Čista khurma

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Sheer khurma je jed Mughlai, pripravljen posebej med prazniki Eida in Ramzana. Sheer khurma pomeni "sladkano mleko z datumi" in kot že ime pove, je bogat puding, pripravljen z orehi, suhim sadjem, mlekom in gheejem. Preizkusite ta preprost in tradicionalen recept doma in uživajte v sladkem dnevu s svojo družino.

Čas pripraveČas kuhanja5 - 10 minut20 - 25 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

• 3 skodelice mleka
• 1/2 skodelice vermicelli
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlička ghee
• 8 indijskih oreščkov, sesekljano
• 8 mandljev, sesekljano
• 8 pistacij, narezanih
• 5 datotek brez semen, sesekljan
• 1/2 žličke chironji ali charoli
• 1 žlica rozin
• 1/2 tsp kardamom prahu
• 1/2 žličke rožnate vode
• 1/2 žličke žafrana

Metoda

Korak 1

V ponvi segrejte 1 žličko gheeja. Dodajte vermicelli in pražite, dokler ne postane zlato. Pazi na to.

2. korak

V isto posodo dodajte preostale ghee, sesekljane orehe in suho sadje. Za 2 - 3 min.

3. korak

Medtem kuhajte mleko v drugi ponvi, dokler se ne zmanjša na polovico ali se zgosti.

4. korak

V vrelo mleko dodajte vermicelli in sladkor. Občasno premešajte na nizkem plamenu. Kuhajte, dokler ne postane mehka.

Korak 5

Nato dodajte orehe in suho sadno mešanico in mešajte še pol minute.

6. korak

Dodajte kardamom v prahu in vrtnico. Dobro premešajte in izklopite plamen.

7. korak

Okrasite ga z žafranovimi prameni in postrezite vroče ali ohlajene.

Prehranske informacije

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij

Nasvet: Namesto sladkorja lahko uporabite mlekarico.