Piščanca Biryani

Vsebina:

{title}

V tem členu

  • Sestavine
  • Metoda
  • Prehranske informacije

To je posebna rižev jed, ki se pripravlja in postreže ob posebnih priložnostih, kot so ceremonije in zabave. Izdelava te jedi je precej lahkotna, piščanca samo marinirati, nekaj začimb prepražiti in mešati v kuhanem rižu. Predlagamo uporabo gheeja namesto olja, da bi dobili bolj pristen okus.

SlužiČas pripraveČas kuhanja
4 osebe15-20 minut30-45 minut

Sestavine

  • 200 g riža basmati
  • 500 g piščanca
  • 2 čebuli, sesekljano
  • 2 zelena čilija, razrezana
  • 2 žlici garam masala
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2 žlički žafrana, namočeni v vodi
  • Olje za cvrtje
  • Ghee za cvrtje
  • 2 žlici semen kumine
  • 1 žlica koriandra v prahu
  • 2 žlički rdečega čilija v prahu
  • 4 nos kardamom
  • 4 št
  • 2 žlički česna
  • 2 žlički ingverjeve paste
  • 1 krompir, sesekljan
  • 200 g debelega jogurta
  • 1 majhen cimet
  • 4 nos zeleni kardamom
  • Ležni list 4 nos
  • Nekaj ​​listov mete, raztrgano
  • 50 ml mleka
  • 50 g indijski orehi

Metoda

Za marinacijo

Korak 1

V skledi zmešamo jogurt, ingverjev česen, prašek iz koriandra, sol, limonin sok, prah kurkuma in rdeči čili v prahu. Prav tako dodajte liste metine v skledo. Zmešajte skupaj in dodajte piščančje kose v mešanico. Pustite, da se marinira 30 minut.

2. korak

Kuhajte riž v parniku. Ko je riž kuhan, ga odstranite iz vode in ga shranite na stran.

3. korak

V voku popražimo narezano čebulo, dokler ne postanejo rjave in hrustljave. Držite ga na plošči.

4. korak

V istem voku dodajte olje, kumina, klinčke, kardamom, lovorov list in indijski orehi. Zapečemo ga 1 minuto. Sedaj dodajte narezane paradižnike in krompir.

Korak 5

Dodajte garam masala, rdeči čili v prahu in sol. V posodo položimo eno plast riža, nato pa piščančje kose. Nato dodamo ocvrto čebulo. Ponovno dodamo plast riža, piščančje kose, čebulo in ponovimo plast riža. 7. Zdaj zaprite vok s pokrovom in pustite, da se kuha približno 20 do 25 minut.

6. korak

Ko je piščanec kuhan, riž dodajte žafranim mlekom in ga pokrijte še 2 minuti.

7. korak

Okrasite ga s listi koriandra, ocvrto čebulo in suho sadje.

Korak 8

Postrezite vroče z boondi ali ananasovim raitom.

Prehranske informacije

548 Kcal45, 7 g11, 5 g62, 1 g115 mg171 mg876 mg
Kalorije
Beljakovine
Skupaj Fat
Skupni ogljikovi hidrati
Holesterol
Natrij
Kalij

Prejšnji Članek Naslednji Članek

Priporočila Za Mame‼