Sheermal

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Sheermal je dobro znan Mughlai kruh in kot že ime pove, je pripravljen iz mleka in gheeja. Za razliko od načina priprave običajnega testa se mleko uporablja za gnetenje testa. Ta jed je izjemno lahek za pripravo in ima okus sladko, žafran pa mu daje tako glazurni in mamljiv videz. Sheermal lahko postrežemo v spremstvu korme ali drugih sokov.

Čas pripraveČas kuhanja4 - 5 ur20-25 minut

Služi

8 ljudi

Sestavine

• 3 skodelice maida
• 1 skodelico mleka
• 1 žlička sladkorja
• 3/4 skodelice ghee
• Sol po okusu
• Le malo žafrana

Metoda

Korak 1

Namočite žafran v 2 žlici vročega mleka. Držite se stran, da se raztopite.

2. korak

V skledi vzemite maido, sol, sladkor in stopljeno ghee. Dobro premešajte, da je ghee enakomerno porazdeljen.

3. korak

Zdaj dodajte mleko malo in zmešajte v mehko testo.

4. korak

Pokrijte ga z vlažno krpo in pustite približno 2 uri.

Korak 5

Testo znova pregnetemo in pustimo še 2 uri.

6. korak

Testo razdelimo na 8 enakih delov. Razvaljamo jih v debele kroge premera 6 palcev. Povlecite ga z vilicami povsod, razen na straneh.

7. korak

Namazite notranjost lonca na pritisk z gheejem. Na odprti plamen postavite štedilnik na glavo.

Korak 8

Nanesite malo vode na eni strani kože in jo pritrdite na notranjost štedilnika.

9. korak

Kuhajte, dokler se ne pojavijo rjave lise in jih enostavno odstranite s strani štedilnika. Vroče sheermale očistite z 2 žlički mleka žafrana in takoj postrezite.

Korak 10

Druga možnost je, da se kuhane kreme kuhajo v predgreti pečici 250 ° C za 15 - 20 minut.

Prehranske informacije

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij