotno družino. Rice in Urad dal v kombinaciji s sambar ima vse potrebne prehrane bistvenega pomena za impresivno moč pakiran začetek dneva. Zdaj pa izdelava popolnoma mehkega idlija ni več zahtevna.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
4 osebe |
Sestavine
- 5 skodelic riža idli
- 1 skodelica celotnega urada dal
- 1 žlička semen piskavice
- Peščeni kuhani riž / peščeni sploščeni riž - poha (neobvezno)
Metoda
Korak 1
Namočite riž, urad dal in seme piskavice v ločenih posodah za 6-8 ur ali čez noč.
2. korak
Vse dobro operite.
3. korak
Nato zmeljemo urad dal-fenugreek, ki mu sledi riž, z mokrim mlinom ali mešalnikom.
4. korak
Dodajte poha in / ali kuhani riž, da dodate mehkobo in puhastost testa.
Korak 5
Če uporabljate poha, ga namočite pet minut pred mletjem.
6. korak
Premestite zmes z zemljo v posodo in dodajte sol.
7. korak
Dobro premešajte in pustite, da fermentira čez noč ali 5-6 ur, odvisno od vremena.
Korak 8
V zimskem času postavite testo v predgreto mikrovalovno pečico ali jekleni boben, napolnjen z vročo vodo, da bo fermentacija lažja.
9. korak
Ko je fermentacija končana, rahlo namažite kavo.
Korak 10
Spoon testo v idli kavo.
11. korak
Nalijte vodo na dno skladovnice in zaprite pokrov IDL kavo. Piščalke ne uporabljajte.
Korak 12
Pustite, da se kuha in dvignite 12-15 minut.
Korak 13
Odstranite iz toplote.
Korak 14
Odprite pokrov in odstranite kup idli in počakajte nekaj časa, da se ohladi.
Korak 15
Spoon idlis na krožnik in vroče s sambar in chutney.
Lahko daš svoj navaden idlis Twist in jih narediš bolj hranljiv z dodajanjem
- Palak ali katerokoli zeleno listnato zelenjavo pire do fermentiranega testa
- Naribana ali narezana zelenjava
- Pireji različnih zelenjave
- Rava
- Sattu prašek
- Ragi prašek
- Matice
- Grobo mlet oves
- Čebula in čilije za okus
Prehranske informacije
Kalorije | 39 K cal
Beljakovine | 3 g
Maščobe | 14, 4 g
Ogljikovi hidrati | 8 g
Holesterol | 2, 1 mg
Natrij | 65 mg
Kalij | 2 mg
Nasvet: Vrsta uporabljenega riža ima pomembno vlogo pri doseganju mehkega idlis. Idli riž, ki se prodaja izključno za idlis, je najboljši.