Zakaj bi bilo dobro jesti začinjeno hrano med nosečnostjo ali dojenjem
Ko sem imela svoje otroke, sem čutila, da strokovnjaki, vključno s tistimi v moji pediatrični stroki, težijo k določenim načelom, ki so vse življenje odvzeli. To se mi je zgodilo, še posebej, ko sem rodila prvega otroka, in kot del moje "doječe" podpore so mi povedali, da se moram izogibati vsem začinjenim živilom, ker bi motila otroka. Kot vsaka dobra Cambridge, Massachusetts, mati, sem to spremenila v razpravo o multikulturalizmu ("Kaj pa matere v Sečuanu?"), Toda resnično sem mislil, da se je vrnil k starim idejam o začimbah, ki ogrevajo kri, in na splošno naredi življenje preveč zanimivo za doječe matere.
Zakaj se ženskam pri dojenju svetuje, naj se izogibajo močnim okusom?
Pred petindvajsetimi leti so raziskovalci prosili skupino doječih mater, da naložijo česen. V študiji "Materinska prehrana spreminja senzorične lastnosti človeškega mleka in obnašanje dojenčkov", ki je potekala leta 1991 v reviji Pediatrics, doječe matere, ki so jedle česen, so proizvajale mleko z močnejšim vonjem, kot so ocenili raziskovalci, ki niso vedeti, kateri vzorec je bil. Najbolj zanimivo je bilo, kako je mleko okusilo dojenčke, tiste, ki so se poetično imenovali "dojenčki". Ko je bil učinek česna, so dojenčki ostali dlje na dojkah in so bolj dojili.
Julie Mennella, biopsihologinja iz Centra za kemijsko občutljivost Monell v Filadelfiji, je bila vodilna avtorica študije iz leta 1991; nadaljevala je s preučevanjem učinka zgodnje izpostavljenosti na razvoj okusa. "Amnionska tekočina in materino mleko imata veliko senzoričnih informacij, " je dejala. "Dojenček dobi informacije, ko se hranijo z mlekom."
Druga študija, objavljena leta 2001, je pokazala, da so dojenčki, ki so bili izpostavljeni okusu v maternici ali med dojenjem, bolj verjetno imeli radi ta okus, ko so bili odstavljeni.
Kar gre v želodec, gre v krvni obtok, razčlenjeno v molekule beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob. Tudi okusi se prelivajo, vključno z močnimi molekulami, imenovanimi hlapne snovi, ki nosijo vonj, kar močno vpliva na okus, kot veste, če ste kdaj poskusili jesti nekaj okusnega, če imate slabo prehlad.
Različni okusi, ki jih uživate med nosečnostjo, gredo v vašo kri in nato v amnijsko tekočino, ki jo otrok nenehno pitje, in utero, ter okusi, ki jih jeste, medtem ko hranite križ iz krvnih žil, ki oskrbujejo mlečne žleze Materino mleko. Torej, namesto da bi omejili prehrano mater, je zdaj dober dokaz, da z uživanjem številnih zdravih in okusnih živil v teh obdobjih dejansko delamo naše otroke v veliko korist.
"Dojene dojenčke so na splošno lažje nahranile kasneje, ker so imele tovrstno raznolikost različnih okusov že od prvih življenjskih obdobij, medtem ko ima otrok, hranjen s formulo, enotne izkušnje, " je povedala Lucy Cooke, psihologinja specializirana za prehrano otrok, ki je višji raziskovalni sodelavec na University College London. "Absolutno ključna stvar je ponavljajoča se izpostavljenost različnim različnim okusom takoj, ko lahko upravljate; to je odlična stvar za sprejem hrane."
Njena lastna raziskava je vključevala delo z otroki v starosti od odstavitve, da bi povečali sprejem zelenjave s ponavljajočo se izpostavljenostjo.
"Dojenčki so izjemno prilagodljivi in zelo sprejemljivi za vse vrste čudnih okusov, " je dejal Cooke.
Kaj pa ideja o tem, da lahko nekatera živila v prehrani matere povzročijo sitnost ali glibo ali kolike? Po definiciji živila, ki povzročajo plin v materi, to počnejo, ker se ne absorbirajo, in sedijo v njenem črevesju, kar povzroča težave. Po drugi strani pa številne študije kažejo, da nekateri otroci, ki trpijo zaradi kolik, bolje delujejo, če se njihove matere izogibajo kravjemu mleku. dobite veliko kalcija.
Kofein je včasih tudi krivec, je poudarila dr. Pamela High, profesorica pediatrije na univerzi Brown in medicinska direktorica programa za dojenčke, jok in spanje pri bolnišnici za ženske in otroke v Rhode Islandu. Toda matere na kolikih otrocih pogosto omejujejo prehrano še dlje in več, in na koncu se mnogi odrečejo negovanju, je dejal High v sporočilu, čeprav to ponavadi ne pomaga.
Torej, da, okusi, ki jih jemo, ko smo noseči, ali ko dojimo, gremo do otroka, aromatike in vse ostalo. Toda to bi moralo biti pozitivno sporočilo, ne pa seznam tistih, ki jih ne poznaš, ker pomeni, da zagotavljamo nekaj več kot beljakovine in kalorije; pravzaprav pustimo naše dojenčke, nerojene in rojene, v nekaj radosti naše človeške omnivije.
"Prehrana zdravih živil, ki jih uživa, je najboljša, " je povedala Mennella. "Dojenček se uči, če mati poje hrano."
- New York Times