Rastlinski riž
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Rice Paper Vegetarian Spring Rolls, ki se popularno imenuje Summer Rolls, so odlične predjedi za piknike ali poletne zabave. Za to lahko naredite različne nadeve. Pri tem smo uporabili pečene gobe in surovo zelenjavo, ki so jo premetali s pikantno prelivom. Lahko ga postrežete s svojim najljubšim dipom in ga naredite bolj okusno. Preizkusite ta originalni vietnamski recept z indijskim pridihom.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
4 osebe | 20 minut10 minut
Sestavine
- 4 krogi riževih papirjev
polnjenje pomladnih valjev
- 100 gramov gumbastih gob, drobno narezanih
- 1/2 rdeča paprika, tanko narezana
- 1/2 skodelice surove papaje, naribane
- 1 korenček, nariban
- 3 do 4 pomladne čebule
- 1 majhen kup listov mete
za oblačenje
- 1 čajna žlička riževega kisa
- 1/2 čajne žličke čilikovega omaka
- 1/2 čajne žličke medu
- sok ene majhne limone
- majhen kup koriandrovih listov, drobno narezan
- sol po okusu
- 1 žlička olja
Metoda
Za polnjenje
Korak 1
V voku dodajte eno čajno žličko olja; Razgreti gobe, dokler se ne zmehčajo in posušijo.
2. korak
Ugasnite toploto in jo pustite na stran.
3. korak
Zelenjavo, kot je navedeno v seznamu sestavin, narežemo na veliko posodo.
4. korak
Dodajte prepražene gobe.
Korak 5
Zmešajte sestavine za oblačenje.
6. korak
Nalijte ga na rezano zelenjavo in dobro premešajte. Vaše polnjenje je pripravljeno.
7. korak
Zdaj zmehčajte ovojne riže v ponvi, da pokrijete nadev.
Korak 8
Posodo napolnite z vodo. Pustite, da se segreje.
9. korak
Vsak ovoj riža popolnoma potopimo v vodo in pustimo, da ostane v vodi približno 30 sekund.
Korak 10
Ko se ovoj začne zmehčati, previdno odstranite rižni ovoj iz vode.
11. korak
Razširite ga na leseno desko.
Korak 12
Za pomladne zvitke položite 2-3 žličke polnila v sredino namočenega ovoja.
Korak 13
Če želite oblikovati zvitek, najprej zložite obe strani ovitka preko polnila, nato pa ga zavrtite od spodaj proti vrhu, dokler se popolnoma ne prevrne.
Korak 14
Previdno dvignite in uredite zvitek na pladnju.
Korak 15
Postopek ponovite za vse ovoje.
Korak 16
Razporedite jih na pladenj za serviranje in pokrijte z vlažno krpo iz muslina, da se ne izsušijo.
Korak 17
Ko ste pripravljeni za serviranje, odstranite krpo iz muslina, narežite na vegetarijansko rižev papir in ga postrezite s poljubno izbiro.
Prehranske informacije
Kalorije | 83Kalorije iz maščob45
Skupaj Fat | 5 g 4%Nasičena maščoba0, 557 g 3%
Polinenasičene maščobe | 1, 819 gHolesterol23 mg 8%
Natrij | 207 mg 9%Kalij75 mg
Skupni ogljikovi hidrati | 7, 44 g 2%Prehranske vlaknine0, 6 g 2%
Sladkorji | 0, 75 gBeljakovine1, 99 g
Vitamin A | 2%Vitamin C4%
Kalcij | 1%Železo3%
* Temelji na prehrani kalorij 2000. Vaše dnevne vrednosti so lahko višje ali nižje glede na vaše potrebe po kalorijah.
Nasvet: Če želite pripravljene ovitke pozneje stregati, pokrijte krožnik s folijo, da se pomladni zvitki iz riževih papirjev ne izsušijo.