Humus brez maščobe

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Hummus je običajno v sredozemski kuhinji. Tradicionalno je narejen iz čičerke, oljčnega olja, tahinija, limoninega soka, česna in soli. Vendar pa sol naredi hrano z visoko vsebnostjo natrija, oljčno olje pa dodaja kalorije in maščobe. Vendar, če naredite hummus doma, lahko uporabite zdrave sestavine, ki bodo ohranile nizko vsebnost maščob, natrija in kalorij kot v spodnjem receptu. Pritrdite z velikostjo serviranja 1/4-skodelice, ki bo ustrezala zdravemu humusu v kateri koli prehranski načrt.

Čas pripraveČas kuhanja5 minut10-15 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

• 1 lahko čičerika, (lahko 400 g)
• 3 žličke nemastnega grškega jogurta
• 3 stroke česna, sesekljane
• sol po okusu, (neobvezno)
• Sok 1/2 limone
• Prekajena paprika (neobvezno) \ t
• Mlet črni poper (neobvezno)
• 1-2 vejic peteršilja in kopra za začimbe (neobvezno)

Metoda

Korak 1

Čičeriko odcedite v sito, postavljeno nad skledo, da ujamete tekočino za odvajanje.

2. korak

Dodajte čičerko, česen, sol (če je potrebno) in jogurt v mešalnik in zažigajte, da bo gladil.

3. korak

Dodajte žlico tekočine čičeriko, dokler ne dobite kremaste konsistence.

4. korak

Strgajte v skledo.

Korak 5

Stisnite limonin sok, dobro premešajte in začinite z začimbami (neobvezno).

6. korak

Uporabljajte sveže kot umazanijo ali spremljavo ali pa jo ohladite.

Prehranske informacije

Velikost serviranja 1/4 skodelice

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Kalorije

Skupaj Fat

Ogljikovi hidrati

Sladkorji

Kalorije iz maščob

Natrij

Prehranske vlaknine

Beljakovine

* Temelji na prehrani kalorij 2000

Nasvet:

• Hummus ostane najmanj štiri dni v hladilniku in še dlje v zamrzovalniku. Zato ne razmišljajte dvakrat, naredite večjo serijo.
• Ali kuhajte čičerko doma brez soli ali kupite sorto v pločevinkah, ki ima nizko vsebnost natrija.
• Dodate lahko sezamovo seme ali pasažo tahini, toda oba sta dodala maščobe in kalorije receptu.
• Postrežete lahko z oljčnim oljem (½ čajne žličke na obrok). Toda, če želite preveriti kalorije, se vzdržite tega.