Špinača Thalipeeth
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Thalipeeth je indijski flatbread z mešanico leče in zrnate moke, ki se običajno zaužije v Maharashtri. Vsako gospodinjstvo ima običajno drugačno kombinacijo in izbiro gramov in zrn, ki jih uporabljajo. Vse sestavine so pražene suhe; mešamo in nato zmeljemo. Ta zmes se imenuje bhajani. Bhajani lahko vsakič uporabite z dodajanjem velikega števila zelenjave, medtem ko pripravljate testo.
Lažja možnost je, da ločeno mešate moke izbire, kot to počnemo v receptu spodaj. Thalipeeth je zelo zdrav, okusen in ga lahko postrežemo kadarkoli z jogurtom / dip / omako ali samo z raztopljenim domačim maslom.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
4 osebe | 15 minut
Sestavine
- 1/4 skodelice moke (sirka)
- 1 skodelico riževe moke
- 1/4 skodelice zelene grama moke
- 1/4 skodelice besan (čičerika moka)
- 1/4 skodelice bajre moke
- Asafoetida v prahu (hing), ščepec
- 1 žlička kumine (jeera), grobo v prahu
- Kurkuma v prahu, ščepec
- 1 skodelica čebule, fino narezana
- 1 skodelico špinače, oprano in fino narezano
- 3-5 zelenih čilijev, fino narezanih
- 2 žlički listov koriandra, nasekljane
- Sol po okusu
- 4 žličke rastlinskega olja
Metoda
Korak 1
V veliki posodi za mešanje združite vse moke.
2. korak
Dodajte kurkumo v prahu, asafeetid, kumino in sol.
3. korak
Dodajte drobno nasekljano čebulo, zelene čilije in špinačo, liste koriandra in premešajte z dovolj vode, da naredite mehko testo.
4. korak
Razdelite na 4 enake dele in jih oblikujte v okrogle kroglice.
Korak 5
Segrejte tawa ali non-stick ponev in krtačo nekaj olja na njej. Odstranite iz toplote.
6. korak
Roke rahlo namažite in kroglice testa zavrtite tako, da se prevlečejo z oljem.
7. korak
Vzemite eno od kroglic testa, ga postavite v sredino tave in ga s prsti poravnajte v okroglo obliko debeline približno 1/4 palca.
Korak 8
Naredite majhno luknjo v sredini.
9. korak
Pokrijte in kuhajte 5 minut na srednjem ognju.
Korak 10
V sredino in okrog robov nalijte eno žličko olja in kuhajte, dokler spodnja stran ne postane rahlo porjavi.
11. korak
Flip in kuhamo na drugi strani z malo olja. Odstranite iz toplote. Ponovite s preostalim testom.
Korak 12
Toplo tople pijače postrezite z žlico omake, padavinami, raito po vaši izbiri ali z navadnim jogurtom.
Prehranske informacije
Kalorije | 135Natrij1167mg
Skupaj Fat | 3 gKalij119 mg
Nasičene | 2 gSkupaj ogljikovih hidratov23 g
Polinenasičene | 0 gPrehranske vlaknine3 g
Nenasičen | 0 gSladkorji1 g
Trans | 0 gBeljakovine5 g
Holesterol | 4 mgVitamin A2%
Kalcij | 3%Vitamin C11%
Železo | 0%
* Odstotek dnevnih vrednosti temelji na prehrani kalorij 2000. Vaše dnevne vrednosti so lahko višje ali nižje glede na vaše potrebe po kalorijah.