Set Dosa

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Set dosa je priljubljena jed za južno Indijo. Nastavljene doze so majhne oblike in se vedno strežejo v parih. So mehkejše in mehkejše različice odmerka in se dobro ujemajo s čutni in sambarami. Dodajte zamašek masla, preden ga postrežete in bodo okusili nebeško.

Čas pripraveČas kuhanjaPrenočitev10-15 minut

Služi

3 osebe

Sestavine

• 2 skodelici riža
• 1 skodelica poha
• ½ skodelice urad dal
• 2 tsp methi semen
• Sol po okusu
• Olje

Metoda

Korak 1

Riž, urad dal in namakajte ločeno za 4-5 ur.

2. korak

Pohajte nekaj minut pred umivanjem sestavin.

3. korak

Dodajte namočene sestavine, sol in oprano poho v mešalnik in jih dobro zmeljemo s 3/4 skodelice vode.

4. korak

Zdrobite na fino pasto in jo postavite na stran za približno 8 ur, da se testo fermentira. Če je vreme bolj vroče, hitreje se fermentira.

Korak 5

Po fermentaciji se testo dvigne do dvakratne prostornine. Dobro premešajte testo, dokler se ne usede v posodo.

6. korak

Dobro segrejte posodo in nalijte polnilo polnega testa. Nežno razmažite testo na ponvi, ne raztegnite ga kot običajni dosi.

7. korak

Kuhajte na srednjem plamenu in nalijte malo olja na straneh nastavljenega odmerka. Ponev pokrijte s pokrovom in opazite, da nastavljenega odmerka ni treba zrcaljeno. Zgornja stran nastavljenega odmerka se tudi skrije, ko je pokrit in kuhan.

Korak 10

Postrezite s prilogami po vaši izbiri.

Prehranske informacije

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij